食品大事件｜2026-10-28：雅培拟分拆全球营养业务独立上市 中国香港暂停美国丹麦H5N1疫区禽产品进口
全球营养品格局生变：雅培拟将年销售约85亿美元的全球营养业务分拆为独立上市公司，2027年底前完成。国内监管端，陕西就运动营养补充品生产许可审查方案征求意见，山东已有525家企业3737款产品生成食品数字标签；上海浦东、广东汕尾公布网络餐饮典型案例，绵阳通报假劣肉制品治理案例。中国香港因H5N1暂停进口美国、丹麦两地禽产品，中国台湾食药署公布6项边境查验不合格产品。美国FDA通报冷熏鱼企业召回约560磅产品；盐津铺子、涪陵榨菜发布三季报，蜜雪集团与悦鲜活达成战略合作。
雅培拟分拆全球营养业务为独立上市公司 涉约85亿美元年销售与14个生产基地
美国雅培宣布计划将全球营养业务分拆为一家独立上市公司，拟以免税方式向现有股东分配新公司股份，预计2027年底前完成，尚需监管批准与董事会批准。新公司年销售额约85亿美元，拥有约1.6万名员工与14个生产基地，品牌涵盖婴幼儿配方奶粉Similac、儿童营养品PediaSure、补液盐Pedialyte、成人营养品Ensure与Glucerna。雅培现任执行副总裁Daniel Salvadori将出任新营养公司首席执行官。分拆后雅培将聚焦心血管与神经调控器械、生物可穿戴设备、实验室诊断、即时检验、癌症诊断与成熟药品，年销售额约420亿美元。财报显示，今年前三季度营养业务销售额64.23亿美元，同比减少1.3%，其中第三季度22.62亿美元、同比增长5.1%，全球儿童业务销售额增长接近9.0%。
中国香港暂停进口美国明尼苏达州与丹麦洛兰市H5N1疫区禽肉及禽蛋
因丹麦兽医和食品局及世界动物卫生组织分别通报丹麦洛兰市、美国明尼苏达州Jackson县爆发高致病性H5N1禽流感，中国香港食物环境卫生署食物安全中心10月27日宣布，即时指示业界暂停从上述地区进口禽肉及禽类产品，包括禽蛋。中心表示已就事件联络丹麦和美国当局，并将继续密切留意有关当局发布的疫情消息，因应当地疫情发展采取适当行动。据政府统计处数据，中国香港今年前六个月从丹麦进口约390公吨冷藏禽肉，从美国进口约24190公吨冰鲜及冷藏禽肉以及约2020万只禽蛋。
中国台湾食药署公布边境查验6项不合格产品 马来西亚黑胡椒粒2.4万公斤遭退运
中国台湾卫生福利部食品药物管理署10月27日公布本期边境查验不合格名单，共6项产品全数退运或销毁：马来西亚黑胡椒粒检出残留农药亚赐圃0.09ppm，总量2.4万公斤，输入业者好之味国际贸易有限公司在边境改为逐批查驗、抽驗比例100%；日本草莓检出农药亚灭培2.3ppm（草莓容许量1.0ppm），重9.5公斤，因去年同期1498批中验出22批不合格，日本草莓维持逐批查驗；越南海胆检出镉0.8mg/kg（其他水产动物限量0.3mg/kg），重270公斤，进口商永钧有限公司抽驗比例提高至20%至50%；另有日本冷冻白虾检出镉2.1mg/kg、越南结球莴苣检出不得检出的农药赛安勃、泰国腌芒果检出二氧化硫0.13g/kg。
美国FDA通报D&M Smoked Fish召回约560磅冷熏黍鲱 未落实肉毒梭菌控制措施
美国食品药品管理局10月27日发布企业召回公告，纽约皇后区D&M Smoked Fish Inc.（品牌Haifa Smoked Fish）召回约560磅冷熏黍鲱，原因是产品可能被肉毒梭菌污染。FDA对该企业开展检查后发现，其生产冷熏黍鲱时未落实防止肉毒梭菌生长及毒素形成所需的食品安全控制措施。涉事产品以散装纸板箱包装、冷藏运输，分销至新泽西州、纽约州与宾夕法尼亚州的零售店，所有批次均纳入召回，企业提示消费者即使产品外观或气味未见异常也不应食用，可退回购买处获全额退款。截至目前尚未收到相关病例报告。肉毒中毒可致全身乏力、头晕、复视、言语与吞咽困难等症状。
绵阳三部门联合发布制售假劣肉制品典型案例 伪劣牦牛肉干羊奶粉案9人落网
