柠檬酸钠
LTW(Jiangsu)LLC
EINECS编号 | 200-675-3 |
货号 | 无 |
品牌 | 龙泰威 |
用途 | 缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等 |
型号 | 食品级，FCC V，BP93 |
外观 | 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末 |
别名 | 2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物，枸缘酸钠 |
CAS编号 | 6132-04-3 |
英文名称 | Sodium Citrate |
包装规格 | 25公斤包装 |
含量 | 99.0-100.5%（以Na3C6H5O7计，GB1886.25-2016） |
分子式 | Na3C6H5O7·2H2O |
有效物质含量 | 99.0-100.5% |
主要营养成分 | 钠元素，柠檬酸 |
一、化学名称：柠檬酸钠，2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物，枸缘酸钠
二、分子式：Na3C6H5O7·2H2O
三、分子量： 294.10
四、CAS：6132-04-3
五、性 能： 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ，150 ℃失去结晶水。
六、用 途：食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。
七、包 装: 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。
八、贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标 | Specification | BP93 | FCC V | GB 6782-2009 |
外观 | Appearance | Colourless Or White Crystalline Powder | ||
鉴别试验 | Identification Test | －－ | Accord With The Test | Accord With The Test |
含量(Na3C6H5O7)% | Assay (Na3C6H5O7) | 99.0-101.0 | 99.0-100.5 | 99.0-100.5 |
酸碱度 | Acidity or alkalinity | 0.2 | Accord with the test | |
钾盐 | Alkalinity | Passes test. | ||
铅（Pb）/（mg/kg） ≤ | Pb | 2 | 2 | |
铁（Fe）/（mg/kg） ≤ | Fe | 5 | ||
硫酸盐 ≤% | Sulphates | 0.015 | 0.01 | |
重金属(以Pb计)≤% | Heavy M | 0.001 | ||
草酸盐 ≤% | Oxalate | 0.03 | 0.01 | |
钙盐 ≤% | Calcium salt | 0.02 | ||
砷盐/（mg/kg） ≤ | As | 2 | 1 | |
易碳化物 | Readily Carbo | Accord With The Test | 1.0 | |
氯化物 ≤% | Chlorides | 0.005 | 0.005 | |
干燥失重 % | Loss On Drying | 11.0-13.0 | 10.0-13.0 | 10.0-13.0 |
柠檬酸钠
CAS 6132-04-3（二水合物） CNS 01.303 INS 331(iii)本企业其它产品
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