食品大事件｜2026-10-27：日本Umios约8.04亿加元收购加拿大High Liner Foods，构建垂直一体化全球蛋白企业
日本海产企业Umios宣布以每股27.00加元、约8.04亿加元全现金收购加拿大High Liner Foods，交易预计2027年1月完成。国内，海关总署新版《进口食品进出口商备案管理规定》实施，备案时限压缩至3个工作日；国家卫生健康委与市场监管总局发布食品中丙烯酰胺污染控制规范；市场监管总局新增13项食品快速检测方法。执法端，云南景洪制售有毒药酒案判令十倍惩罚性赔偿，大连公布4起添加剂滥用案例，辽宁、广东河源通报抽检不合格。意大利一大区因沙门氏菌疫情禁供生食樱桃番茄。
日本Umios约8.04亿加元全现金收购加拿大High Liner Foods 打造北美垂直一体化海产平台
日本海产与海洋蛋白企业Umios（东京证券交易所代码1333）宣布签署正式协议，以每股27.00加元现金收购加拿大High Liner Foods全部流通股，股权价值约8.04亿加元。Umios年净销售额约1.1万亿日元，在北美业务单元持有约26%的阿拉斯加狭鳕资源及鳕鱼、蟹类资源，并在鱼糜类深加工产品领域占据重要位置；High Liner Foods创立于1899年，总部位于新斯科舍省，是北美冷冻增值海产品重要供应商，2025年收购Mrs. Paul's与Van de Kamp's强化美国品牌组合。交易将以法院批准的协议安排方式完成，需获75%以上股东投票通过及加拿大竞争法、美国哈特-斯科特-罗迪诺法审查，持约45.4%股份的股东已签署投票支持协议，预计2027年1月完成。
海关总署修订发布《进口食品进出口商备案管理规定》 备案时限压缩至3个工作日
海关总署发布2026年第150号公告，修订发布《进口食品进出口商备案管理规定》，自2026年10月23日起实施。此次修订按照优化程序、统一标准、压缩时限、全链条监管原则推进：境内食品进口商申请备案须取得国内相应经营主体资格并已取得或同时申请海关进出口货物收发货人备案；备案材料大幅精简，《食品进口商备案信息表》由20项减至16项，《进口食品境外出口商或代理商备案信息表》由20项减至10项。备案办理时限由5个工作日压缩为3个工作日，境外出口商或代理商备案同步明确为3个工作日。修订还统一了三类食品经营主体覆盖的食品类别范围，建立备案退出机制并细化变更管理，明确变更须在发生之日起60日内办理。
GB 31665-2026《食品中丙烯酰胺污染控制规范》发布 2027年8月18日实施
国家卫生健康委、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺污染控制规范》（GB 31665-2026），适用于以马铃薯、谷物、咖啡豆等为主要原料经油炸和（或）烘焙方式加工制成的食品，将于2027年8月18日正式实施。丙烯酰胺是食品高温热加工过程中自然生成的副产物，其生成离不开天冬酰胺与还原糖两类底物。标准从源头把关与过程管控两端明确措施：原料端宜选用两类底物含量更低的品种，马铃薯制品宜选用成熟度高的薯块并剔除生青块茎；过程端要求控制各烘焙阶段的温度与时间衔接，切忌过度油炸、过度烘焙，可在热加工后再添加以还原糖为载体的香辛料，并可选用酶制剂、抗氧化剂等抑制生成。
市场监管总局发布13项食品快速检测方法 覆盖农兽药残留与非法添加物
市场监管总局批准发布《蔬菜水果中三唑磷的快速检测 胶体金免疫层析法》等13项食品快速检测方法并予以公告，编号自KJ 202601至KJ 202613。13项方法覆盖蔬菜水果中三唑磷、戊唑醇、百菌清、吡唑醚菌酯、噻虫嗪，鸡肉组织中尼卡巴嗪残留标志物，畜禽肉中地塞米松，牛肉及牛乳中安乃近、氟尼辛和美洛昔康，乳制品中氯霉素、氟苯尼考和甲砜霉素，蜂蜜中链霉素和双氢链霉素，水产品中硝呋索尔代谢物与甲基睾酮，以及动物性水产品中丁香酚类化合物。上述方法文本自公告发布之日起20个工作日内在市场监管总局食品快速检测方法数据库公开，供查询和下载。