四川绵阳市公安局、检察院与市场监管部门联合发布2026年治理制售假劣肉制品典型案例。其中，涪城区公安分局侦破生产、销售伪劣产品案：犯罪嫌疑人陈某等人设立窝点生产伪劣牛肉干与奶粉，以团购生活超市为掩护，与旅行社串通以旅游为诱饵引流揽客，诱导游客购买伪劣牦牛肉干、羊奶粉，捣毁制假窝点1处，抓获犯罪嫌疑人9名，查获成品及原料3000余公斤，涉案金额200余万元，已移送检察机关审查起诉。三台县市场监管局查处覃某、谢某将酱香猪肉拆除标签后冒充牛肉流动叫卖案，涉案肉品4070公斤、金额26.2万元，罚款10万元。安州区查处某烧烤店以鸭肉冒充牛肉、虚假宣传及未履行进货查验义务案。
上海浦东公布第九期网络餐饮典型案例 出借食品经营许可证被行政处罚
上海市浦东新区市场监督管理局公布第九期网络餐饮食品安全专项治理典型案例，聚焦证照出借、后厨卫生不达标、操作不规范等风险。其中，上海代小七餐饮管理有限公司持有合法证照经营烧烤店，同时将名下食品经营许可证出借给登封市嵩者小吃服务店，供其在线上外卖平台完成注册与核验，并提供部分厨房及设备供其经营中式健康餐。该行为违反《食品经营许可和备案管理办法》，被责令改正并予以行政处罚；借用方涉嫌违反《上海市食品安全条例》《网络食品安全违法行为查处办法》被另案立案查处。另一例无堂食外卖店因清洗原料与餐用具水斗未区分、垃圾桶未加盖、无消毒设施且限期未整改被处罚。
广东汕尾发布第四期网络餐饮典型案例 回收剩食再加工销售被立案
广东省汕尾市市场监督管理局发布2026年网络餐饮专项治理典型案例（第四期），重点打击伪造经营许可等违法行为。其中，城区某美食店在小某书平台被曝将消费者吃剩下的海鲜用水清洗后再销售，执法人员当日现场检查后于8月5日立案，查明当事人用消费者吃剩的虾和鱼丸回收后重新加工成海鲜粥销售共6次。海丰县城东镇某小吃店在线下店铺及多个外卖平台提供冷食类食品，涉嫌超范围经营冷食类食品，被立案调查并没收违法所得、处以罚款。市场监管部门指出，在不具备相应硬件与管控条件下开展高风险食品加工容易引发食物中毒。
山东推进食品数字标签应用 525家企业3737款产品已生成数字标签
山东省卫生健康委员会10月27日召开新闻发布会介绍全省食品数字标签推广应用情况。截至10月10日，山东已有525家食品企业完成3737款食品产品的数字标签制作与生成。数字标签突破预包装食品实体标签的版面限制，企业可通过二维码展示配料来源、生产工艺、产地信息、食用方法、产品追溯、食品安全与营养等信息。新修订的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）以国家标准形式明确了数字标签的法规地位和技术要求，国家卫生健康委与市场监管总局已联合印发通知要求做好标准宣贯服务，《国民健康十五五规划》明确提出深化拓展食品数字标签应用。消费者在商超可扫描包装上标有数字标签字样的二维码获取更多产品信息。
陕西就运动营养补充品生产许可审查方案征求意见 明确不得以分装方式生产
陕西省市场监督管理局发布公告〔2026〕25号，就《陕西省其他特殊膳食食品（运动营养补充品）生产许可审查方案（征求意见稿）》公开征求意见，反馈截止2026年11月10日。方案与《食品生产许可审查通则》结合使用，适用于陕西省运动营养补充品生产许可审查。方案明确，运动营养补充品指为满足每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30分钟及以上、强度中等及以上人群的生理代谢状态与营养需求而专门加工的食品，按特征营养素分为补充能量类、控制能量类及补充蛋白质类。方案规定不得以分装方式生产运动营养补充品，仅有包装场地、工序、设备而无完整生产条件的不予生产许可。
多地公布食品安全监督抽检结果 餐饮具大肠菌群与农兽药残留问题突出
广东河源市市场监督管理局公布2026年第12期食品安全监督抽检信息，共抽检203批次、涉及20个食品大类，合格196批次、不合格7批次，不合格项目均为餐饮具检出大肠菌群，涉及5家快餐店、小吃店与餐饮店使用的碗、碟子、汤匙。江苏宜兴市市场监督管理局开展2026年第八批监督抽检，共抽检1014批次，合格999批次、不合格15批次，其中长豆角检出噻虫胺、甘薯检出噻虫嗪，其余13批次为餐饮具检出大肠菌群与阴离子合成洗涤剂残留。两地市场监管部门均已责令相关生产经营者停止销售使用、下架封存并依法召回，同时提示消费者通过正规渠道购买并保存购物凭证。
