市场监管总局《食品委托生产监督管理办法》12月1日起施行
当日全球食品行业焦点：市场监管总局发布《食品委托生产监督管理办法》(总局令第113号)，自12月1日起施行，厘清OEM/ODM代工与贴牌全链条食品安全责任。海外方面，FDA发布2026版食品法典、UPF定义审议延至10月9日；山东通报36批次食品不合格，美国与香港接连通报多国食品召回；中国台湾食药署边境退运8批进口食品。企业端与科研端同步涌现并购、融资与食物结构调控肠道的近期进展。
市场监管总局《食品委托生产监督管理办法》12月1日起施行
市场监管总局发布《食品委托生产监督管理办法》(总局令第113号)，自2026年12月1日起施行。办法明确委托方须具备监督受托方合规生产的能力，受托方须持有效食品生产许可且范围覆盖受托品类，多重委托各层均按新规管理，商标许可、特许经营符合条件者也纳入，强化OEM/ODM代工、贴牌全链条食品安全责任。
FDA发布2026版食品法典 多线政策同步推进
FDA于9月17日发布2026版食品法典(Food Code)，为各州零售餐饮食品安全提供示范，新增书面食安管理体系与员工患病政策等要求。同期白宫OIRA对超加工食品(UPF)定义的跨部门审议会延至10月9日；加州签署非UPF认证标签等营养一揽子法案；USDA-FSIS将李斯特菌环境采样扩至全国即食设施。
法国拟将糖税扩至含糖加工食品
据DigitalFoodLab周报，法国在2027年预算案中提议将现行糖税扩围至饼干、蛋糕、糖果、涂抹酱与早餐谷物等含糖加工食品，具体品类尚待明确、措施尚未通过。若落地，将为更广包装食品设立减糖财务激励，呼应欧洲控糖政策趋势。
山东通报36批次食品不合格 涉农残与添加剂
山东省市场监管局通报新一期食品抽检：共抽检3436批次，检出36批次不合格，问题涉及蔬菜农残(噻虫嗪、吡唑醚菌酯)、肉制品过氧化值、餐饮具大肠菌群、调味品脱氢乙酸及豆芽4-氯苯氧乙酸钠等，多批次复检仍不合格。属地已依法开展核查处置。
美国FDA多起食品召回扩大 涉大肠杆菌与李斯特菌
FDA 10月1日至2日通报多起食品召回扩大：Frutas y Hortalizas del Sur召回Great Value与Trader Joe's有机蓝莓等混合浆果，疑染大肠杆菌O145:H28；Gias Foods召回Bettergoods柠檬奶油田径面全批次，疑染单增李斯特菌；另有WinCo莎莎酱涉虫害、Home Grown西兰花发芽种子疑染沙门氏菌。
香港食安中心通报多国食品召回
香港食物安全中心10月5日通报多宗海外食品召回：加拿大Smarter Snacks素食蛋白脆片(辣椒青柠味)因未标牛奶过敏原召回；法国Van Houten无糖可可粉255克检出过量矿物油芳香烃(MOAH)；法国Picard冷冻欧芹因疑染产志贺毒素大肠杆菌(STEC)召回。
中国台湾食药署边境退运8批进口食品
中国台湾食药署近期边境查验退运8批进口食品：日本香瓜检出isofetamid 0.07ppm(限值0.01ppm)，未来对日鲜瓜逐批查验至10月28日；保加利亚黑松露镉5mg/kg(限值2mg/kg)；泰国燕窝饮品检出未许可甜味剂糖精。相关产品均须退运或销毁。
Roland Foods收购Savor Brands Dot Foods获股权
Roland Foods 10月2日宣布收购Dot Foods旗下Savor Brands，Dot同时获Roland股权并达成全国分销协议，使Roland与Savor产品2027年初经Dot网络铺开。Savor补充冷冻品类与更广全球配料组合，交易财务条款未披露，双方既有订单与合约保持不变。
Tritent收购订阅式预制餐平台Super Fresh Foods
Tritent International 10月5日宣布收购订阅式预制餐平台Super Fresh Foods(运营AllYourMeals.com)，获其专有数字商务与履约系统。该平台以 recurring 订阅餐为核心、拥有多年运营经验，交易将Tritent业务拓展至直接面向消费者的预制餐赛道。财务细节未披露。
FOOD FOUNDERS Studio完成400万欧元融资
苏黎世风投工作室FOOD FOUNDERS Studio完成逾募400万欧元融资，用于围绕食品饮料制造商痛点共建B2B食品科技创企。其首家公司SentiaNova以植物蛋白技术从源头去除异味，已出样并自筹融资；本轮由家族办公室与天使投资人支持。
食品科技融资周报 多家企业获大额支持
食品科技融资周报(DigitalFoodLab第41周)：美国功能饮品Hiyo获2080万美元、畜牧甲烷疫苗ArkeaBio获1500万美元、肠道微生态检测Tiny Health获3300万美元、农业生物炭Cotierra获300万美元；Tesco向Henry Dimbleby食品基金注资2000万英镑，CPG软件Confido获5500万美元。
中国主导全球维生素生产 供应集中度受关注
瑞士资讯报道，在13种人体必需维生素中已有8种全球产量逾80%来自中国，维生素B6、B9、B12、H与C超90%产自中国，维生素E约60%来自中国。欧洲生产商份额收窄，帝斯曼-芬美意维生素业务拟年内被CVC收购，业界关注供应集中度与关键原料安全。
帝国理工揭示食物结构如何调控肠道激素
帝国理工学院9月28日于《自然·通讯》发表研究：通过鼻肠管采样10名受试者胃肠内容物，发现鹰嘴豆完整细胞结构与破碎结构在肠道内释放营养素的时间与位置不同，完整结构带来更持久的GLP-1、PYY反应，为按结构设计食物调控代谢提供依据。
中国农科院构建各向异性颗粒载体 提升功能因子利用
中国农科院农产品加工研究所构建食品级各向异性颗粒载体，以玉米醇溶蛋白与紫胶为原料、两面分别装载姜黄素与白藜芦醇并壳聚糖成胶，避免活性相互干扰并提升细胞吸收，为功能因子高效利用提供技术平台。成果发表于《先进复合与杂化材料》。