食品大事件｜2026-10-20：汇源集团宣布与「汇源」商标切割 启用新品牌「咱家果源」
今日全球食品行业要闻以品牌与产业格局变动、食品安全风险为主线：汇源集团宣布与「汇源」商标全面切割并启用新品牌「咱家果源」，北京汇源当晚予以反驳；人民日报曝光四川三地硫磺熏制鲜竹笋，多地已立案调查。监管端，内蒙古、湘西通报抽检不合格情况，欧盟RASFF第42周通报中国产品5例；企业端煌上煌4.95亿元并购福建立兴；海外方面美国两起大规模召回、德国推进含糖饮料税、法国超市遭网络攻击致食品报废，多项膳食与食品科技研究同步发布。
汇源集团宣布与「汇源」商标全面切割 启用新品牌「咱家果源」
10月19日，北京汇源饮料食品集团有限公司发布声明，称重整投资人上海文盛资产管理股份有限公司尚有8.5亿元投资款未支付，已投入的7.5亿元亦未按《重整投资协议》约定投入企业经营，已构成根本违约并启动相关法律程序。集团宣布不再生产带有「汇源」商标的果汁产品、终止相关代工合同，全面启用新品牌「咱家果源」承接业务，并确认仍持有自有果园、生产基地及全链路供应链等实业核心资产。当晚，北京汇源食品饮料有限公司反驳称，汇源集团并非该商标权利人，无权宣称与商标进行切割。
人民日报曝光四川三地硫磺熏制鲜竹笋 古蔺叙永马边立案调查
10月19日，《人民日报》「读者来信」版刊文反映四川乐山马边彝族自治县与泸州古蔺县、叙永县存在硫磺熏制鲜竹笋出售问题。当晚，古蔺县联合调查组通报，由县食安办牵头会同公安、市场监管、农业农村、自然资源等部门成立联合调查组，对全县竹笋收购、加工、销售等环节开展全面排查，已对涉案人员立案调查；叙永县同步赴官斗村现场核实并组织全县排查、加强竹笋制品靶向性抽检；马边县已查封有关加工原料及产品，并对涉事人员依法开展调查取证。
煌上煌4.95亿元并购福建立兴 加码冻干食品赛道
煌上煌以4.95亿元完成对福建立兴的并购。标的企业主营冻干食品，2026年将继续稳固零食现有渠道，深化与万辰集团、鸣鸣很忙、零食有鸣等头部零食连锁合作，并加速自有品牌成长；报告期内已完成零食铁路组、综合销售组、特通组、康养组等组织架构升级迭代。分析认为，此次收购的价值在于冻干加工技术与销售渠道的互补，卤制品主业与冻干零食在消费场景上形成互通，有望跑通「并购—整合—放量」的节奏。
泉州集中曝光5起食品安全违法案件 马肉冒充驴肉、食品非法添加处方药
福建泉州市市场监管局集中曝光5起食品安全违法案件。鲤城某餐饮店自2022年起多次购进马肉及其副产品，将马肉混入驴肉制成「驴肉火烧」，并以马内脏冒充驴杂熬汤售卖，涉案货值累计超5万元，已移送公安机关；晋江某商行通过抖音店铺销售「御藏丸」，检出非法添加处方药成分他达拉非，累计售出249盒、涉案金额近10万元，已移送公安；南安某餐饮店在外卖平台将鸡鸭肉丸子标注为「撒尿牛肉丸」误导消费者被处罚；此外香肠磷酸盐超标、内酯豆腐标注虚假生产日期等案件分别被查处。
美国农业部通报Kayem Foods召回逾150万磅即食肉制品 涉储存温度不当
美国农业部食品安全检验局通报，Kayem Foods召回超过150万磅即食肉制品，原因是相关产品可能在不安全温度下贮存。召回涵盖热狗、熟食肉、鸡尾酒肠、腌牛肉、培根、鸡肉香肠等数十种产品，涉及多个品牌，已发往全美零售与餐饮服务渠道。截至目前尚无确诊的患病报告。官方提示消费者立即丢弃或退回相关产品，详细清单可在农业部网站查询。
美国Lidl召回一款Gelatelli冰淇淋 涉十州存在李斯特菌风险
美国食品药品管理局通报，德国连锁超市Lidl召回一批Gelatelli咖啡香草冰淇淋，规格为16盎司透明塑料装，批号085261，期限日期标注至2028年3月26日。常规质量检测中发现该产品可能存在单核细胞增生李斯特菌污染。产品于7月19日至10月15日期间分销至特拉华、佐治亚、马里兰、新泽西、纽约、北卡罗来纳、宾夕法尼亚、南卡罗来纳、弗吉尼亚等州及华盛顿特区的门店。目前尚无患病报告，消费者可丢弃产品或退回购买门店退款。
欧盟RASFF第42周通报中国相关产品5例 涉农药残留与甲醛迁移
欧盟食品和饲料类快速预警系统第42周通报显示，中国食品及相关产品有5例。拉脱维亚通报中国绿茶检出噻虫嗪0.18毫克/千克、唑虫酰胺0.23毫克/千克、高效氯氟氰菊酯0.091毫克/千克，均超出相应限量，产品尚未投放市场并被重新派送或销毁；波兰通报密胺餐盘甲醛迁移量15毫克/千克；荷兰通报食品补充剂检出赭曲霉毒素A110微克/千克；丹麦与挪威分别通报猫粮检出鱼骨碎片与金属片。
内蒙古通报1080批次食品抽检情况 检出31批次不合格
