乳酸钙
公司名称：龙泰威（江苏）食品科技有限公司
LTW(Jiangsu)LLC
| EINECS编号 | 212-406-7 |
| 货号 | 无 |
| 品牌 | 龙泰威 |
| 用途 | 食品添加剂、营养食品强化剂，可用于补充钙元素 |
| 型号 | L型、食品级 |
| 外观 | 白色颗粒或粉末 |
| 别名 | 五水乳酸钙、L-乳酸钙 |
| CAS编号 | 814-80-2 |
| 英文名称 | Calcium Lactate |
| 包装规格 | 25公斤包装 |
| 纯度 | 98.0-101.0% |
| 分子式 | C6H10CaO6·xH2O；（x=0～5） |
| 有效物质含量 | 98.0% |
| 主要营养成分 | 钙元素 |
一、化学名
乳酸钙
二、分子式
C6H10CaO6·xH2O；（x=0～5）
三、分子量
218.22(无水物)
四、CAS
814-80-2
五、性能
白色至奶白色结晶粉末或颗粒。几乎无臭。略有风化性。溶于水，易溶于热水，水溶液的pH值为6.0～7.0。几乎不溶于乙醇。
六、用途
- 缓冲剂
- 面团调节剂
- 酵母食料
- 营养增补剂
- 固化剂
- 抗氧化增效剂
- 抗氧化剂
- 果蔬护色剂
- 调味剂
- 增香剂
七、包装
内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25kg。
八、贮存与运输
应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
| 质量指标 | Specification | FCC V | GB 25555-2010 |
|---|---|---|---|
| 立体化学纯度（L体），% ≥ | Stereochemical Purity(L) | 98.0~101.0 | 96.0 |
| 含量（以干基计），w/% ≥ | Content（Dry Basis） | 98.0～101.0 | |
| 干燥减量，w/% ≤ | Loss on Drying | Pentahydrate 22.0～27.0 | Pentahydrate 22.0～27.0 |
| 水溶解试验 | Water Dissolving Test | Pass The Test | |
| 游离酸和游离碱试验 | Free Acid & Free Alkali Test | Pass The Test | Pass The Test |
| 挥发性脂肪酸试验 | Volatile Fatty Acid Test | Pass The Test | |
| 氯化物（以Cl计），w/% ≤ | Chlorides（As Cl） | 0.05 | |
| 镁及碱金属，w/% ≤ | Magnesium & Alkalic Metals | 1.0 | 1.0 |
| 硫酸盐（以SO4计），w/% ≤ | Sulphates（As SO4） | 0.075 | |
| 铁（Fe），w/% ≤ | Iron（Fe） | 0.005 | |
| 钡（Ba）试验 | Barium test | Pass The Test | |
| 铅（Pb）/(mg/kg) ≤ | Lead（Pb） | 2 | 2 |
| 砷（As）/(mg/kg) ≤ | Arsenic（As） | 2 | |
| 氟化物（以F计），w/% ≤ | Fluorides（As F） | 0.0015 | 0.0015 |
