食品大事件｜2026-09-01：厦门通报敌敌畏消杀案6人被刑拘，美国环孢子虫疫情扩至20州
8月30日厦门通报餐饮店敌敌畏消杀案，6名涉案人员被刑拘；河北康保「甲醛白菜」事件3人被刑拘。香港食安中心在中国台湾进口米粉中检出微量甲醛并封存约450箱；沃尔玛「沃集鲜」三文鱼切片大肠菌群超标致歉。国际方面，美国球生菜环孢子虫疫情升至11458例、扩至20州，鸡蛋沙门氏菌疫情致98人感染，美加齐发召回；欧盟亲水胶体与混合蜂蜜标签新规同步收紧。科研端中科院实现厨余垃圾转化为单细胞蛋白与油脂，光明乳业半年报归母净利逆势增长。
厦门通报餐饮店敌敌畏消杀案：6名涉案人员被刑拘，涉事场所检测达标
8月30日厦门市联合调查组通报，针对媒体报道的厦门绿林森环境科技有限公司使用敌敌畏为餐饮门店消杀问题，经调查该公司相关行为涉嫌违法违规、性质十分恶劣，公安机关已对法定代表人庄某臣、股东曾某鸣、业务培训主管李某等6名犯罪嫌疑人依法刑事拘留，案件正在进一步侦办。官方同时通报，经全面排查该公司提供消杀服务的经营主体，并委托有检验检测资质的机构对场所环境、餐厨用具等进行检测，相关指标符合安全标准。
美国球生菜环孢子虫疫情持续扩散，病例升至11458例、波及20个州
美国疾控中心（CDC）与食品药品管理局（FDA）8月31日更新通报，与墨西哥中部球生菜相关的环孢子虫疫情已报告11458例病例，覆盖20个州，其中495人住院、2人死亡，较上次更新新增佐治亚、田纳西、得克萨斯3个州。涉事产品由Taylor Farms de Mexico于7月17日召回，FDA表示召回批次保质期已过、确认退出市场，但调查仍在推进。截至8月24日，全美各类来源的环孢子虫病实验室确诊总数已达17180例，分布于48个州与华盛顿特区。
河北康保「甲醛白菜」事件进展：公安机关已刑拘3名犯罪嫌疑人
据媒体报道，河北张家口康保县8月22日发生的「甲醛保鲜白菜」事件取得新进展，公安机关刑事立案后，3名犯罪嫌疑人已被采取刑事拘留措施，案件正在进一步侦办中。该事件因涉嫌使用甲醛对白菜进行保鲜处理引发社会关注。同期香港食物环境卫生署食物安全中心在进口与零售层面加强甲醛监测，近期抽取白菜、蔬菜、米粉等超过70个食物样本进行检测，除一款米粉样本外暂未发现其他不合格结果，跟进工作仍在继续。
香港食安中心：中国台湾进口新东阳新竹米粉检出微量甲醛，停售下架并封存约450箱
8月29日香港食物环境卫生署食物安全中心公布，一款由中国台湾进口的预先包装米粉样本检出微量甲醛。涉事产品为新东阳新竹米粉，净重300克，标注保质期至2029年4月10日，分销商为B&S Company。中心透过食物监测计划从网上商店抽样检测，结果显示样本含百万分之十二的甲醛。中心已指示分销商将受影响批次即时停售、下架并展开回收，并即时封存其仓库内存放的约450箱产品，呼吁市民不要食用受影响批次。
市场监管总局抽检通报：沃尔玛「沃集鲜」三文鱼切片大肠菌群数超标，企业致歉
国家市场监管总局发布食品抽检通报，其中1批次沃尔玛旗下自有品牌「沃集鲜」三文鱼切片被检出大肠菌群数超标。沃尔玛中国回应称，对于5月抽检中广州地区单批次三文鱼产品结果异常深表歉意，收到抽检结果后已联动供应商积极配合监管部门开展全面核查；经查该产品的生产设备、加工环境与工艺环节未现异常，7月再次配合监管抽检结果合格，目前在售三文鱼产品均符合国家标准，后续将持续强化全链路品控管理。
欧盟7种亲水胶体与改性淀粉新规已适用，婴幼儿食品与幼儿乳基饮料限量收紧
欧盟委员会条例 (EU) 2026/196 于2026年1月28日通过、8月18日起在欧盟全境适用，修订 (EC) No 1333/2008 与 (EU) No 231/2012，涉及卡拉胶 E407、刺槐豆胶 E410、瓜尔胶 E412、阿拉伯胶 E414、黄原胶 E415、果胶 E440 与辛烯基琥珀酸淀粉钠 E1450。新规为幼儿乳基饮料设定上述添加剂限量，多种同组添加剂并用时各自限量须按比例下调；瓜尔胶 E412 被移出婴儿配方食品与婴儿特殊医学用途食品的允许使用名单；规格同步收紧铅、砷、汞、镉等污染物限量与微生物指标。
欧盟混合蜂蜜新规落地：须逐一标注每个原产国及其占比
欧盟新规要求混合蜂蜜必须标明全部原产国名称及各自占比，取代此前「欧盟与非欧盟蜂蜜混合」的模糊表述，新标签信息在市场上引发关注。以爱尔兰为例，部分本土品牌混合蜂蜜被披露中国成分占比达71%至90%，而该国蜂蜜自给率仅约2.5%。行业观察认为，新规后续可能延伸至果酱与果汁等品类，对采用本地化品牌命名、原料高度依赖进口的食品企业构成标签合规压力。
