食品大事件｜2026-10-26：海南问题盐黑产链被斩断查获近130吨，痛风神药检出非布司他杂质K被查
今日全球食品行业要闻聚焦违法链条打击与进出口把关：海南历经五个月追踪斩断跨区域问题盐黑色链条，累计查获近130吨，文昌再查获3.75吨；所谓痛风压片糖果被查出添加处方药工艺废料非布司他杂质K，成本与终端售价相差近80倍。海关总署公布9月546批次未准入境食品，并对一款跨境电商槲皮素胶囊发出风险警示；国家卫生健康委启动2027年度食品安全国家标准立项征集。海外端，美国确认Trader Joe's鸡肉卷为大肠杆菌疫情源头，味好美与联合利华食品合并通过美国反垄断审查等待期。
海南问题盐黑产链条被斩断 文昌再查获3.75吨涉事商户被立案
南海网、南国都市报历时五个月追踪报道后，以张姓父子为核心的跨区域问题盐销售黑色链条被彻底斩断，共查获2599袋、近130吨问题盐。张姓父子落网后，海南省市场监督管理局启动全域溯源追查，自10月5日起组织海口、文昌等多个市县市场监管部门对购进问题盐的终端商户开展全覆盖专项查处。10月23日，文昌市市场监督管理局协同海南省盐业有限公司奔赴翁田镇、文教镇，对当地一家超市、一家干菜店、一家综合百货店开展突击检查，现场查获问题盐75包共计3.75吨并予以查封。涉事商户均无法提供产品合格证明，进货来源指向张姓父子团伙，购买者多为种植槟榔、椰子的农户。
「痛风神药」压片糖果非法添加非布司他杂质K 成本7.48元终端售价近600元
市场监管部门抽检发现，美丽森、美宜年、扁药师等多个品牌宣称可根治痛风的压片糖果中检出非布司他杂质K。该物质是处方药非布司他生产过程中的工艺废料，分子结构与药物高度相似但并不相同。涉事企业负责人交代，其以果蔬粉名义采购该物质，单价高达每千克六千余元，是普通果蔬粉的百倍；生产负责人多次送检原料并非为把控质量，而是试验违法添加物能否被常规手段检出。常规检测针对已知非法添加物清单，结构被修饰的物质可能被出具合格报告，检测人员依靠碎片离子线索锁定该物质。产品成本7.48元、出厂价60元、零售价598元，终端售价约为成本的80倍。
海关总署公布9月未准入境食品信息 546批次不合格标签问题居首
海关总署发布2026年9月全国未准入境食品化妆品信息，当月在口岸监管环节检出安全卫生等项目不合格并未准入境食品546批次、化妆品15批次，均已依法作退货或销毁处理。从产地看，厄瓜多尔以105批次居首且全部为冻南美白虾，主要因焦亚硫酸钠不符合国家标准及检出动物疫病；美国100批次以冷冻鸡爪为主，俄罗斯33批次以蜂蜜为主，风险为氯霉素残留。从不合格原因看，标签不合格125批次居首，食品添加剂问题105批次次之，农兽药残留问题52批次。进境口岸中深圳132批次居前，天津88批次、上海84批次紧随其后。休闲食品企业溜溜梅从智利采购的两批次共20吨有核西梅干因污秽腐败被拒入境。
海关总署对ORAMA牌槲皮素胶囊发布风险警示 跨境电商样品检出污染物
海关总署进出口食品安全局发布风险警示通告，在开展跨境电商零售进口食品安全风险监测时，从跨境电商平台企业上海格物致品网络科技有限公司售卖的、标称为新西兰ORAMA牌的槲皮素胶囊样品中检出污染物成分，涉及批次号为OQ25727的产品。这是继澳大利亚SWISSE品牌Beauty Skin Regeneration+产品被检出铅含量超出标准限值之后，海关在跨境电商渠道短期内再次发布进口食品风险警示。监管部门提示消费者关注相关警示信息，跨境电商企业需落实进口食品安全主体责任，严格审核境外产品合规性与检测报告。
国家卫生健康委征集2027年度食品安全国家标准立项建议 11月30日截止
国家卫生健康委办公厅印发《关于公开征集2027年度食品安全国家标准立项建议的函》（国卫办食品函〔2026〕332号），面向工业和信息化部、农业农村部、海关总署、市场监管总局及各有关单位和社会公开征集。函件明确立项应以预防风险、保障健康、促进发展、赋能监管为目的，以风险源头管控、过程管理为重点，并顺应新型污染风险管控要求和食物资源多元化趋势，契合对新风险、新工艺、新原料、新业态的管理需要。立项建议需有充分科学依据与相对成熟的标准草案，申报单位须在所涉领域无利益冲突。农药兽药残留限量及检验方法标准由农业农村部等部门另行征集。2027年度建议收集截止日期为2026年11月30日。