云南景洪制售有毒药酒案宣判 获刑八年并判令十倍惩罚性赔偿480万余元
云南省景洪市人民检察院办理的一起生产、销售有毒、有害食品刑事附带民事公益诉讼案获一审判决。被告人郭某在未取得食品药品生产经营资质的情况下，私自配制壮阳药酒并违规添加西地那非、他达拉非等国家明令禁止的有毒有害非食用物质，通过线下推介、熟人介绍、发展下线等方式销售，销售金额48万余元，现场查获未销售药酒价值12万余元，涉案金额合计60万余元。检察机关依法提起刑事附带民事公益诉讼，诉请判令其承担销售金额十倍惩罚性赔偿。法院一审以生产、销售有毒、有害食品罪判处郭某有期徒刑八年，并处罚金121万元，全额支持480万余元惩罚性赔偿请求。
大连公布4起食品添加剂滥用治理典型案例 涉裙带菜、海蜇头、露酒与海胆罐头
大连市市场监督管理局公布四起食品添加剂滥用治理典型案例，以案释法压实生产经营者主体责任。其一，某水产有限公司生产的调味裙带菜超限量使用着色剂，不符合GB 2760-2024要求；其二，甘井子区某饭店购进腌渍海蜇头原料5斤且未索取合格证明文件，泡发处理后检出铝残留量（以即食海蜇中Al计）不符合标准；其三，某酒业有限公司生产的老黄米香酒（露酒）经抽样检验，添加剂混合使用时各自用量占其限量比例之和项目不合格；其四，某食品（大连）有限公司生产的调味海胆罐头检出超范围使用甜味剂。四案均被没收违法所得并处罚款。
意大利一大区禁供未烹饪樱桃番茄 欧洲十国沙门氏菌疫情累计逾160例
意大利艾米利亚-罗马涅大区发布通告，基于预防原则要求辖区内学校、社会福利机构、医院和养老院等所有公私餐饮服务提供者停用未经烹饪的樱桃番茄，措施持续至另行通知，违者可能被追责。该大区2024至2026年监测已发现112例Salmonella Strathcona感染及5例单相鼠伤寒沙门氏菌感染。9月30日意大利召集全国专项工作组，确认普利亚、伦巴第、拉齐奥等地的疫情与受污染鲜番茄相关。2026年7月以来，欧洲已有10个国家报告逾160例感染，德国罗伯特·科赫研究所通报39例，奥地利报告21例确诊与8例疑似。2025年底奥地利曾在意大利有机樱桃番茄中检出疫情菌株。
欧盟RASFF第43周通报中国产品7例 出口虾片缩水甘油酯与3-MCPD双双超标
据欧盟食品和饲料类快速预警系统第43周通报，中国食品及相关产品共7例。德国通报我国出口虾片检出缩水甘油酯3303微克/千克（限量为1000微克/千克）、3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）3651微克/千克（限量为2500微克/千克），产品已通知当局并从消费者处召回；斯洛文尼亚通报冷冻罗非鱼片检出结晶紫0.71微克/千克；德国通报鱿鱼干未经授权进行辐照处理；拉脱维亚通报绿茶未实施官方监管且未提交CHED-D申报，产品被销毁；有机大麻籽检出Δ9-四氢大麻酚4.95毫克/千克（限量为3毫克/千克）被拒绝入境；斯洛文尼亚通报儿童硅胶碗挥发性有机成分含量高；比利时通报尼龙分餐铲初级芳香胺迁移。
辽宁通报455批次抽检结果10批次不合格 玉米碴子条检出不得使用的柠檬黄
辽宁省市场监管部门完成食品安全抽检455批次，涉及粮食加工品、肉制品、调味品、酒类等十大类，合格445批次、不合格10批次。不合格项目包括：鞍山市岫岩满族自治县金馇面面食加工厂生产的玉米碴子条检出不得使用的柠檬黄；抚顺市治豪酒厂生产的治豪酒检出不得使用的甜蜜素；营口盖州市团甸冷食品总厂生产的原味红糖冰棍菌落总数与大肠菌群超标；大连市中山区玉平蔬菜店销售的小葱噻虫嗪超标；沈阳多滋多味供应链管理有限公司销售的鲜龙眼二氧化硫残留量与氟虫腈超标。省市场监管局已组织相关市局开展核查处置并公开风险防控与处置情况。