美国鸡蛋沙门氏菌疫情致98人感染、26人住院，涉事召回鸡蛋未进入阿联酋市场
美国多州公共卫生部门调查显示，与Midwest Poultry Services召回带壳鸡蛋相关的沙门氏菌（肠炎型）疫情已造成至少98人感染、26人住院。召回产品为白壳与褐壳非笼养鸡蛋，涵盖散装与零售渠道，保质期介于7月20日至8月17日，品牌包括Country Morning、Cal-Maine Sunups、Brookshire's、Simple Truth与Kroger。阿联酋气候变化与环境部核查进口记录与市场数据后确认，涉事批次未进入本国市场，并表示将持续监测国际食品预警。
美国FDA通报：Kofinas大蒜风味橄榄油因使用未获批大蒜精油自愿召回
美国食品药品管理局（FDA）8月31日发布企业公告，LMSI LLC/Kofinas Olive Oil 自愿召回其大蒜风味特级初榨橄榄油，原因是产品使用了未获批准用于食品的大蒜精油。召回规格为500毫升、250毫升与100毫升玻璃瓶装，销售期为2025年8月31日至2026年8月27日，渠道包括辛辛那提两家门店及品牌官网。截至公告日尚未收到与召回产品相关的疾病报告，企业表示出现反应的顾客可获全额退款。
加拿大召回Compliments品牌鸡肉汉堡，标签未申报鸡蛋过敏原
加拿大食品检验局（CFIA）8月31日更新召回通告，Leadbetter Foods Inc. 召回 Compliments 品牌 Smashed 100% Chicken Burgers（680克，8×84克，UPC 0 55742 58333 5），原因为标签未申报鸡蛋过敏原，涉及所有未标示鸡蛋的产品代码。该召回级别为Class 2，分销范围为全国零售渠道，官方提醒消费者不要食用、销售、供应或分销受影响产品，鸡蛋过敏人群须特别留意。
中科院天津工生所：厨余垃圾两阶段生物转化，同步产出单细胞蛋白与油脂
中国科学院天津工业生物技术研究所开发出一套两阶段食品废弃物生物转化系统，先通过微氧化或热处理工艺将厨余垃圾发酵生成有机酸、提升可降解性，再借助海洋来源微生物裂殖壶菌把有机酸中的乳酸高效转化为单细胞蛋白。经工艺优化，每吨厨余垃圾预计可产出258.23千克有机酸，裂殖壶菌在48小时内可消耗90%有机酸，同步合成菌体蛋白与胞内油脂。所得单细胞蛋白可替代部分鱼粉、豆粕，菌体油脂富含DHA等多不饱和脂肪酸。相关成果发表于《Journal of Cleaner Production》。
《Cell》研究：肠道菌群将蔬菜中的硝酸盐与铁转化为新型信号分子，改善代谢指标
瑞典卡罗林斯卡学院联合德国汉堡-埃彭多夫大学医学中心、美因茨大学医学中心在《Cell》发表研究，发现肠道菌群可将膳食中的硝酸盐与非血红素铁结合，生成二亚硝基铁复合物（DNICs）；无菌小鼠体内检测不到该物质，提示菌群是其生成的必要条件。在心血管与代谢疾病模型中，提高DNIC水平后动物血压下降、血管功能改善、血糖调控更佳、肝脏脂肪堆积减少。研究者提示，多数结果来自动物与细胞实验，尚不能推断为膳食补充剂的健康结论。
光明乳业半年报：营收118.73亿元同比降4.81%，归母净利润逆势增15.34%
8月30日光明乳业（600597.SH）披露2026年半年报，实现营业收入118.73亿元、同比下降4.81%，归母净利润2.51亿元、同比增长15.34%，扣非归母净利润2.18亿元、同比下降13.39%。液态奶分部收入约59.54亿元，其他乳制品分部约44.28亿元，牧业分部约10.14亿元。报告期内公司完成对青海小西牛剩余40%股权收购实现全资控股，并拟吸收合并全资子公司北京光明健康乳业；同期新莱特出售新西兰北岛资产带来大额处置收益，财务费用同比下降44.68%。
食品科技周报：ADM投5550万美元扩建精密发酵产能，供应链自动化融资密集
本周食品科技赛道融资与并购保持活跃。ADM宣布投资5550万美元扩建爱荷华州精密发酵产能，该项目获223万美元州税收抵免，此前公司已与The EVERY Company签署精密发酵蛋蛋白代工协议。澳大利亚小球藻生产商Genesis以约3800万美元收购高端宠物营养品牌Proudi，后者已与Coles达成全国分销协议。此外，自动驾驶中短途货运企业Gatik融资2亿美元、印度无人机配送企业Airbound融资3700万美元。欧洲议会方面正讨论将「汉堡」「香肠」「鸡块」等词纳入植物基产品禁用名称清单。