安徽省农产品加工技术协会专家工作站近日进驻安徽尝发食品有限公司（以下简称“尝发食品”）签约授牌仪式在尝发食品举行。安徽省农产品加工技术协会会长、安徽农业大学教授、副院长、博士生导师杜先锋，尝发食品负责

创新是一个行业持续发展的灵魂，对于食品行业来说，产品创新永远是一个持续的命题。随着消费市场需求的多元化，速冻米面食品在传统的水饺、汤圆等产品之外，开始出现了各具特色的中西式新品。升级手抓饼鸡蛋灌饼家庭

本报记者 王薇5月7日，一场别开生面的2020年中国食品科学技术学会学生创新活动于线上启动。尽管与以往呈现形式不同，这场由中国食品科学技术学会主办的在线活动依旧人气爆棚，吸引了全国30余所高校的师生、

本报记者 程伟餐饮业对拉动消费型经济具有重要作用。2019年，我国社会消费品零售总额（以下简称“社零总额”）达40万亿元，餐饮业收入达4.6万亿元，约占社零总额的11%。今年，受新冠肺炎疫情冲击，国内

端午将至，为加强食品生产经营企业尤其是传统粽子生产企业开展行业自律，进一步提升海南粽子食品安全水平，助力海南自由贸易港建设，应部分尚德守法、重视质量、讲求信誉的粽子生产经营企业的倡议，海南省食品安全协

本报讯（记者高伟 通讯员德健宇）“脚下沾有多少泥土，心中便会积淀多少真情。”这是全国人大代表、黑龙江省牡丹江穆棱市农业技术推广中心主任高春艳常说的一句话。作为一名基层农业工作者，高春艳本能地对“三农”

近日，“杨府锦杯”安徽省第七届工业设计大赛食品创新设计专项赛正式启动全国作品征集活动并开放报名及作品提交通道。据悉安徽省工业设计大赛（以下简称省赛）是由安徽省经济和信息化厅、安徽省教育厅、安徽省科学技

受新冠肺炎疫情的冲击，国民健康理念快速觉醒，食品产业转型升级面临提速。借助AI技术手段”打造“智能饮食”概念，为生产、消费各环节重构强大科技引擎，创新与消费者持续连接的场景，或将成为致胜关键。2020

母乳低聚糖简称HMO，是一类存在于人乳中的复杂混合低聚糖，是母乳中继乳糖和脂肪后的第三大营养物质。母乳低聚糖的种类繁多，结构较为复杂，个体之间的差异较为明显。理论上的母乳低聚糖种类有1000多种，目前

本报记者 蒋梅5月21日，全国政协委员、千喜鹤、禧云国际董事长刘延云出席全国政协十三届三次会议。据悉，刘延云此次共提交四项两会提案，涉及餐饮业扶持、食品安全、消费扶贫和农产品西货东进。他建议政府从税

本报讯 （记者王磊）今年两会，全国人大代表、华中师范大学教授、长江教育研究院院长周洪宇带来了修改《中华人民共和国野生动物保护法》的议案，从法律名称、立法宗旨、法律概念、适用范围、管理范围、政府职责、制

“宅+懒”是当代年轻消费者真实生活的一个侧面，在疫情居家隔离的数月里，一日三餐的刚需品调味料再度成为亮点。复合调味料分分钟让厨房小白变大厨的优势使其成为C端懒宅们居家做饭的神器。而对于B端客户餐饮企业

距离端午节还有近一个月时间，粽子产销季却早已启动。不过，在疫情的影响下，今年的粽子市场注定与往年大不相同，特别是原料上涨、人工短缺、渠道变化等因素，给厂家带来了不少困扰。除此之外，今年粽子市场还有啥新

近年来，全球食品贸易额年增速基本保持在7%—9%之间，在总商品贸易中的地位稳步提升，但贸易局势的复杂性和不稳定性一直存在。目前，我国部分食品细分行业，在原料、关键配料、产成品进出口方面，对国外依存度较

3月伊始，东鹏饮料推出新装油柑柠檬茶，并以“柠檬茶王炸”为口号高调亮相。油柑搭配鲜榨柠檬的独特配方，是东鹏油柑柠檬茶成为王炸的关键。

亲水胶体（Hydrocolloids）是指能溶解于水，并在一定条件下充分水化成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，称之为“胶”。亲水胶体有一定的黏度，具有明显的增稠效果，同时还可作为一种可溶性膳食纤维被消

今年早些时候，达能旗下品牌Activia在乌克兰市场推出了一款以“黑色木炭”为主题的酸奶，一经推出便火爆全网。而此前，椰子灰冰淇淋、黑色纸杯蛋糕等“黑色”食品就已经成为网红食品。不可否认，“黑色”食品

随着疫情逐渐好转，湖北省荆州市公安县八所高中已复学。公安县市场监督管理局以疫情防控为中心，以食品安全为重点，多措并举，确保在校师生的饮食用餐安全。

本报记者 王薇疫情防控期间，公众对益生菌与免疫功能的关注，让有着“健康基因”的益生菌产业依然坚挺。后疫情时代，益生菌产业如何捕捉新机遇，谋划更长远的战略布局，值得业内思考。近日，中国食品科学技术学会(

5月8日，天津狗不理食品股份有限公司(以下简称“狗不理食品”)向全国中小企业股份转让系统有限责任公司提交了终止股票挂牌的申请。根据相关规定，狗不理食品将自2020年5月11日起终止股票挂牌。集团IPO