食品大事件｜2026-11-12：食品安全法修订草案征求意见结束 条文扩至191条 新增学校食品安全与网络食品经营专节
今日头条聚焦食品安全法修订草案征求意见收官：条文由154条扩至191条，新增学校食品安全、网络食品经营两个专节，“处罚到人”与信用惩戒同步写入。国际方面，味好美收购联合利华食品业务遭英国监管初裁反对，欧盟拟大幅收紧婴配粉农残限量，中国香港启动甜味剂规例修订咨询。国内监管侧，江苏下线3.6万家外卖商户、浙江曝光添加剂滥用刑案；产业侧妙可蓝多借正大渠道出海东南亚，农业食品科技融资回暖。
食品安全法修订草案征求意见结束 条文由154条扩至191条
市场监管总局10月10日就《食品安全法（修订草案）》公开征求意见，反馈期11月10日结束。草案由现行154条扩至10章16节191条，新增37条、修改93条；增设“学校食品安全”“网络食品经营”两个专节，拟实行信用管理制度、对失信主体跨部门惩戒，并按违法类型分类设罚、落实“处罚到人”。
密闭包装肉制品肉毒梭菌风险防控指南公开征求意见
国家食品安全风险评估中心组织起草《密闭包装肉制品生产企业肉毒梭菌风险防控指南（征求意见稿）》，面向社会公开征求意见，相关单位须于11月30日前以单位名义反馈。指南针对肉毒梭菌在密闭包装肉制品加工环境及产品中的风险，从原料把关、杀菌工艺、环境控制等环节提出防控要求，为生产企业提供可操作的技术依据。
味好美收购联合利华食品业务遭英国监管初裁反对
英国竞争与市场管理局11日表示，味好美收购联合利华全球食品业务可能导致英国干配料混合物及干酱料市场竞争实质性减弱，要求双方在11月18日前提交补救方案，否则启动第二阶段深入调查。合并后公司价值约650亿美元。联合利华称已决定出售Colman's品牌以主动化解竞争担忧，双方均表示对交易按时完成有信心。
欧盟拟大幅收紧婴幼儿配方食品农药残留限量
欧盟11月10日向世贸组织提交SPS通报G/SPS/N/EU/988，拟修订授权法规(EU)2016/127，将婴幼儿配方食品中13项农药及代谢物限量收紧至0.001—0.008mg/kg，并对原则禁用清单设0.003mg/kg判定阈值。法规计划2027年初采纳，生效后设12个月过渡期。
中国香港拟修订食物内甜味剂规例并展开咨询
中国香港向世界贸易组织通报G/SPS/N/HKG/51，就修订《食物内甜味剂规例》（第132U章）展开咨询。拟议修订主要参考食品法典委员会制定的国际标准，并辅以主要贸易伙伴的相关标准，以更新和加强食品中甜味剂监管、与国际标准协调。相关方可在咨询期内提交意见，输港食品企业需关注配料表与标签的适配调整。
江苏网络餐饮整治下线3.6万家商户 查办资质造假刑案100起
据《人民日报》11月10日报道，江苏将网络餐饮食品安全列为整治重点，省纪委监委与省市场监管局联合暗访外卖加工区。全省累计查处违法案件4.1万余件、责令整改5.97万家、下线不符合要求商户3.6万余家；从一张假健康证倒查，查办资质造假刑事案件100起、抓获420人，单个团伙涉及20省45市。
浙江集中曝光食品添加剂滥用案例 硼砂肉羹染色鸡移送公安
浙江省市场监管系统公布一批食品添加剂滥用典型案例：慈溪某食品公司因原料带入二氧化硫超标且出厂检验未发现被处罚；苍南某餐饮店在牛肉羹、猪肉羹中添加硼砂增弹，检出高含量硼酸，已移送公安；安吉李某某用日落黄、柠檬黄浸泡杀白鸡冒充三黄鸡，3名主要涉案人员被采取刑事强制措施。
佛山婚宴食源性疾病事件企业被责令停产停业30天
佛山市禅城区市场监管局对佛山市花开宫宴餐饮管理有限公司作出行政处罚，认定其未按规定定期维护餐饮服务设施设备、未按规定实施生产经营过程控制，责令停产停业30天。该店今年10月3日发生婚宴食源性疾病聚集事件，疾控流调显示到院就诊人员达54人，抽检样品中检出致病菌，目前企业仍在整改。
九江查获1.5吨涉嫌非法熏硫白芷 尚未流入餐桌
九江市浔阳区市场监管局在京九市场巡查时查获一批涉嫌非法熏硫白芷，当场封存1.5吨。执法人员发现一流动摊贩区分含硫、无硫白芷推销，快检显示该批白芷二氧化硫残留超标；当事人起初不配合，经普法劝导后配合调查。该批外来货源尚未售出、未流入餐桌，案件仍在查办，当地将加大干货香辛料排查力度。
瞭望·治国理政纪事聚焦食品安全全链条监管
《瞭望》11月11日刊文，梳理中办、国办《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》落地进展：从食用农产品、生产经营、贮存、运输、寄递配送、网络销售、餐饮服务、进口食品八方面厘清职责；国务院食安办每季度召开风险会商会；北京建立产地“红灯”机制、福建推行“一品一码”、江苏打通畜禽全链条数据。
妙可蓝多与泰国正大签约 奶酪产品进入东南亚主流渠道
妙可蓝多在进博会期间与泰国正大集团签署出口战略合作协议，双方设定2027年合作规模目标。今年下半年，小三角、奶酪棒等产品已通过正大供应链进入CP AXTRA旗下Lotus's、Makro等渠道，正大在泰运营约2万家7-11门店。出海按中国香港、中国澳门、东南亚、中东分批推进。
农业食品科技融资回暖 肉类自动化与牧场数字化受关注
行业周报显示，美国肉类自动化包装企业Marble Technologies完成3000万美元A轮融资，其设备每天处理的牛肉约占美国总产量3%；肉牛数字化平台701x完成1000万美元B轮并已实现盈利；欧洲微生物蛋白项目PROSCALE获699万欧元公共资金，用于以食品工业副产品发酵生产单细胞蛋白。
韩国SeaWith签约1470万美元扩产培养肉
韩国培养肉企业SeaWith与庆尚北道及义城郡签署协议，计划至2030年投入200亿韩元（约1470万美元）建设生产设施，2027年目标建成三台2000升生物反应器、合计6000升培养规模。商业化生产仍待韩国食品医药品安全处审批，公司拟于2026年底前提交原料认定申请，初期以碎肉产品为主。
研究：常吃超加工食品的儿童大脑奖赏反应更强
发表于《美国医学会杂志-网络开放》的研究对46名7至10岁体重正常儿童进行脑部磁共振扫描与膳食评估。结果显示，超加工食品摄入较多的儿童观看食物图片时背侧纹状体活动更强，一年后体脂率与BMI增幅更大；纳入该脑区反应后，超加工食品摄入与BMI的关联减弱31%、与体脂率的关联减弱44%。
英国研究：现行分类体系仅识别约半数不健康加工食品
发表于《BMJ Medicine》的研究比对262种加工食品与1636种超加工食品，发现英国食品标准局营养剖面模型仅将约58%的超加工食品判为不健康，包装正面红绿灯标识约48%，而依据官方膳食指南新建的三个模型识别比例达91.5%至98%。研究者建议建立与膳食指南一致、定义统一的监管分类体系。