原料强则行业强！ 要强在哪？怎么强？

中国营养保健食品1.0时代是营销为王，在营销手段驱动下产业链前端的产品科技创新和末端的健康管理服务形单势孤，产业链两头尖中间鼓呈“橄榄球”状；2.0时代是科技为王，产品组分组方与健康评价技术创新将成为两股主要动力，驱动产业链向两端鼓的“哑铃”型转化，行业随之进入发展的黄金时代。“金哑铃”论坛故此得名，旨在持续推动营养健康产业科技进步。

每年的6月， 庶正康讯都会举办大健康产业“金哑铃”论坛。日前， 庶正康讯通过“见证2020”这个平台，以一系列别开生面的开放式视频座谈会，把行业的顶尖人物聚在了一起，通过“原料”视角一起洞察世界营养健康科技与产业的真实进步，专注科技创新，制造正向舆论，逐步修复和提升各界对营养保健食品科学内涵的认同。 参与这个话题讨论的嘉宾身处行业的各个环节，为大家呈现一个全方位的视角。

论坛上，讨论主题虽然叫“原料强则行业强”，但实际上，业内对于这个主题并不存在争议，因为好原料是好产品的起点，对于一个营养营养保健食品，它的安全性和功效性都是从原料开始的。

“只有好原料才能做出好产品！”仙乐健康注册法规总监张洁玫这样认为,“为一个自己企业，我们就是在不断的寻找好的原料。然后通过一定的工艺转化，把它做成一个好产品向社会输送，但原料好是必须的。”

原料强，要强在哪？

“卖的好的营养保健食品都有强基础研究！”来自美国GNC科学顾问张向前博士如是说，全球卖的很好的原料都是功效成分相当清楚的。

举个大家最熟悉的例子：维生素。中国目前是维生素最大的生产国，但是大家特别容易忽略的一个事实就是，维生素是近百年来无数科学家投入研究，成果卓然可观，先后有 19 人因而获颁诺贝尔奖的强基础研究产品。

原料强，要强在基础研究。世界营养健康原料的70%来自于中国，那么中国的原料强吗？中国医药保健品进出口商会中药部主任于志斌认为，中国的原料体量大，但在科技研发、品牌运作以及中国原料市场在国际的影响力都还有提高的空间。

原料强，要强在创造研发。如果去观察很多企业的研发投入， 实际上都是投入在开发和应用。在这个方面中国企业做的很好，技术工艺上有着绝对的优势，保证高质量的同时可以将成本做的很低。比如辅酶Q10，原先的原料供应商主要在美国和日本，而现在中国已经成为全球最大的辅酶Q10供应国。

创造研发，要的是创造力， 这一点恰好是我们的短板，也是中国企业真正需要提升的。中国有着大量的资源产品，比如枸杞、黄芪、党参……很多东西可以值得深入开发，在基础研究上做得更好，做出引领全球潮流的产品。

原料强，要强在品牌运作和市场营销。不少国内原料企业做出口，卖到国外的经销商或者是采购就结束了。在品牌运作和市场营销方面国内的企业还不是非常的重视。在原料品牌运作方面，帝斯曼绝对是佼佼者。

帝斯曼法规经理何雷认为，“原料企业需要形成一整套完整的软硬件服务系统，才能把好原料引领到终产品，最后服务消费者。” 目前很多企业仍然将目光只放在加工提取物和功效成分上。但是还不够，下一步要去看它的安全性、量效关系，以及具体应用的特点和规律，对最终的制剂合成品企业提供应用经验或操作介入。

要重视品牌建设，何雷表示，建立一个有影响力的良好品牌形象，并基于品牌做推广，从技术和生产的角度建构完整的供应链系统。

但是对于企业来讲，上述种种做起来可能很困难。因为加强基础研究、创造研发、品牌运作就意味着大量的前期投入，包括临床研究、应用研究，每一种原料都要投入很大的人力、物力还有时间。

原料强，要强在规则。参与讨论的嘉宾普遍认为，管理规则必须因地制宜。好的规则是可以给政府创收、给企业创收给老百姓谋福利的。当前，中国的规则制定在控制原料和产品安全性上是非常足够的。比如，大家熟知的保健食品原料目录和新食品原料的准入制度，能够进入的原料绝对都是个中翘楚。但是，行业仍然期待在规则的设置上，能够引领和指导创新。业内反应比较强烈的规则如，新食品原料并未设置保护机制，企业在申请之初需要进行大量投入，即使申请了知识产权或者专利，但被公开为新食品原料后很难得到保护和激励。

再如，保健食品可用原料及用量范围与国际相比有明显的限制，这使得本土企业在参与国际竞争方面处于劣势。张洁玫表示，国际上好原料、好产品不断涌现，我们也希望国家在政策上，不管是从许可审批还是标准方面能够有积极、鼓励的措施，让企业能够有激情，快速的去创新，让行业得到发展。于志斌坦言，中国的制度要做出一些提升，能促进本土企业发展，让更多人的民族品牌企业能够发展起来，促进市场的繁荣，而不能一味的进口成品出口原料。

目前， 保健食品备案制的规则实际已经制定出来，在标准完善的基础上，用标准来规范企业，来规范原料，整个行业会顺势而为变的更加繁荣。庶正康讯认为，食品功能声称有科学内涵、营养保健食品行业有科技支撑、被广泛诟病“科学性不充分”的瑕疵可以找到解决方法，而未来的营养健康产业一定是高科技战略新兴产业。

《中国食品报》（2020年06月29日06版）

（责编：杨晓晶）