美国环孢子虫病疫情持续蔓延，CDC数据显示已波及41个州、累计报告超1.15万例，溯源指向墨西哥进口球生菜；日本拟将食品饮料消费税降至1%并维持两年；欧盟批准真菌菌丝体等新食品原料上市；雀巢将水与高端饮料业务与Platinum Equity合资、现代牧业要约收购中国圣牧持股升至逾七成、Vita Coco收购高端椰子水品牌Copra；国内智谷天厨获近亿元融资，多家高校在食品保鲜包装与绿色冷冻保存领域取得研究进展。

今日食品行业要闻：美国与墨西哥进口球生菜相关的环孢子虫病疫情扩至9州、确诊近2000例，泰勒农场已撤下相关产品；四川设单案最高100万元奖励征集食安违法线索，发动社会共治；市场监管总局就使用益生菌、动物及植物原料的保健食品注册备案规定公开征求意见；食品科技平台Wonder完成6.5亿美元D轮融资，资本持续加注餐饮自动化。

2026年7月21日，全球食品行业多线并进。安全端，美国环孢子虫多州疫情已致1644人患病、94人住院，泰勒农场召回墨西哥中部产冰山生菜。政策端，国务院食安办部署暑期汛期食品安全，重庆“七个一律”、广东食品相关产品监管新规相继落地。企业端，国旅联合30亿元收购润田实业获证监会注册、克罗格16.5亿美元收购巨鹰超市。科研端，斯坦福团队在《Nature Food》综述AI赋能食品创新，中农科院实现风味酯绿色连续制备。市场端，A股食品饮料半年报预喜面扩大。