上海嘉定公布第十一期网络餐饮典型案例 鸭肉充羊肉串、驴肉火烧检出猪马源成分
上海市嘉定区市场监督管理局公布第十一期网络餐饮食品安全专项治理典型案例，聚焦经营资质不实、无堂食外卖经营不规范、超范围使用食品添加剂、外卖食品货不对板虚假宣传等问题。其中，安亭镇店招为来十里铺煎饼的餐饮店自2026年3月起使用标签配料为鸭肉、羊脂肪的羊肉风味肉串加工并对外宣称羊肉串销售，售价每3串10元，构成虚假宣传，被依反不正当竞争法处罚。另一起案件中，上海市市场监管局对江桥镇士勇餐饮店线上销售的自制驴肉火烧开展风险监测，除检出驴源性成分外，还检出猪源性成分和马源性成分，被认定经营掺杂掺假食品。
内蒙古海勃湾一卤海鲜店铺超范围使用日落红被立案处罚
乌海市海勃湾区市场监督管理局在日常监督检查中，发现某卤海鲜店铺后厨货架存放日落红色食用色素粉。该色素准许使用范围仅限糕点表面上色，店家承认将其用于扇贝肉卤制上色，涉嫌超范围使用食品添加剂，执法人员依法立案调查。经查，当事人同时未落实进货查验制度，无法提供该添加剂进货票据，未落实专柜存放要求，无添加剂使用记录。其行为违反食品安全法第三十四条第四项规定，海勃湾区市场监督管理局依法责令改正并处罚款。监管部门提示食品经营者须按法定使用品类与限量使用添加剂，落实专柜存放、专人管理与领用台账。
青岛一粮油企业花生毛油黄曲霉毒素超标退运后再申报进口 被罚89万元
胶州海关披露，青岛品品好粮油集团有限公司申报进口花生毛油108575千克，经海关检验黄曲霉毒素超标，货物被作退运处理。该批货物退运至印度港口后，企业未处置不合格货物，而是将原集装箱货物再次运回青岛港申报进口，相关单证与原退运货物完全一致，以不合格花生毛油冒充合格产品进口。该行为违反进出口商品检验法相关规定，企业被处以89万元罚款。案发后企业认错认罚，主动将涉案货物退运并缴纳保证金。海关提示进口企业须严格落实不合格货物处置义务，不得通过二次申报规避监管。
中国香港新蒲崗一田超市疑现食物中毒 市民食海胆寿司后确诊急性肠胃炎
香港新蒲崗一田超市继本月初被投诉有老鼠在蔬菜货架出没后，再陷食品安全风波。有市民反映9月17日下午在该超市鱼兵衞专柜购买海胆及寿司，当晚进食数小时后出现呕吐、发烧等疑似中毒症状，翌日入院并需接受抗生素治疗及每日输液，粪便样本验出星状病毒，住院开支约2.6万港元。事主曾于10月14日向食环署投诉，获回复指涉事冷藏柜温度不够低。事件曝光后多名网友反映同期在同一超市购买刺身、寿司后出现肠胃炎症状。一田回应称当日涉事柜位共售出约400盒寿司，暂未接获其他同类报告，已加强清洁消毒与员工培训。
美国监管部门确认Trader Joe's鸡肉沙拉卷为大肠杆菌疫情源头 至少50人染病
美国农业部食品安全检验局10月23日确认，Trader Joe's销售的龙蒿鸡肉沙拉卷是一起大肠杆菌O157:H7疫情的共同暴露源，该疫情已导致至少50人染病。此前美国食品药品管理局与该局仅将源头表述为含鸡肉的即食多成分卷饼。Trader Joe's在9月接到FDA通报后，已于10月20日前主动在9个州下架相关产品，早于官方确认关联关系，因此未启动正式召回。目前多机构仍在追查具体受污染配料，大量产品检测结果均为阴性；官方表示鸡肉本身携带该型菌株的概率较低。食源性疾病律师比尔·马勒批评监管机构应公开点名涉事产品与生产者，认为公众有知情权。
美国Imperio Distribution牛肉干产品启动I级召回 涉七个州
美国农业部食品安全检验局通报，Imperio Distribution LLC召回其生产的牛肉干产品，原因为相关产品未经检验即流入市场。该召回被评定为I级，即存在合理概率表明使用产品将造成严重不良健康后果或死亡。涉事产品销售覆盖伊利诺伊州、印第安纳州、艾奥瓦州等七个州。同期美国食品召回清单显示，10月下旬还有多起事件：Ultimate Forza于10月24日被美国食品药品管理局列为II级召回，Natural Grocers于10月22日召回其品牌有机绿豆产品，WinCo Foods于10月22日就Hoagie卷未申报芝麻发布过敏警示。
味好美与联合利华食品合并通过美国反垄断审查等待期 英国调查仍在推进
