食品大事件｜2026-11-05：丙烯酰胺污染控制国标发布 欧洲7国超市冷柜遭网络攻击
政策端，国家卫生健康委与市场监管总局发布《食品中丙烯酰胺污染控制规范》，2027年8月起对油炸、烘焙类食品从原料到工艺全程设防。供应链安全方面，欧洲7国超市冷柜遭远程攻击、温度升至50摄氏度，欧盟称食品武器化已成现实。企业端，卡夫亨氏6.5亿美元出售北美咖啡业务，加拿大Foodtastic对MTY发起9.82亿加元敌意收购；麦当劳、百威英博、海天味业三季报显示欧美餐饮与国内调味品需求仍偏弱。贸易领域，中瑞自贸协定升级议定书落地，逾99%贸易额将实现零关税。
丙烯酰胺污染控制国标发布 2027年8月起对油炸烘焙食品设防
国家卫生健康委与市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺污染控制规范》（GB 31665—2026），适用于以马铃薯、谷物、咖啡豆等为主要原料、经油炸和（或）烘焙加工的食品，2027年8月18日起实施。标准要求原料端优先选用低天冬酰胺与低还原糖原料，过程端严控烘焙油炸的温度时间与升降温衔接，避免过度上色。
欧洲7国超市冷柜遭网络攻击 温度升至50摄氏度食品报废
11月2日凌晨，比利时、瑞典、荷兰、爱尔兰、爱沙尼亚、卢森堡、芬兰等国超市冷藏冷冻设备被远程篡改程序，柜内温度升至50摄氏度，大量生鲜与冻品变质下架。荷兰至少17家企业受影响，爱尔兰13家SuperValu门店受损，比利时一家肉类连锁损失约1.5万欧元。部分设备使用丹麦丹佛斯温控技术，欧盟已启动多层次网络安全应对机制。
卡夫亨氏6.5亿美元出售北美咖啡业务 保留三成非控股股权
卡夫亨氏11月4日宣布与私募机构One Rock Capital Partners签署协议，以6.5亿美元企业价值出售北美咖啡业务，涉及麦斯威尔、吉华利亚、Tassimo等七个品牌。公司保留该业务30%非控股股权，预计2027年年中完成交割，税后净现金收益约5亿美元用于偿还债务，约250名员工与两处生产设施随之转移。
加拿大Foodtastic对MTY Food发起敌意收购 估值9.82亿加元
加拿大餐饮特许经营集团Foodtastic以每股43加元现金向MTY Food全体股东发出收购要约，对后者整体估值约9.82亿加元，较前一交易日收盘价溢价33%。公司称10月15日与10月20日两次私下提议均被拒绝，故转向直接要约。MTY旗下运营80余个品牌、6966家门店，首席执行官勒菲弗已辞职，由董事维克托·曼德尔接任。
市场监管总局公布第二批网售食品虚假宣传典型案例
本批案例覆盖养生馆会销、直播带货、网络餐饮分装等场景，行政罚款从2万元到31万元不等。违法行为包括以免费赠品、养生讲座引流私域会员群，虚构保健食品疾病治疗功效，以及销售检出违禁成分西布曲明的减肥糖果并移送公安。2025年修订的反不正当竞争法取消20万元罚款下限，初次违法、获利较小且主动下架者被减轻处罚。
上海公布食品安全典型案例 鸭肝冒充鹅肝巴沙鱼冒充龙利鱼
上海市场监管部门公布一批网络餐饮违法案例。虹口区一餐饮公司在外卖平台标注主料为龙利鱼，实际使用巴沙鱼，被没收违法所得2643.74元并罚款5万元；闵行区一餐饮店所售牛肉小串未检出牛源性成分、检出鸭源性成分，罚款5000元；另有门店以他店环境照片冒充实景、上传他企证照并刷单，分别被罚9万元与2.5万元。
中瑞签署自贸协定升级议定书 逾99%贸易额将实现零关税
10月30日，中瑞在北京签署自由贸易协定升级议定书。双方在原有协定基础上对近300个税目进一步降税，过渡期满后零关税产品覆盖双边超过99%贸易额，重点涉及农产品、机床与手表。瑞士扩大农产品市场开放，中国出口的含油子仁、植物油、宠物食品获更优待遇；中国降低瑞士咖啡、机床、手表进口关税，部分商品设5年或10年过渡期。
前三季度我国与APEC经济体食品进出口近8000亿元
据海关统计，前三季度中国与APEC其他经济体食品进出口近8000亿元，占全国食品进出口总值一半以上。厦门口岸每周有毛燕自吉隆坡空运入境加工，中国与东盟燕窝贸易关税已降为零；福建安溪落地出口茶叶卫星溯源监管模式，全县60万亩茶园建立遥感数字底座，扫码即可调取地块信息、农事记录与检测报告。
麦当劳三季度营收71.57亿美元 美国同店销售五季来首降
麦当劳11月4日公布三季报，营收71.57亿美元、同比增长1%，净利润24.86亿美元、增长9%，调整后每股收益3.57美元高于市场预期。全球同店销售增长1.5%，美国同店销售下降0.2%，终结此前连续五个季度正增长；国际直营市场增长1.4%，由德国、澳大利亚领涨，中国同店销售下滑。公司表示将继续加大对价值策略的投入。
百威英博三季度净利增51.5% 中国区营收下滑16.8%
百威英博三季度营收165.12亿美元、有机增长4.9%，净利润15.97亿美元、同比增长51.5%。总销量仅微增0.4%，每百升收入增长4.2%，增长主要靠提价与结构升级；净利大增还受益于净财务费用由11.65亿美元降至9.08亿美元。中国区销量与营收均下滑16.8%，EBITDA下降30.5%，公司称环境严峻并主动压低库存。
海天味业三季度归母净利降15.4% 餐饮渠道动销偏弱
三季报显示，海天味业前三季度收入225.5亿元、同比增长4.3%，归母净利润53.8亿元、增长1.2%；三季度收入64.1亿元、基本持平，归母净利润11.9亿元、同比下降15.4%。分品类看，酱油下降1.7%、蚝油下降5.1%，调味酱增长2.0%，料酒与复调表现较好。机构认为餐饮需求平淡、流通渠道动销偏弱是主因。
达能上海研发与创新中心启用 聚焦微生物组与中试放大
达能上海研发与创新中心11月2日在浦东金桥开发区启用，面积5200平方米，汇聚约130名跨学科专业人员，设微生物组研究实验室与中试工厂，研究覆盖生命早期营养、成人医学营养、饮用水及饮料等品类。该中心补齐达能在华从基础研究到中试放大的链条，反映外资营养品企业持续加码本地化创新。
棕榈油单日跌3.17% 马来西亚库存升至375万吨
11月4日国内棕榈油现货跌至8808元/吨、单日跌幅3.17%，领跌农产品板块；24度精炼棕榈油港口现货报6720至6780元/吨，马来西亚库存预估升至375万吨，国内港口库存持续累积。同日豆油跌1.27%、豆粕跌1.54%，油脂油料板块库存偏高、消费处于淡季，下游缺乏集中备货，现货基差走弱。