深入解析食品级柠檬酸钾：从功能应用到与柠檬酸钙 500
| 产品单价 | 面议 |
|---|---|
| 所在地区 | 江苏 |
| 发货期限 | |
| 浏览次数 | 3 |
| 有效期限 | 长期有效 |
| 最后更新 | 2026-09-03 20:33 |
柠檬酸钾
LTW(Jiangsu)LLC
| EINECS编号 | 212-755-5 |
| 货号 | 无 |
| 品牌 | 龙泰威 |
| 用途 | 酸碱调节剂 |
| 英文名称 | Potassium Citrate |
| 型号 | 食品级 GB1886.74-2015 |
| 包装规格 | 25公斤包装 |
| 别名 | 柠檬酸三钾、枸橼酸钾 |
| 纯度 | 99.0% |
| CAS编号 | 6100-05-6 |
| 分子式 | K3C6H5O7 ·H2O |
| 有效物质含量 | 99.0% |
一、化学名称：柠檬酸钾；2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸钾；枸橼酸钾
二、分子式：K3C6H5O7 ·H2O
三、分子量：324.41
四、CAS: 6100-05-6
五、性 能：透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度 1.98 。加热至 230 ℃熔化并分解。
六、用 途： 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。
七、包 装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。
八、贮存与运输： 本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标 | Specification | GB 14889-1994 | FCC V | BP 2013 |
含量 ≥% | Content | 99.0 | 99.0-100.5 | 99.0-101.0 |
氯化物(Cl) ≤% | Chlorides (Cl) | 0.005 | ||
硫酸盐 ≤% | Sulphates | 0.015 | ||
草酸盐 ≤% | Oxalates | 0.03 | ||
重金属(以Pb计) ≤% | Heavy M | 0.001 | 0.001 | |
砷（以As计） ≤% | As | 0.0003 | ||
钠 ≤% | Sodium | 0.3 | ||
铅（Pb）/（mg/kg） ≤ | Pb | 2 | ||
水分 ≤% | Moisture | 4.0-7.0 | ||
碱度 | Alkalinity | Accord With The Test | Passes test. | Accord With The Test |
干燥失重 % | Loss On Drying | 3.0-6.0 | 3.0-6.0 | |
易碳化物 | Easily Carbonize Substances | Pass |
柠檬酸
CAS 77-92-9 CNS 01.101 INS 330柠檬酸钙
CAS 813-94-5柠檬酸钾
CAS 6100-05-6 CNS 01.304 INS 332(ii)本企业其它产品
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