EFSA就防腐剂E246扩大至奶酪肉制品等11类食品给出积极安全意见
欧洲食品安全局就防腐剂糖脂（E 246）扩大使用范围发布积极意见，本次申请由德国朗盛公司于2026年2月提交，涉及11个新增食品类别，包括成熟奶酪（用于外皮）、未经热处理肉制品（用于表面）以及肠衣、涂层与装饰物表面，另含石榴籽粒、葡萄酒、苹果酒、梨酒、蜂蜜酒及液态食品补充剂，婴幼儿与幼儿用补充剂除外。E 246自2022年7月起已获准用于调味饮料、无醇啤酒与无醇麦芽饮料等。EFSA评估认为，在拟定使用量与典型使用量下，各年龄段人群及食品补充剂消费人群的暴露估计值均低于每公斤体重10毫克的每日允许摄入量，且模型可能高估实际暴露。相关用途尚未获正式授权。
盐津铺子前三季度营收45.31亿元 健康高蛋白零食接棒增长
盐津铺子10月27日晚发布2026年三季报，前三季度实现营业收入45.31亿元、同比增长2.36%，归母净利润5.79亿元，综合毛利率31.31%、同比提升0.99个百分点。公司称健康高蛋白零食成为拉动增长的核心引擎，第三季度健康蛋制品收入同比增长超过50%、海味零食增长超过30%。核心子品牌蛋皇旗下鹌鹑蛋已建立品类领先优势，养殖基地一期、二期已满产，三期预计2027年上半年投产，四期建设即将启动；9月公司聘任华中农业大学教授马美湖为蛋类首席科学家。渠道端第三季度线下整体同比增长3%，高势能会员渠道与零食量贩增速居前；电商渠道收入同比下降约36%。自有品牌Mowon已进入泰国7-11等终端，覆盖全球近30个国家和地区。
涪陵榨菜三季度营收7.02亿元 研发费用同比增长180.03%
涪陵榨菜集团10月27日晚发布2026年三季度财报，第三季度实现营业收入7.02亿元、同比增长2.35%，为近三年同期新高。面对传统单一榨菜品类增长放缓，公司将研发创新作为增长的内生动力，报告期内研发费用同比增长180.03%，并建立品鉴官体系打通消费者直达研发团队的反馈通道，配合柔性生产体系提升新品响应速度。产品端，酱类赛道虎皮青椒、油辣椒完成优化并全渠道上市，老重庆杂酱等新品从线上测试转入线下铺货，同步推出牛肝菌火锅汤料、重庆小面调料等新品；萝卜品类开发茶油萝卜等新品，调味菜与乌江泡菜调货额分别增长30%、23%。营销端联合游戏IP推出的联名产品上市5天即售罄。
蜜雪集团与悦鲜活达成战略合作 预计2028年鲜奶覆盖全国门店
新茶饮企业蜜雪集团10月27日与高端鲜奶品牌悦鲜活达成战略合作，双方将在供应链协同、品牌营销联动及海外业务探索等方面展开深度合作。目前蜜雪冰城和幸运咖已有约1.5万家门店引入低温鲜奶，覆盖现磨咖啡与奶茶等产品，预计2028年鲜奶原料实现全国门店覆盖。供应链端，悦鲜活将作为蜜雪集团鲜奶品类的核心供应方，在同等条件下优先保障供应量与供货权，双方还将围绕高蛋白产品、冰淇淋原料、风味乳、奶盖、酸奶原料升级开展联合研发，并对齐奶源、品控、冷链运输与质量安全标准，深化上游奶源基地建设与全程溯源。海外方面将以东南亚为重点探索乳品原料本地化研发与冷链协同。
马来西亚EB集团中国区总部在昆山启航 满产产值预计超20亿元
马来西亚冻品生产集团EB集团（更加好集团）10月27日在江苏昆山举行中国启航活动。该集团专注研发及生产各式冷冻食品，业务遍布全球33个国家，2025年1月签约落户昆山张浦镇，成立更加好食品（江苏）有限公司，建设集团在中国的首家生产加工基地暨中国区总部。基地拥有15000平方米生产车间，创立洪波士和米米基两个新消费子品牌，5条生产线年产能对应产值可超20亿元。集团表示将持续研发品类更丰富的大健康食品。活动中，更加好食品（江苏）有限公司与分众传媒、顺丰冷运、益海嘉里等签订合作协议。昆山目前已集聚以咖啡为代表的一批食品领域企业。