美国联邦贸易委员会已提前终止味好美与联合利华食品业务合并交易的反垄断等待期，这一程序性障碍的消除使交易更接近完成。该交易于今年3月宣布，采用反向莫里斯信托结构，联合利华食品业务企业价值约448亿美元，合并后实体年营收约200亿美元，涵盖味好美、家乐、好乐门等品牌，预计2027年年中完成，联合利华将保留9.9%权益至少一年并获得约157亿美元现金。英国竞争与市场管理局已于9月启动正式调查，初步决定期限为11月11日，若认定存在竞争担忧可能转入更深入调查。此前有美国参议员致信监管机构，担忧供应商集中将削弱零售商议价能力。
沃尔玛自有品牌冷冻虾仁净含量不足在美国遭集体诉讼
美国伊利诺伊州库克县巡回法院受理一起针对沃尔玛的集体诉讼，案号2026CH09745。原告Elijah Baptist指控，沃尔玛自有品牌Great Value冷冻虾仁将冰衣重量一并计入包装标注的净含量，消费者解冻沥水后实际获得的虾仁少于标签承诺，部分包装差额达11%。该案核心争议在于冷冻水产品冰衣是否可计入净含量，涉及美国相关计量与标签法规对冰衣的披露要求。此类净含量争议近年来在美国冷冻水产品领域频发，对出口企业与零售自有品牌的计量合规与标签设计提出了更严格的核验要求。案件目前处于早期阶段，沃尔玛未公开回应实体指控。
发酵法天然色素企业 Phytolon完成2360万美元B轮融资 加速美国商业化
以色列生物科技公司Phytolon完成2360万美元B轮融资，用于在美国的销售与供应体系建设，并向消费品企业及分销伙伴扩大产能。该公司以酿酒酵母为底盘，通过精密发酵生产黄色、橙色、红色、粉色与紫色等天然色素，其甜菜红产品近期获得美国食品药品管理局批准进展，成为发酵来源色素监管可见度提升的标志。相比传统植物提取色素，发酵法可缓解农业波动带来的供应与成本不稳定，并在耐热、耐酸碱与货架期表现上更可控。投资方NextGen Nutrition Investment Partners认为，公司处于淘汰人工合成色素与发酵技术进步两大趋势的交汇点。
雀巢三季度有机增长4.0% 实际内部增长率转正并加码在华投资
雀巢集团公布2026年三季度业绩，销售额227.56亿瑞士法郎、有机增长4.0%，实际内部增长率2.8%，前三季度销售额658.65亿瑞士法郎、有机增长3.7%。首席财务官表示本季度实际内部增长中大部分来自销量而非产品结构，定价贡献已由上年同期的3.3%降至1.1%，增长动力完成切换。首席执行官费耐睿上任一年持续推进降本与资产剥离，全球裁员目标约1.6万个岗位，成本节约目标上调至2027年底30亿瑞士法郎；年内已宣布出售大众维生素矿物质补充剂业务等四笔剥离，回笼资金投向宠物营养、医学营养、高端咖啡与功能性零食。雀巢同时宣布在中国追加数十亿元投资并加大本土研发合作。
西南大学：胭脂萝卜红色素延长高脂膳食果蝇寿命并保护肠道屏障
西南大学等研究团队在《营养素》发表研究，以高脂饮食诱导的黑腹果蝇为模型，系统评估重庆涪陵胭脂萝卜红色素的抗衰老潜力。该色素富含高度稳定的酰化天竺葵素与矢车菊素衍生物。结果显示，与单纯高脂饮食组相比，高剂量干预组中位生存时间延长11%，由26.55天提升至29.73天，平均寿命上限由45.1天增至55.8天；研究者通过腹部红度指数排除干预组被动节食的可能。机制层面，该色素显著提升超氧化物歧化酶与过氧化氢酶活性，并将脂质过氧化产物丙二醛水平降低27%至83%，同时改善攀爬活力与繁殖能力，并减缓年龄相关的肠道屏障渗漏。
醋源多酚提取物经肠道菌群途径缓解小鼠酒精性肝损伤
一项发表于《食品与功能》的研究显示，从传统酿造食醋中提取的多酚可减轻酒精诱导的小鼠肝损伤。研究者在提取物中鉴定出20种酚类化合物，其中4-羟基苯甲酸占比46.67%。以每千克体重750毫克剂量干预后，酒精处理雄性小鼠的血清谷丙转氨酶与谷草转氨酶显著下降，肝脏氧化应激与炎症减轻，p38、JNK与ERK1/2等应激通路蛋白活化受到抑制。肠道层面，提取物恢复肠屏障完整性、降低循环内毒素负荷，并重塑菌群结构，嗜黏蛋白阿克曼菌与拟杆菌增多、埃希氏菌减少，乙酸与丙酸等短链脂肪酸水平回升。抗生素清除菌群后肝保护效应减弱，粪菌移植可恢复该效应，提示作用依赖肠道菌群改变。