食品大事件｜2026-10-18：甘肃天水幼儿园铅中毒案一审宣判 被告人获无期徒刑
今日全球食品行业要闻以食安司法与监管为主线：甘肃天水幼儿园铅中毒案一审宣判，被告人获无期徒刑；广西阳朔硫磺熏制桂花被查实并紧急追溯流向；越南法棍面包致175人沙门氏菌中毒；英国、美国、中国香港接连发布召回警示，涉及沙门氏菌、李斯特菌与产志贺毒素大肠杆菌。国内方面，江苏、广东、海南三地通报抽检不合格，预包装食品营养标签将升级为“1+6”。产业端，法国Panzani与葡萄牙Cerealis启动合并谈判，食品科技领域8笔融资合计约6520万美元。
甘肃天水幼儿园铅中毒案一审宣判 被告人获无期徒刑
10月16日，兰州市中级人民法院对甘肃天水幼儿园铅中毒案作出一审宣判：以生产、销售有毒、有害食品罪判处李慧芳无期徒刑、剥夺政治权利终身并处没收个人财产五十万元，判处朱敬琳有期徒刑十五年并处罚金三十万元，该幼儿园后厨工作人员牛爱元、文亚芳、贺旭霞、安春玲分别获刑八年至六年不等并处罚金。舆论普遍认为，判决释放了依法从严惩处危害食品安全犯罪的明确信号。
广西阳朔商户硫磺熏制桂花被查实 官方紧急追溯流向
10月16日，广西阳朔县食品药品安全委员会办公室发布情况通报：针对网传部分商户存在硫磺熏制桂花问题，县食药安办迅速联合林业、农业农村、市场监管、公安部门赶赴现场核查，确认反映情况属实。目前正对涉事桂花干流向紧急追溯，对全县桂花收购、加工、销售各环节启动拉网式排查，相关商户已被依法采取措施。
越南法棍面包致175人中毒 13份样本12份沙门氏菌阳性
越南广义省一家面包店因出售受污染法棍面包，导致入院人数攀升至175人。芽庄巴斯德研究所检测显示，采集的13份食品样本中12份沙门氏菌呈阳性，涵盖猪肉饼、猪肉丝、酱汁、辣椒酱、面包、黄油及蔬菜；部分样本还检出大量大肠杆菌与金黄色葡萄球菌，黄油样品每克含大肠杆菌约1.8万个单位。涉事门店已被勒令停业，剩余食品被封存。
英国召回乌克兰进口鸡蛋 多连锁集中发布下架警示
英国食品标准局下令撤下产自乌克兰Yasensvit公司、戳码为3UA1012066的带壳鸡蛋，该批鸡蛋关联英格兰36例沙门氏菌病例，主要供给批发商与餐饮渠道，部分流入便利店。同期Halo Foods因花生过敏原未标注召回Asda与Sainsbury's售卖的能量棒，Waitrose金枪鱼鱼酱因食用期限误标召回，联合利华亦召回未标示牛奶成分的Pot Noodle产品。
美国FDA通报冷熏三文鱼李斯特菌风险 涉六州召回
美国食品药品管理局发布企业公告，Krasnyi Oktyabr公司自愿召回Starfish品牌挪威冷熏三文鱼切片，规格为227克真空包装、保质期至2027年11月27日、批号D080-148。纽约州农业与市场厅抽检发现产品可能受单核细胞增生李斯特菌污染，涉事批次销往纽约、佛罗里达、佐治亚、新泽西、宾夕法尼亚与俄亥俄六州，暂未收到相关病例报告。
美国生乳切达奶酪疑受产志贺毒素大肠杆菌污染被召回
纽约州Family Farmstead Dairy公司10月15日宣布召回特定批次生乳淡味切达奶酪，原因是产品可能被产志贺毒素大肠杆菌O26:H11与O45:H2污染。马里兰州实验室在该公司A2生乳切达8盎司装两款样品中分离出两种产毒菌株。涉事产品流向纽约、宾夕法尼亚、新泽西、康涅狄格、马里兰、弗吉尼亚与马萨诸塞等州，暂未收到病例报告。
中国香港食安中心通报多起食品违规 涉防腐剂与蜡样芽孢杆菌
中国香港特区食物安全中心10月16日公布，两批次「莊記牌純綠豆水晶粉皮」样本检出脱氢乙酸钠百万分之六十九与六十一，不符合《食物内防腐剂规例》，已指令停售、下架及回收。此前该中心还通报观塘一款鲜肉榨菜包每克含25万个蜡样芽孢杆菌、深水埗一款内地产玫瑰腐乳每克含约14万个蜡样芽孢杆菌，均高于即食食品每克10万个的指引限值。
江苏通报26批次食品抽检不合格 覆盖9大类
江苏省市场监督管理局10月16日发布通告，近期组织抽检食用农产品、餐饮食品、糕点、淀粉及淀粉制品、酒类、炒货食品及坚果制品、方便食品、肉制品及饮料等20大类食品2259批次样品，检出9大类26批次样品不合格。当地已责成相关市场监管部门立即组织处置，查清产品流向，督促企业下架召回不合格产品，并依法处理违法违规行为。
