食品大事件｜2026-11-13：两高与公安部集中挂牌督办18起食品安全重大犯罪案件 涉甲醛白菜假洋保健品
今日头条：公安部与两高对18起涉食品安全重大犯罪案件集中挂牌督办，甲醛白菜、假洋保健品、硫磺竹笋等案在列。监管侧，市场监管总局下达2026年度行业标准制修订计划，黑龙江通报26批次不合格食品。产业侧，卡夫亨氏叫停分拆转向健康新品，金龙鱼收购英联马利河北工厂获批，达能与Amyris分别落子澳新健康营养与甜蛋白赛道。
两高与公安部集中挂牌督办18起食品安全重大犯罪案件
记者12日从中央政法委获悉，公安部与两高近日对18起涉食品安全重大犯罪案件集中挂牌督办，其中包括甲醛白菜案、假洋保健品案、硫磺竹笋案等。中央政法委有关部门负责人表示，政法机关将持续保持对危害食品安全违法犯罪的高压严打态势，以严格执法解决突出问题。
市场监管总局下达2026年度行业标准制修订计划 涉连锁餐饮与保健食品标签
市场监管总局印发2026年度市场监管行业标准制修订项目计划，食品与餐饮领域涉及连锁餐饮企业落实食品安全主体责任实施指南、学校集中用餐食品安全检查技术指南、食品生产企业食品安全检查质量控制技术规范、保健食品标签管理规范、保健食品委托生产管理规范、咖啡加工技术规范等。
卡夫亨氏发布新战略 叫停分拆 半数新品转向减糖高蛋白
卡夫亨氏公布新战略，首席执行官卡希兰表示将依托成熟市场升级、新兴市场扩张与餐饮服务渠道拓展，通过加大品牌投入和产品创新构建增长循环。原分拆计划已叫停，不再作为优先选项；2027年规划管线约半数产品主打减糖、高蛋白等健康方向，公司预计2027年下半年恢复营收与利润增长。
金龙鱼收购英联马利河北工厂股权案获无条件批准
市场监管总局披露的经营者集中案件列表显示，益海嘉里金龙鱼收购河北马利食品有限公司股权案已于10月20日无条件审结。金龙鱼方面回复称，合资公司收购英联马利河北工厂一事已通过反垄断审查，可依法推进。该合资公司成立于2020年，经营英联马利在中国的酵母及烘焙配料业务，旗下有6家子公司。
达能完成收购澳洲MADE Group 加码亚太健康营养业务
达能宣布完成对澳大利亚MADE Group的收购。后者拥有高蛋白即饮、肠道健康酸奶及椰子基产品等品牌，业务覆盖澳大利亚、新西兰与东南亚，截至2026年6月的财年销售额超过3亿欧元，连续多年保持两位数增长。达能称该交易将强化其在亚太基础乳制品与植物基业务的增长平台。
Amyris收购甜蛋白企业Oobli 加速发酵法减糖原料规模化
生物制造企业Amyris宣布收购甜蛋白开发商Oobli，交易金额未披露，预计数周内交割。Oobli以发酵法生产巴西甜蛋白、莫奈林与索马甜，甜度为蔗糖的数百至数千倍，已获美国FDA的GRAS认定。Amyris称将保留Oobli现有代工伙伴与产品定价，优先推进运动营养、饮料、乳品、糖果与烘焙场景。
EFSA评估链格孢霉毒素 五种具遗传毒性 婴幼儿暴露偏高
欧盟食品安全局11月11日发布评估，认定链格孢霉产生的8种毒素中有5种具有遗传毒性。其中交链孢酚及其单甲醚的长期膳食暴露估算值在多数人群超过每公斤体重每日2.5纳克的毒理学筛查阈值，婴幼儿与幼儿按体重计的暴露水平偏高。番茄制品、辣椒粉、谷物与葵花籽油是主要来源，该局呼吁补充污染数据。
黑龙江抽检1742批次食品 26批次不合格
黑龙江省市场监管局通报2026年第12期食品安全监督抽检结果，共完成1742批次，覆盖调味品、乳制品、酒类、糕点、蜂产品、餐饮食品及食用农产品等13大类，合格1716批次，合格率98.51%。问题集中在农兽药残留超标、微生物污染、食品添加剂超标与质量指标不达标4类，属地部门已开展核查处置与下架召回。
中国农科院研究发现植物多糖可替代肉制品部分脂肪
中国农科院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研究发现，菊粉、卡拉胶、魔芋葡甘聚糖等植物多糖与肌原纤维蛋白相互作用，可增强凝胶强度与保水能力，使三维凝胶网络更致密均匀，同时降低蛋白消化速度。实验显示仅添加1%魔芋葡甘聚糖即可替代肉制品中部分脂肪，成果已发表。
羊奶与牛奶婴幼儿消化差异研究发表在国际食品期刊
宜品低敏营养研究院与浙江省农科院食品科学研究所合作，以模拟婴幼儿胃肠条件比较羊奶与牛奶的消化特性。结果显示羊奶蛋白水解度显著高于牛奶，胃阶段凝乳颗粒更小；消化产物中分别检出215个与206个小肽，41个为共有成分。论文发表于《Food Chemistry: X》，为羊乳基配方提供实验依据。
研究：绿色香蕉抗性淀粉改善高脂饮食小鼠代谢
发表于《Nutrients》的研究将40只小鼠分为五组，其中三组在高脂饲料中分别添加占日粮10%、20%、30%的绿色香蕉粉，其抗性淀粉含量为52.8%。八周后高剂量组体重增幅、空腹血糖与胰岛素水平、总胆固醇与低密度脂蛋白均低于纯高脂组，肝脏脂肪蓄积减轻；研究者提示菌群变化尚不能证明因果。
斯里兰卡11月13日起下调干鱼辣椒进口税 上调糖税
斯里兰卡2027年预算对特别商品税作出调整，自11月13日起生效：下调干鲱鱼与辣椒的进口税，以降低家庭食品成本、稳定零售价格；同时上调糖的特别商品税，兼顾财政收入与抑制过量糖摄入的公共健康目标。分析认为进口商将在数周内调整报价，食品加工企业的成本结构随之变化。
Keurig Dr Pepper发行20亿美元股票 支撑2027年初分拆
Keurig Dr Pepper宣布发行规模20亿美元的普通股，募集资金用于支持此前公布的分拆计划。公司拟于2027年初拆分为Beverage Co.与Global Coffee Co.两家独立上市公司。公司称，去杠杆有助于两家实体维持投资级信用评级，分拆后分别聚焦饮料与全球咖啡业务。
明治控股上调全年净销售额预期至1.225万亿日元
明治控股发布2027财年上半年（2026年4至9月）业绩，净销售额5983.72亿日元，同比增4.1%；营业利润478.92亿日元，增17%；归母净利润290.44亿日元，增35.2%。乳制品业务受日本本土酸奶及中国市场饮用奶、酸奶增长带动，收入与利润双升。全年净销售额预期上调至1.225万亿日元。
越南要求Shopee与Lazada下架未登记功能食品
越南食品安全局要求Shopee越南与Lazada越南立即停止销售并删除相关功能食品信息，限期11月20日前提交书面报告，原因是该产品未取得产品登记证书。该局同时要求兴安省与河内市核查生产企业与经销商的经营及广告行为，11月30日前报送结果，并请工贸部持续通知平台与卖家依法处置。