广东河源公布第13期抽检信息 621批次中18批次不合格
河源市市场监督管理局公布2026年第13期食品安全监督抽检信息，本次抽检覆盖行政区域内中小型企业生产经营的食品，以及较大规模市场、超市销售的食用农产品和餐饮企业使用的原材料，并根据监管需要对流通量大的外省食品、网络销售食品组织抽检。抽检共621批次，其中食用农产品167批次、酒类52批次、蔬菜85批次、调味品53批次、肉制品40批次、饮料25批次、豆制品24批次、速冻食品24批次等，检出18批次样品不合格。监管部门提示消费者通过正规可靠渠道购买食品并保存购物凭证，注意查看生产日期、保质期、生产者名称地址、成分或配料表及食品生产许可证编号等标识。
美国出台《美国优先海产品战略》 USDA与FDA协同推出50亿美元加工产能贷款计划
美国农业部与食品药品管理局于10月23日协同推出《美国优先海产品战略》，FDA并于10月24日在官网首页重点展示，显示两部门已进入协同实施阶段。战略包含规模达50亿美元的SPUR担保贷款计划，用于支持海产品加工产能扩张，预计将重塑美国国内海产品加工布局、进口检验优先次序与食品安全监管框架。同期国际层面动作密集：国际食品法典委员会食品污染物委员会第19届会议（CCCF19）于10月20日在开罗开幕，进出口检验与认证系统委员会第28届会议（CCFICS28）于10月18日闭幕，两项会议成果将影响全球污染物限量与贸易检验要求。世界卫生组织动物卫生组织亦通报Shamonda病毒在欧洲牲畜中的检出情况。
Smithfield完成收购Nathan's Famous 每股102美元现金那斯达克10月27日暂停交易
史密斯菲尔德食品公司于10月26日完成对热狗品牌Nathan's Famous的收购，后者成为其全资子公司。根据合并条款，符合条件的股东每股可获得102美元现金（扣除适用预扣税、不计利息），已正式行使评估权的股份不适用自动转换。史密斯菲尔德今年1月宣布该交易时给出的企业价值约为4.5亿美元。股东已于10月23日批准合并，那斯达克将10月27日定为暂停交易生效日，公司已申请启动退市程序并计划终止美国证券交易委员会报告义务。交易完成后Nathan's董事会10名董事离任，由C. Shane Smith出任该子公司董事。史密斯菲尔德自2014年起持有该品牌相关产品独家许可，许可原定于2032年3月到期。
全球食品科技一周投融资：Barilla约7.5亿美元收购Goodles 多笔融资落地
据DigitalFoodLab第44周周报，巴里拉（Barilla）以约7.5亿美元收购美国高蛋白通心粉与奶酪品牌Goodles，据《福布斯》报道该价格相当于其估算年销售额的四倍以上。融资端，美国鸡肉蛋白零食品牌Wilde完成4000万美元融资，其年销售额已超过1亿美元；美国IMIO完成1200万美元融资，开发释放作物秸秆中养分的微生物产品以减少化肥依赖；Electric Plant Company完成1120万美元融资，用于解码植物电信号以监测作物健康；英国Opply完成750万美元融资，以AI智能体自动化原料寻源与供应链运营。此外，法国Fleury Michon收购英国植物基即食餐品牌Allplants，雅培计划于2027年底前分拆营养业务独立上市。
温氏股份前三季度亏损49.61亿元 猪价磨底行业单头亏损超200元