美国Odeko收购加拿大Nantel McDiarmid 完成首次跨境并购
为超过3万家本地咖啡馆、餐厅等餐饮企业提供运营与技术服务的美国Odeko宣布，收购加拿大蒙特利尔食品饮料分销商Nantel McDiarmid，这是Odeko的首次跨境收购。Nantel McDiarmid历史可追溯至1960年，由家族乳品分销企业发展而来，2019年Nantel Distribution与P. McDiarmid et fils合并后形成现有格局，目前服务超过3500家商业客户，提供多元化食品饮料产品组合与全国分分销能力。交易完成后，加拿大客户可接入Odeko的技术平台以简化订购、提升采购可视化，美国客户则可获得Nantel McDiarmid的特色品牌与供应网络。Odeko已融资超过2.8亿美元，在18个主要市场设有仓库。
荷兰Aardaia完成500万欧元种子轮 驯化野生块茎补足欧洲蛋白缺口
荷兰初创企业Aardaia完成500万欧元种子轮融资，由以软件投资见长的Point Nine领投，Astanor、Grey Silo Ventures与既有投资人FoodLabs跟投，本轮获得超额认购。公司致力于驯化野生块茎山黧豆（aardaker，Lathyrus tuberosus），该作物兼具块茎产量与豆科固氮能力，种植过程无需合成氮肥，若潜力充分释放，单位面积蛋白产出有望高于现有作物。Aardaia采用大规模基因组测序与表型筛选而非基因编辑改良野生种质，计划2026年筛选75万个基因型、2027年筛选200万个。欧洲动物饲料目前高度依赖进口大豆，2024年全球植物基蛋白市场规模约142亿美元，预计2029年达205亿美元。
食品科技周报：日本Kinish融资310万美元扩米基冰淇淋 IMIO获1200万美元
DigitalFoodLab第44周食品科技周报显示，日本初创企业Kinish融资310万美元用于扩张米基冰淇淋业务，同时正开发通过分子 farming 在水稻中生产的乳酪蛋白；美国IMIO融资1200万美元，开发可释放作物秸秆中养分、减少化肥依赖的微生物产品；美国Wilde融资4000万美元，其以鸡肉、蛋白与骨汤为原料的蛋白零食年销售额已超过1亿美元。企业动向方面，百乐嘉利宝以外，瑞士莲因两度下调年度增长预期后请回前首席执行官Dieter Weisskopf出任临时负责人；家乐福因法国抗议与哄抢事件下调业绩指引，预计营业利润受8000万至2亿欧元冲击；沃尔玛宣布推出允许AI代理代客购物的工具并设置支出上限与购买确认。
研究：每日食用花生16周可改善老年人记忆相关脑区胰岛素反应
荷兰马斯特里赫特大学医学中心代谢与转化营养研究所（NUTRIM）研究发现，较长期摄入无盐带皮烘焙花生可对老年人脑部胰岛素反应产生有益影响，成果发表于《Food & Function》。研究为随机对照交叉试验，纳入31名60至75岁健康老年人，每日食用60克（约两份）花生持续16周，采用动脉自旋标记磁共振成像评估脑血流，并经鼻给予胰岛素后测量局部脑血流变化。全脑分析显示右半球一个簇的胰岛素反应获得改善，涵盖舌回、海马体、海马旁回、丘脑与后扣带回等与记忆相关的脑区。研究者指出，脑内胰岛素随年龄增长反应性下降与认知衰退相关，花生中的不饱和脂肪、膳食纤维与L-精氨酸等成分可能共同参与该效应。
研究：儿童超加工食品摄入与大脑奖赏网络反应增强及一年后体脂升高相关
一项发表于《美国医学会杂志网络公开版》的研究显示，摄入更多超加工食品的儿童在观看诱人食物图片时，大脑奖赏网络反应更强，而这些脑反应与一年后体脂增加相关。研究纳入46名7至10岁、基线体重健康的儿童，在观看高诱惑食物照片时采集磁共振成像脑扫描，并收集饮食、体重指数、体脂率与腰围数据，一年后复测。结果显示，摄入超加工食品更多的儿童背侧纹状体（参与奖赏与动机）对食物图片反应更强，该反应也与一年后体重指数和体脂率升高相关；在校正背侧纹状体反应差异后，与体重指数、体脂率的关联分别减弱31%和44%。美国儿童日均热量约67%来自超加工食品，研究者强调责任不应完全由家庭与儿童承担。