广东18批次、海南19批次食品抽检不合格
广东省市场监督管理局10月15日发布2026年第46期通告，通报18批次食品不合格，多涉蜜饯类防腐剂混合使用时各自用量占比之和超标，另有餐饮具阴离子合成洗涤剂残留问题。海南省市场监督管理局10月16日通报抽检633批次检出19批次不合格，涉及酸菜二氧化硫残留、油柑三氯蔗糖、胡萝卜噻虫胺、椰香脆卷大肠菌群与霉菌数超标等。
预包装食品营养标签升级为“1+6” 2027年3月实施
新版《预包装食品标签通则》《预包装食品营养标签通则》以及《食品标识监督管理办法》三项新规将于2027年3月16日实施。核心变化包括：营养标签由能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的“1+4”模式升级为强制标示饱和脂肪与糖的“1+6”模式，并在成分表下方统一标注“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”；日期标示同步调整，多层包装以直接接触食品的内层包装日期为准。
第十七届中国食品安全论坛在京举行 发布冷链共治倡议
由经济日报社主办、中国经济网承办的第十七届中国食品安全论坛10月16日在北京举行，是2026年全国食品安全宣传周国家层面重点活动之一。论坛“冷链全链条风险防控与协同共治”分论坛发布《冷链全链条风险防控与协同共治倡议》，围绕健全冷链全流程标准体系、压实全链条主体责任、加强信息治理与科普传播等方面凝聚政府、行业、企业与科研各方共识。
第46个世界粮食日启动 全谷物行动计划加速落地
10月16日是第46个世界粮食日，今年主题为“创新当下，粮安未来”；全国粮食安全宣传周同步启动，主题为“实施全谷物行动计划 促进节粮减损和营养健康”，主会场活动在安徽合肥举行。全谷物食品要求全谷物原料含量达到25%以上，目前我国全谷物消费仅占谷物消费总量的1%，营养专家建议成年人每天摄入全谷物50至100克。
法国Panzani与葡萄牙Cerealis启动合并谈判
法国面食与酱料企业Panzani集团与葡萄牙食品企业Cerealis宣布就合并展开排他性谈判，交易企业价值约18亿欧元，合并后年营收约10亿欧元、员工近1800人。Panzani 2025年营收6.2亿欧元，Cerealis为4亿欧元，业务覆盖葡萄牙、西班牙、捷克与波兰。交易获Cerealis创始家族、投资机构Sofina与CVC资本支持，尚待监管批准与员工代表机构协商。
欧盟启动新食品审批改革试点 苯磷硫胺安全性未获确认
欧盟“未来事务部”10月15日宣布设立新食品监管实验室New Foods RegLab，协助食品科技企业应对新食品授权流程。数据显示欧盟法定授权周期应为18至24个月，实际平均耗时约两年半，部分超过五年；对292份申请的分析指出行政程序与补充科学数据请求是主要延误原因。此外，欧洲食品安全局10月9日就苯磷硫胺作为新食品的安全性发表意见，认为尚无法确定其安全性。
《自然》刊10万人研究：活跃棕色脂肪关联多种慢病风险下降
洛克菲勒大学与纪念斯隆-凯特琳癌症中心团队在《自然》发表研究，借助人工智能模型分析10万余名患者的正电子发射计算机断层扫描影像，量化“活跃”棕色脂肪后发现，拥有活跃棕色脂肪的人群罹患2型糖尿病、高血压等心血管疾病的风险更低，并与抑郁症、焦虑症等心理健康问题风险下降相关。研究者提示该研究为回顾性设计，因果关联仍需进一步验证。
食品科技周报：8笔融资合计约6520万美元
食品科技周报第319期统计，本周8笔披露融资合计约6520万美元。其中美国调味品品牌EZ Bombs完成2500万美元A轮，产品已进入沃尔玛、塔吉特、开市客等8000余家门店；农业生物企业BioConsortia融资1500万美元；法国CarbonFarm获780万美元用于甲烷排放与碳信用核算；瑞典OlsAro获500万欧元推进耐盐小麦商业化；加拿大Molagri获580万美元研发可升级生物农药。