白宫据报搁置FDA超加工食品定义发布 学校餐营养标准更新受压
当日全球食品行业焦点：美国白宫据报搁置FDA超加工食品统一定义的发布、并波及学校餐营养标准更新；加州率先设立全美非UPF认证标签与添加糖菜单警告；USDA-FSIS宣布将李斯特菌环境采样扩至全国即食设施。国内方面，市场监管总局通报47批次食品抽检不合格；FDA一周内多起种子与冰淇淋召回。企业端与科研端亦有多宗并购、发酵技术突破与融资动态。
美国白宫据报搁置FDA超加工食品定义发布 学校餐营养标准更新受压
据Food Dive报道，FDA原定本周发布超加工食品（UPF）统一定义，却在临近发布时撤回、将拟议白皮书提交白宫审查；USDA学校餐营养标准更新亦受波及。UPF定义缺失使联邦膳食指南'减少高度加工食品'缺乏可执行依据，国会与多州正各自推进标签立法。
加州率先设立全美非UPF认证标签 添加糖菜单须警告
加州州长Newsom于9月28日签署一揽子公共营养法案：AB2244创设自愿的'非超加工认证'标签（2029年起上架）；SB869要求连锁餐饮对添加糖超日均值的饮料加警告图标；SB977要求儿童餐至少一款达标；AB2030禁向未成年人售减重增肌类非处方补充剂。
USDA-FSIS将李斯特菌环境采样扩至全国即食设施
FSIS宣布将李斯特菌环境采样试点扩展至全国9个辖区即食（RTE）设施，2027年1月至3月分阶段实施。 inspectors将在既有RTE产品采样时同步采集食品接触与非食品接触面各两枚拭子，分析问题菌与单增李斯特菌，并作全基因组测序比对。
市场监管总局通报47批次食品不合格 添加剂违规成主因
市场监管总局办公厅通报（市监食检发〔2026〕92号）：组织抽检2474批次、检出47批次不合格，主要问题为添加剂（着色剂、防腐剂、二氧化硫残留）违规、微生物污染与标签虚标；其中凉皮类超范围使用脱氢乙酸、多款干货二氧化硫残留超标，涉抖音、淘宝等网售渠道。
FDA通报发芽种子沙门氏菌召回 Todd's Seeds涉3.7万单位
FDA 10月2日通报多起种子召回：Todd's Seeds召回约37481单位发芽种子，疑受供应商苜蓿种牵连、或染产志贺毒素大肠杆菌与沙门氏菌；EAK Distribution的HOME GROWN西兰花发芽种子（8盎司）亦因疑似沙门氏菌污染召回。家庭自种芽菜须停止食用。
FDA召回Stewart's冰淇淋与WinCo莎莎酱 疑含金属及虫害
FDA 10月2日通报：纽约Stewart's Shops召回两款半加仑冰淇淋（Heavenly Medley与香草巧克力草莓味），疑混入金属异物；爱达荷WinCo召回莎莎酱豆蘸托盘，因其所用Mezzetta辣椒遭召回、疑含虫害污染物。涉事批次须丢弃或退货。
Intersnack约29亿美元收购Utz Brands将其私有化
德国零食企业Intersnack同意以约29亿美元（含债务）收购美国咸味零食商Utz Brands并私有化，出价每股14.25美元现金（较收盘价溢价约91%）。交易预计2026年四季度完成，助Intersnack切入美国零食市场，Utz保留Rice与Lissette家族各半持股。
两段式发酵使蚕豆赖氨酸提升3.4倍 菜籽粕3.6倍
丹麦技术大学与奥胡斯大学用两段式微生物发酵提升植物蛋白营养：先以纳豆芽孢杆菌分解蛋白释放氮源，再经谷棒状杆菌生成赖氨酸，使蚕豆赖氨酸提升3.4倍、菜籽粕3.6倍（分别达37.5与29克/千克干物质），成果发表于《农业与食品化学杂志》。
ECOFERM联盟启动连续发酵 降低替代蛋白成本
10月1日，NIZO联合BFF、DAB.bio、Vivici、dsm-firmenich与范哈尔勒嫩大学发起公私联盟ECOFERM，研发连续发酵技术：通过受控细胞团聚实现原位生物量截留，使微生物留于反应器、产品连续采收，力求降低精密发酵能耗与成本、推动替代蛋白规模化。
Revo Foods获110万美元 3D打印植物蛋白提速
奥地利食品科技创企Revo Foods获约110万美元新融资（总轮次约200万欧元），用于扩产其多喷嘴3D食品打印。该公司以菌丝蛋白构建鱼、鸡肉替代品的肌肉与脂肪结构，六台打印机每三秒出产一份，目标2027年三季度盈亏平衡、今年销售增八至九成。
Cotierra获300万美元 推再生农业生物炭基建
苏黎世创企Cotierra获Carbon Removal Partners与PINC领投的300万美元融资，用于将其可规模化、数据驱动的生物炭基础设施从田间试点推向可复制的商业规模，助食品饮料企业构建净零、更具韧性的原料供应链、提升农户收入。
西班牙Elian获4600万美元 推进欧盟植物蛋白自主
西班牙植物蛋白企业Elian获政府背景基金4600万美元（约4300万欧元）支持，用于放大高品质植物蛋白产能、降低对南美与亚洲进口依赖，契合欧盟绿色协议与粮食主权目标，重点推进发酵与精密发酵技术。
菲律宾因英国苏格兰检出BSE 禁止进口英国牛肉
据Food Safety News，菲律宾在苏格兰一头奶牛检出牛海绵状脑病（BSE）后，宣布禁止进口英国牛肉。此为继疯牛病风险再现后多国收紧英国牛肉贸易的又一例；英方称个案已处置，业界关注对活牛与牛肉出口的影响。
Calbee整合日本Frito-Lay销售物流职能 10月1日落地
日本卡乐比（Calbee）10月1日起将子公司日本Frito-Lay（生产Mike's爆米花、多力多滋等）的销售、结算、接单与物流职能转移至母公司整合，制造与营销仍由日本Frito-Lay负责。此举意在提升集团国内零食业务运营效率与竞争力。