食品级柠檬酸钾
公司名称：龙泰威（江苏）食品科技有限公司
产品基本参数
| EINECS编号 | 212-755-5 |
| 货号 | 无 |
| 品牌 | 龙泰威 |
| 用途 | 酸碱调节剂 |
| 英文名称 | Potassium Citrate |
| 型号 | 食品级 GB1886.74-2015 |
| 包装规格 | 25公斤包装 |
| 别名 | 柠檬酸三钾、枸橼酸钾 |
| 纯度 | 99.0% |
| CAS编号 | 6100-05-6 |
| 分子式 | K3C6H5O7·H2O |
| 有效物质含量 | 99.0% |
产品详细信息
- 化学名称：柠檬酸钾；2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钾；枸橼酸钾
- 分子式：K3C6H5O7·H2O
- 分子量：324.41
- CAS：6100-05-6
- 性能：透明晶体或白色粗粉，无臭。带清凉咸味。易潮解，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。
- 用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。
- 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
- 贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标
| 质量指标 | Specification | GB 14889-1994 | FCC V | BP 2013 |
|---|---|---|---|---|
| 含量 ≥% | Content | 99.0 | 99.0-100.5 | 99.0-101.0 |
| 氯化物(Cl) ≤% | Chlorides (Cl) | 0.005 | ||
| 硫酸盐 ≤% | Sulphates | 0.015 | ||
| 草酸盐 ≤% | Oxalates | 0.03 | ||
| 重金属(以Pb计) ≤% | Heavy Metal(Pb) | 0.001 | 0.001 | |
| 砷（以As计） ≤% | As | 0.0003 | ||
| 钠 ≤% | Sodium | 0.3 | ||
| 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ | Pb | 2 | ||
| 水分 ≤% | Moisture | 4.0-7.0 | ||
| 碱度 | Alkalinity | Accord With The Test | Passes test. | Accord With The Test |
| 干燥失重 % | Loss On Drying | 3.0-6.0 | 3.0-6.0 | |
| 易碳化物 | Easily Carbonize Substances | Pass |
