食品大事件｜2026-08-05：美国环孢子虫病疫情首现死亡案例，Sysco停止采购墨西哥冰山生菜
美国本轮创纪录的环孢子虫病疫情出现首例死亡，密歇根州2人染病离世，FDA溯源指向墨西哥进口冰山生菜，全美最大食品分销商Sysco宣布停止采购墨西哥冰山生菜。FDA同期连发两起沙门氏菌召回：Ghirardelli召回48批次冲调饮品粉、Botticelli开心果酱在多州下架。维他奶在香港主动回收约50万包柠檬茶；越南榴莲认证造假案4名官员被公诉，超95%出口中国的榴莲贸易承压。国内东莞、甘肃等地强化食品安全整治与汛期防线，《微波加热速冻食品通则》团标征求意见。合成生物赛道升温：元育生物、NewPro相继完成
美国环孢子虫病疫情首现死亡案例，Sysco停止采购墨西哥冰山生菜
美国密歇根州卫生部门8月3日通报，本轮环孢子虫病疫情出现首例死亡，已有2名密歇根居民染病离世；这是全美近年最严重的食源性疫情之一，感染病例数攀至历史高位。FDA溯源指向墨西哥进口冰山生菜（供应商泰勒农场，曾供塔可钟等）。全美最大食品分销商Sysco首席执行官表示已停止从墨西哥采购冰山生菜，并推进采购渠道多元化。涉事生菜已全面召回。
FDA：Ghirardelli自愿召回48批次冲调饮品粉，疑沙门氏菌污染
美国FDA公告，Ghirardelli巧克力公司因所用奶粉存在沙门氏菌污染风险，自愿召回48批次冲调饮品粉。问题奶粉来自加州一家乳制品合作社，经代工厂用于生产饮料粉。相关产品多为餐饮大包装，但消费者亦可在网上购得。公司称迄今未收到相关疾病或伤害报告，召回出于谨慎。沙门氏菌感染对儿童、老人及免疫力低下者风险较高。
FDA召回Botticelli开心果酱，疑似沙门氏菌污染在19州下架
美国FDA于8月3日公告，Botticelli Foods召回1个批次的bettergoods开心果坚果酱（190克玻璃罐，UPC 194346207961，批号LB028ACP04），疑受沙门氏菌污染。产品由意大利企业代工、经Botticelli进口，专供沃尔玛在19个州销售。召回源于佛罗里达州例行抽检发现沙门氏菌。目前尚无相关患病报告，消费者被建议停止食用并凭小票全额退款。
维他奶将在香港回收约50万包柠檬茶，称饮用安全且未销往内地
维他奶国际宣布在香港地区主动回收约50万包原味“维他”柠檬茶，起因是个别消费者反映部分批次风味与往常有别。公司调查后称，偏差源于天然茶叶风味差异，受影响批次饮用绝对安全，且并非在内地生产、也未销往内地市场，消费者可到零售点全数退款。这是维他奶继1995—1996年两起“变味”事件后的又一次大规模回收。
越南榴莲认证造假案4名官员被公诉，超95%出口中国的贸易承压
越南原农业与农村发展部副部长黄忠、植物保护局副局长阮光孝等4名官员因涉嫌受贿、伪造文件被公诉，事涉榴莲出口认证造假——通过伪造种植区与包装厂代码牟利，致不合规果实流入市场。越南超过95%的榴莲出口中国，业界担忧认证公信力受损将冲击对华出口。分析指出，农产品出口拼的是“靠谱”，信誉崩塌恐波及火龙果、芒果等品类的中国消费者信心。
美国鸡蛋沙门氏菌召回扩至约159万打，涉17州98例感染
美国FDA通报，Midwest Poultry Services自愿召回约158.96万打（超1900万枚）带壳鸡蛋，疑受肠炎沙门氏菌污染，涉及得州、俄克拉荷马、路易斯安那等多州，经Kroger、Brookshire等商超销售。本轮沙门氏菌疫情已累计98例、26人住院，尚无死亡。涉事鸡蛋工厂代码P-1950或0840962，保质期至2026年8月17日。消费者被建议核对批号并丢弃或退货。
东莞南城突击整治外卖餐饮，排查16家下架1家整改3家
广东东莞南城市监分局近日对城中村片区外卖餐饮商户开展突击检查，排查经营主体16家，严查无证经营、违规入网、卫生不达标等突出问题。检查发现多家商户经营环境脏乱、食材未分开存储，依法对3家卫生不达标商户责令限期整改，对1家不符经营条件者督促全部下架线上商品、暂停外卖经营。分局表示将常态化整治“幽灵外卖”，压实平台与商户责任。
甘肃部署暑期汛期食品安全防线，严查过期霉变食品
甘肃省食安办印发通知，部署暑期汛期食品安全工作，要求聚焦旅游景区、农贸市场、临时安置点等重点区域强化监督检查与抽检，督促落实“日管控、周排查、月调度”，严查过期霉变食品，落实“处罚到人”，并强化24小时值班与应急处置。兰州市监局亦发布消费提示，要求餐饮单位严把采购准入、规范食材储存、严禁制售隔夜凉菜卤制品。
《微波加热速冻食品通则》团体标准征求意见，预制菜冻品迎规范
中国食品科学技术学会组织起草《微波加热速冻食品通则（征求意见稿）》团体标准，自8月3日起公开征求意见，截止8月31日。该标准面向只需微波加热即可食用的速冻食品，涵盖预制菜、速冻面点、速冻菜肴等品类，旨在统一产品分类、理化与微生物指标、标签标识等要求，回应家庭便捷餐饮快速增长带来的质量与安全规范需求。
元育生物完成1亿元A+轮融资，加码微藻基食品蛋白
微藻生物合成企业北京元育生物科技有限公司完成1亿元A+轮融资，投资方为广东盐业。公司成立于2021年，聚焦可持续微藻基原料及产业化，依托自主微藻种质库与全链路生物转化体系，构建面向美妆的非动物源活性递送体系与面向食品产业的新型微藻蛋白供给体系。本轮资金将用于产能建设与上下游市场拓展。
新苡萃生物(NewPro)完成数千万元PreA轮，深耕合成生物食品蛋白
上海新苡萃生物(NewPro Bioworks)完成数千万元PreA轮融资，由上海国投先导、道彤投资、明德资本等参投。公司围绕高价值功能性食品蛋白布局，自主研发工业底盘改造与智能精密发酵平台，率先实现食品级重组乳铁蛋白中试量产并获FDA Self-GRAS认证，同时储备骨桥蛋白、卵清蛋白等管线，推动合成生物在民生消费领域产业化。
ISME Journal：多数乳酸菌难定植人体肠道，益生菌功效宣称受审视
爱尔兰科克大学团队在ISME Journal发表基于近万个乳酸杆菌科基因组的研究：多数常见乳酸菌的食物分离株与人体肠道分离株基因几乎无差异，提示其“不太可能稳定定植人体肠道”，仅卷曲乳杆菌等5个物种呈现明显宿主特化。研究认为，黏附素与细菌素是跨物种最常见的适应因子，未来益生菌筛选应更关注真正的“宿主专家”而非通用型菌株。
英国Moa Technology获3000万美元C轮，攻坚除草剂抗性
英国农业生物技术公司Moa Technology完成约3000万美元（2220万英镑）C轮融资，由Oxford Science Enterprises、Supernova Invest领投。公司源自牛津大学，专注发现新型除草剂以打破杂草抗药性，其发现平台已筛选超90万化合物、识别出80余种新作用机制。资金将推进管线与商业化，同期美国FireHawk生物除草剂也获560万美元融资。