在新战略、新思维、新技术的引导和支持下，保证了食品饮料行业发展过程中实现安全与健康并重。同时，也加速了食品安全溯源体系的建设和完善。

4月8号，在第104届全国糖酒商品交易会现场，由中国轻工企业投资发展协会、全国糖酒商品交易会组委会、中粮营养健康研究院，天猫食品生鲜事业部以2020年中国食品行业经济运行数据及天猫食品行业核心消费数据为基础，结合中粮营养健康研究院趋势跟踪观点，共同编制发布《2021中国食品消费趋势白皮书》。

全球领先的独立市场研究咨询公司英敏特今日在上海发布《2021消费者趋势报告》。

饮品巨头加码，“杯装”魅力何在？

京东数字科技研究院发布的《2019中国人口迁移和城镇化发展研究报告》显示，四五线城市消费总额增速领跑其他线级城市，预计到2030年，三四线城市居民消费达45万亿元，成为餐企下沉的拉力。

全球领先的独立市场研究咨询公司英敏特今日在上海发布《中国消费者 2020报告》。

9月4日，第四届餐饮【欲言家】将在广州隆重举行。网聚资本投资副总裁王璞、阿香米线加盟中心总经理刘鹏、跃·新式粤菜料理创始人彪哥、大鸽饭创始人黄小华、物只卤鹅联合创始人张元铭、餐易私塾创始人&校长徐剑等都来了！

随着消费者口味的升级，一些以特色菜品为主营业务的餐饮门店越来越火爆。据美团点评餐饮学院《2019酸菜鱼市场发展报告》称，2019年酸菜鱼新开门店存活率高达97%，其中经营半年至一年的门店存活率接近90

本报讯 近年来，随着食品消费结构的升级，家长的育儿理念正逐步从“基础时代”趋向“高阶时代”，有机、健康的儿童零食也随之走进家长的视野。在近日举办的FBIF2020食品饮料创新论坛上，健合集团婴幼儿食品

近年来，随着甜品行业的不断革新以及消费者的消费水平持续提升，人们对生活品质更为关注。在今天，除了吃的功能外，消费者赋予甜品更多的含义和新角色：它可以是寂寞闲暇时光的陪伴，可以是解压的“良药”，也可以是

由于复合调味品直接决定菜品口味，这就需要不断更新口味来迎合消费者需求，因此产品生命周期较传统调味品更短，企业需要丰富产品线，并且有能力持续迭代。中餐菜系林立，根据沙利文的数据，复合调味品的收入占比中，

随着近年来中国咖啡市场加速崛起，越来越多的咖啡品牌开始提供精细化的产品类别和服务。数据显示，近几年出现的挂耳滤挂咖啡规模增速突出，被认为是咖啡品类下增长的一大风口，吸引了咖啡大牌如雀巢、星巴克等，以及

疫情解封后，在众多复业的餐饮品牌中，鸡品类是最火的。比如，3月份餐饮复业初期，麦当劳、肯德基抢占80%的消费者；正新鸡排门店复工后一天卖出超过500份；老乡鸡还没复业，就有大批网友嚷着疫情结束后要去喝

茶饮是饮品消费中不可或缺的一部分。虽然现制茶饮、咖啡饮品不断扩张，出现“弯道超车”的现象，但是即饮茶市场仍呈现增长趋势，康师傅绿茶、统一冰红茶、茉莉花茶等即饮茶占据中国饮料市场的半壁江山。自2013年

随着婴幼儿奶粉市场竞争格局的逐渐稳定，中国进入老龄化社会，巨大的老龄人口数量让乳企看到了增量机会，成人奶粉作为一个重要的细分品类近年来受到企业持续关注。事实上，自2017年以来，成人奶粉市场一直保持增

儿童食品将是今年最大的一个竞争点。