温氏股份披露2026年三季报，前三季度实现营业收入721.97亿元、同比下降4.74%，归母净利润-49.61亿元，上年同期为盈利52.56亿元；第三季度单季营收254.50亿元、归母净利润-5.96亿元，亏损较第二季度明显收窄。前三季度公司销售肉猪2651.17万头，毛猪销售均价10.59元/公斤、同比下降27.32%；肉鸡业务价格回暖形成缓冲，7至9月毛鸡均价由11.49元/公斤升至14.20元/公斤。行业层面，猪价长期运行在养殖成本线之下，单头肉猪亏损超过200元。10月26日全国生猪（外三元）均价9.47元/公斤，环比下跌9.03%、同比下跌20.08%。
Nature Communications：表观遗传饮食指数EDISEA关联表观遗传衰老减速约3至4年
一项发表于《自然·通讯》的研究基于四大队列开发出以表观遗传衰老为依据的饮食模式指数EDISEA。研究显示，该饮食模式与表观遗传衰老速度减缓约3至4年、死亡风险下降约20%以及多种衰老相关疾病风险下降相关。血浆蛋白质组分析发现，EDISEA与成纤维细胞生长因子21、几丁质酶3样蛋白1等负相关，与癌胚抗原相关细胞黏附分子16等正相关，92种中介比例超过5%的蛋白构成炎症、内皮、代谢与组织重塑网络。器官层面关联以肾脏居前，其次为脂肪与肠道；脑磁共振显示68个皮质区域中40个区域皮质厚度增加。膳食方向上，该模式指向多饮茶、多摄入全谷物与水果，减少油炸食品、酒类、加工肉与含糖饮料。
Cell Metabolism临床研究：热量不减则抗炎饮食难降炎症 减重超5%方见指标改善
悉尼大学研究团队在《细胞·代谢》发表为期16周的临床研究，纳入53名伴有高血压、高血脂或血糖异常的中年受试者。前8周受试者采用标准地中海饮食但热量被严格控制、体重保持不变，结果显示甘油三酯下降22%、低密度脂蛋白胆固醇同步下降，但代表全身慢性炎症的核心指标超敏C反应蛋白及多种促炎因子并未下降。后8周研究加入每周不连续2天的间歇性禁食以制造热量缺口，受试者体重自然下降后，超敏C反应蛋白显著下降约25%，结肠黏膜免疫过度激活受到抑制，胰岛素敏感性提升23.6%。进一步对比显示，仅减重幅度超过5%的受试者获得持续且显著的炎症与血糖改善。
伊利BL-99菌株研究再登Nature子刊 老年全肠道转运时间平均缩短28.6小时
乳业国家技术创新中心联合中国农业大学营养与健康系在益生菌改善肠道健康领域取得进展，成果以《动物双歧杆菌乳亚种BL-99改善老年人年龄相关肠道动力减退：一项随机对照临床试验》为题发表于《自然·通讯》。该研究通过随机、双盲、安慰剂对照临床试验发现，补充BL-99的老年便秘患者全肠道转运时间平均缩短28.6小时，肠道动力显著提升，便秘症状有效改善，并揭示了BL-99缓解便秘的新作用机制。BL-99已应用于欣活中老年系列奶粉、畅适益生菌冻干粉、益消酸奶等产品。伊利已建立BL-99、YLGB-1496、K56、ET-22四株拥有完整自主知识产权的本土菌株矩阵，其中YLGB-1496已获批列入可用于婴幼儿食品的菌种名单。
芬兰Volare融资710万欧元 万吨级黑水虻昆虫蛋白工厂同期投产
芬兰昆虫蛋白企业Volare宣布通过Springvest平台融资710万欧元，投后估值约7440万欧元，资金将用于第二座工厂及欧洲以外市场扩张。同一天，该公司位于波里（Pori）的Volare 01工厂正式投产，这座由旧报纸印刷车间改造的1万平方米设施按1500万欧元资本预算建成，年产能可达5000吨昆虫蛋白与2000吨昆虫油，每班仅需4人操作。工厂以黑水虻幼虫转化食品工业副产物，与水产饲料企业Skretting及一家未披露名称的全球化工企业签署承购协议，相当比例产能已售出。公司测算其干法工艺可使终端加工能耗降低约30%，规模化后目标生产成本接近每吨1000欧元。第二座工厂产能约为现有的五倍，计划2027年动工。