5月12日，由国药励展主办的中国国际健康营养博览会（NHNE 2021春）在国家会展中心（上海）召开，以“汲营养 享健康”为主题，展出面积超4万平方米，1200多家品牌携1万+SKU参展，同期举办营养星球大赏、TOP100买家颁奖盛典及30余场论坛，并发布多份行业趋势报告。

2021NHNE春季展5月12日在上海国家会展中心启幕，首次推出营养星球大赏、TOP100买家颁奖盛典等系列活动，正式成立营养核心联盟NCA，并发布《2021健康营养行业品牌渠道发展洞察》报告。

SIAL China从对外贸易、消费升级、技术创新等角度解读食品饮料行业后疫情时代发展趋势，指出健康食品、乳制品、方便自热食品等5个细分品类迎来黄金发展期。

第105届全国糖酒会定于2021年10月19日至21日在国家会展中心（天津）举办，设六大展区及多个特色专区，将开展包装设计大赛、美酒品鉴会等活动并推出新品推介计划。

第二十四届中国烘焙展览会将于2021年5月24日至26日在广州广交会展馆举办，由烘焙公会与上海博华联手打造，设八大展区并推出6大精彩活动，重点展示烘焙与餐饮融合趋势。

SIAL China国际食品和饮料展览会将于2021年5月18日至20日在上海浦东新国际博览中心举办，展会面积18万平方米，预计吸引全球4500家展商及12.3万专业观众。

截至4月23日，山东地区玉米淀粉市场报价3430-3490元/吨，河北3450-3460元/吨，东北3350-3500元/吨，华北玉米到货偏少，预计短期价格大多稳定、局部下调。

惠氏营养品4月18日在上海举行发布会，宣布超高端品牌启赋推出新品启赋蕴淳，应用OPN活性蛋白、A2奶牛奶源等配方，主打帮助宝宝构建全身免疫力。

第二十二届SIAL China国际食品和饮料展览会将于2021年5月18日至20日在上海浦东举办，欧盟再次成为荣誉主宾地区，33个国家和地区的38个国际展团集中参展。

恬乐园推出叶黄素酯无糖棒棒糖，宣称0糖0脂，每支含5.6mg叶黄素酯，主打儿童及用眼人群护眼需求，采用异麦芽酮糖醇和麦芽糖醇代替蔗糖。

《2021中国食品消费趋势白皮书》在104届全国糖酒会现场发布，由中国轻工企业投资发展协会、糖酒会组委会、中粮营养健康研究院、天猫联合编制，总结感官新体验等五大消费趋势。

挪威鳟鱼和鲑鱼加工企业Isfjord Norway启用新自动化加工厂，与丹麦Pescatech、Uni-Food合作完成生产线布局，新厂产能为此前两倍，每周加工量300吨。

ISSF报告显示，全球金枪鱼总捕捞量约530万吨，87.6%来自健康水平的鱼类种群，大西洋大眼鱼、印度洋黄鳍金枪鱼等仍受过度捕捞影响，整体可持续性变化不大。

东京大都会中心批发市场2月鲑鱼和鳟鱼销售增长：冷冻银鲑销量1387吨同比增70%，冷冻帝王鲑增70%，空运鲜鲑鱼345吨，盐渍鲑鱼销售持续低迷。

阿根廷冷冻渔业船东协会数据显示，今年前2个月阿根廷鱿鱼、无须鳕、犬牙鱼和虾尾出口量下降，蜘蛛蟹和整虾出口提升，西班牙市场复苏势头强劲。

欧盟水产养殖咨询委员会（AAC）发布报告称，水产养殖可在欧洲绿色协议中发挥关键作用，建议欧盟完善海藻养殖许可法律框架、建立认证标准并制定共同粮食政策。

中国餐饮业复苏带动进口海鲜回暖：今年1月中国进口加拿大北方虾2671吨同比增长24.2%，俄罗斯海鲜对华出口也出现复苏，但市场完全恢复仍需时间。

文章以鲜炖燕窝品牌小仙炖为例分析中式滋补复兴趋势，并介绍米仓耳记旗下江小耳品牌推出精炖通江银耳产品，开拓鲜炖银耳消费新赛道。

第104届全国糖酒会主论坛4月7日在中国西部博览城举办，围绕大势研判、数据发布、专家解读、名企战略、数字营销五大板块展开，多位行业专家作主题演讲。

今日国内味精价格稳定，大包装主流报价9000-10250元/吨，阜丰40-60目25kg装9850元/吨、伊品9350元/吨，受煤炭供应紧张及原料涨价支撑，短期或以稳定运行为主。