内蒙古自治区市场监管局发布2026年第10期食品抽检通告，对食用农产品、肉制品、酒类、糕点、饼干、餐饮食品、乳制品、饮料、调味品、茶叶及相关制品、蜂产品、食糖等27大类食品及食品相关产品共1080批次样品开展监督抽检，检出31批次不合格样品，问题主要集中在质量指标不达标、超限量使用食品添加剂、微生物污染等方面。属地市场监管局已组织开展核查处置，查清产品流向并责令下架、召回不合格产品。
湘西州通报280批次食品抽检结果 7批次不合格涉农残与重金属
湖南湘西自治州市场监管局发布2026年第5期食品安全抽样检验通告，对食用农产品、糕点、餐饮食品、饮料、酒类、淀粉及淀粉制品6大类280批次样品开展抽检，273批次合格、7批次不合格。不合格项目包括芹菜与红胡萝卜毒死蜱超标、小米椒与红辣椒镉超标、小台芒果苯醚甲环唑与吡唑醚菌酯及噻虫胺残留超标、山药咪鲜胺和咪鲜胺锰盐残留、大蒜叶氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标等。属地监管部门已组织核查处置并督促下架、封存、召回。
德国内阁批准含糖饮料税立法草案 拟2027年7月起实施
德国内阁批准引入含糖饮料税的立法草案，拟自2027年7月起实施，尚需联邦议院审议通过。根据草案，每100毫升含糖量5至8克的饮料适用每升0.26欧元的税率，含糖量8克及以上适用每升0.32欧元的税率。业界认为，分档税率将为饮料企业的配方改良提供额外动力，推动产品降低糖含量以适用较低税率。该税制与此前多国已实施的糖税方向一致，预计将加速饮料行业的减糖进程。
网络攻击致法国逾700家超市制冷系统故障 大量食品被迫销毁
一起网络攻击导致法国700多家超市的制冷系统运行中断，门店被迫丢弃因失冷而变质的食品。事件暴露出联网冷链设备在网络安全方面的脆弱性。业内提示，随着零售与冷链环节数字化程度提高，制冷、仓储等关键信息基础设施的网络安全防护应纳入食品安全风险管控范围，避免因信息系统故障引发食品损耗、供应中断与召回成本。
中国农科院研发3D打印高蛋白易吞咽仿生三文鱼 蛋白含量达22%
中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队采用核桃蛋白与蛋清蛋白复合改性策略，构建复合乳液凝胶体系，结合挤出式3D打印技术研发高蛋白易吞咽三文鱼仿生食品。团队以核桃蛋白—蛋清蛋白基模拟肌肉、大豆分离蛋白—蛋清蛋白基模拟脂肪双进料打印，复刻三文鱼纹理；对比蒸制与烘烤后发现100摄氏度烘烤3分钟在色泽、香气与吞咽顺滑度上表现更好。成品蛋白含量达22%，可分别达到国际吞咽障碍食品标准5级和6级，并可通过调整参数覆盖4至6级软膳需求。
《自然·通讯》：高纤维饮食可加速纳米塑料排出并减少肝脏蓄积
华南理工大学曾永平团队与广州医科大学团队合作在《自然·通讯》发表研究，构建近红外与可见光双荧光标记的纳米塑料，在雄性小鼠中追踪膳食纤维摄入量对纳米塑料体内命运的影响。摄入24小时后，中、高纤维饮食组小鼠体内的纳米塑料滞留率显著低于标准饮食组；连续28天经口暴露下，增加膳食纤维摄入减轻了肠道上皮萎缩、紧密连接破坏与局部炎症，且未检测到向肝脏的转移信号。体外模拟消化提示，纤维素经消化后比表面积增大，通过物理包裹与黏附捕获纳米塑料、降低其生物利用度。
《糖尿病》研究：先进食橄榄油可延缓胃排空、平缓餐后血糖
发表于《糖尿病》的一项小鼠实验比较了不同进食顺序对餐后血糖的影响：先进食橄榄油、15分钟后再摄入葡萄糖的组别，摄入葡萄糖后15分钟与30分钟的血糖更低，前一小时血糖曲线下面积较饮水对照组减少约25%，胃排空时间延长约20%；后摄入橄榄油则未观察到同等程度的效果。研究还发现先进食橄榄油后GLP-1、GIP与胰高血糖素反应增强。研究者提示进食顺序可能影响餐后血糖反应，但结论来自动物实验，尚需人体研究验证。
食品科技投融资周报：Scanntech获1.8亿美元投资 EZ Bombs融资2500万美元
本周食品科技领域融资保持活跃：乌拉圭零售数据分析平台Scanntech获得1.8亿美元投资，用于帮助零售商与消费品企业追踪价格、市场份额与促销；美国调味品品牌EZ Bombs完成2500万美元融资；美国微生物生物刺激素企业BioConsortia融资1500万美元，推进减少合成肥料依赖的产品商业化；法国水稻减碳平台CarbonFarm融资700万欧元；以色列机器人授粉企业BloomX融资1300万美元。并购方面，Stride Consumer Partners收购希腊酸奶巧克力棒品牌Clio的多数股权。