乳酸钙
LTW(Jiangsu)LLC
EINECS编号 | 212-406-7 |
货号 | 无 |
品牌 | 龙泰威 |
用途 | 食品添加剂、营养食品强化剂，可用于补充钙元素 |
型号 | L型、食品级 |
外观 | 白色颗粒或粉末 |
别名 | 五水乳酸钙、L-乳酸钙 |
CAS编号 | 814-80-2 |
英文名称 | Calcium Lactate |
包装规格 | 25公斤包装 |
纯度 | 98.0-101.0% |
分子式 | C6H10CaO6·xH2O；（x=0～5） |
有效物质含量 | 98.0% |
主要营养成分 | 钙元素 |
一、化学名：乳酸钙
二、分子式：C6H10CaO6·xH2O；（x=0～5）
三、分子量：218.22(无水物)
四、CAS：814-80-2
五、性能：白色至奶白色结晶粉末或颗粒。几乎无臭。略有风化性。溶于水，易溶于热水，水溶液的pH值为6.0～7.0.几乎不溶于乙醇。
六、用途：缓冲剂；面团调节剂；酵母食料；营养增补剂；固化剂；抗氧化增效剂；抗氧化剂；果蔬护色剂；调味剂；增香剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25kg。
八、贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
质量指标 | Specification | FCC V | GB 25555-2010 |
立体化学纯度（L体），% ≥ | Stereochemical Purity(L) | 98.0~101.0 | 96.0 |
含量（以干基计），w/% ≥ | Content（Dry Basis） | 98.0～101.0 | |
干燥减量，w/% ≤ | Loss on Drying | Pentahydrate 22.0～27.0 | Pentahydrate 22.0～27.0 |
水溶解试验 | Water Dissolving Test | Pass The Test | |
游离酸和游离碱试验 | Free Acid & Free Alkali Test | Pass The Test | Pass The Test |
挥发性脂肪酸试验 | Volatile Fatty Acid Test | Pass The Test | |
氯化物（以Cl计），w/% ≤ | Chlorides（As Cl） | 0.05 | |
镁及碱金属，w/% ≤ | Magnesium & Alkalic M | 1.0 | 1.0 |
硫酸盐（以SO4计），w/% ≤ | Sulphates（As SO4） | 0.075 | |
铁（Fe），w/% ≤ | Iron（Fe） | 0.005 | |
钡（Ba）试验 | Barium test | Pass The Test | |
铅（Pb）/(mg/kg) ≤ | Lead（Pb） | 2 | 2 |
砷（As）/(mg/kg) ≤ | Arsenic（As） | 2 | |
氟化物（以F计），w/% ≤ | Fluorides（As F） | 0.0015 | 0.0015 |
乳酸钙
CAS 814-80-2 CNS 01.310 INS 327归类提示：化合物
食品添加剂
卫健委公告 ↗
使用限制乳酸钙作稳定剂和凝固剂、酸度调节剂使用时，可应用于“04.02.02.04 蔬菜罐头”，最大使用量为3.0，2023年10月7日由关于桃胶等15种“三新食品”的公告（2023年第8号）增补
适用类别04.02.02.04 蔬菜罐头
最大使用量
1.5 g/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别调制乳
最大使用量
250-1000 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日）。 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别调制乳粉（仅限孕产妇用）
最大使用量
3000-7200 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：仅限儿童用乳粉。柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日）。 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别调制乳粉（仅限儿童用）
最大使用量
3000-6000 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别干酪和再制干酪
最大使用量
2500-10000 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
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使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别冰淇淋类、雪糕类
最大使用量
2400-3000 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
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使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别豆粉、豆浆粉
最大使用量
1600-8000 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别大米及其制品
最大使用量
1600-3200 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
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使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别小麦粉及其制品
最大使用量
1600-3200 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别杂粮粉及其制品
最大使用量
1600-3200 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别藕粉
最大使用量
2400-3200 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别即食谷物，包括辗轧燕麦（片）
最大使用量
2000-7000 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别面包
最大使用量
1600-3200 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
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使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别西式糕点
最大使用量
2670-5330 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别饼干
最大使用量
2670-5330 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别其他焙烤食品
最大使用量
3000-15000 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别肉灌肠类
最大使用量
850-1700 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别肉松类
最大使用量
2500-5000 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别肉干类
最大使用量
1700-2550 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别脱水蛋制品
最大使用量
190-650 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别醋
最大使用量
6000-8000 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：14.01，14.02及14.06 涉及品种除外。柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别饮料类（14.01、14.02及14.06涉及品种除外）
最大使用量
160-1350 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等）
最大使用量
1000-1800 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
卫健委公告 ↗
使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别固体饮料类
最大使用量
2500-10000 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
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使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别果冻
最大使用量
390-800 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
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使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：关于食品用香料新品种9-癸烯-2-酮、茶多酚等7种食品添加剂扩大使用范围和食品营养强化剂钙扩大使用范围的公告（2016年第14号）；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日） 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别风味发酵乳
最大使用量
250-1000 mg/kg
食品营养强化剂（GB 14880）
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使用限制化合物来源：碳酸钙（包括海藻来源）、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、天门冬氨酸钙、柠檬酸苹果酸钙、醋酸钙（乙酸钙）、氯化钙、磷酸三钙（磷酸钙）、维生素E琥珀酸钙、甘油磷酸钙、氧化钙、硫酸钙、骨粉（超细鲜骨粉）、柠檬酸钙（三水）；标准来源：GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准；备注：柠檬酸钙（三水）作为钙的化合物来源由关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告（2012年第15号）增补（2012年8月17日）。 碳酸钙（海藻来源）作为钙的化合物来源由关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告（2025年第7号）增补（2025年11月27日）
适用类别调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外）
最大使用量
3000-7200 mg/kg
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