超强厄尔尼诺确认！哪些油脂最受影响？食用油会涨价吗？

世界气象组织确认厄尔尼诺形成，预计年底达超强并持续至2027年。受此影响，棕榈油因东南亚干旱减产风险最高，利多最明确；菜油受澳洲和加拿大干旱影响总体偏多；豆油影响有限，葵花油受替代需求间接驱动。当前国内油脂库存较高，短期价格高位震荡，但若减产兑现，2026年四季度库存或迎拐点，中长期价格偏强，2027年二季度为关键观察节点。

150年来最强厄尔尼诺，正步步逼近全球农产品市场。

央视新闻报道，9月3日世界气象组织发布最新公报，确认厄尔尼诺已经形成，预计年底前后达到超强强度，持续至2027年2月的可能性接近100%。

随之而来的，是全球降雨和温度格局变化，以及干旱、洪涝和极端高温风险上升。

农产品靠天吃饭，油脂油料尤其敏感。历史数据显示，植物油是受厄尔尼诺现象影响最显著的商品之一。

那么，这场厄尔尼诺，哪些油脂最受影响？食用油涨价风险有多大？

哪些油脂最受影响？

棕榈油：利多最明确

棕榈油是本轮厄尔尼诺影响最直接的油脂。

印尼、马来西亚是全球棕榈油核心产区。厄尔尼诺通常导致东南亚高温、干旱，进而影响油棕产量以及出油率。历史强事件（如2015/16）可使主产国产量下降约10–18%。

受到干旱影响后，棕榈油产量下降往往不会立即出现，通常存在数月的滞后。如果今年下半年东南亚持续偏旱，减产压力可能在2027年进一步显现。

与此同时，厄尔尼诺还可能影响印度季风和当地油籽生产，增加植物油进口需求，放大棕榈油价格信号。

因此，厄尔尼诺可导致全球棕榈油供应趋紧、价格上涨，并向整个植物油系统传导。

豆油：影响相对有限

全球大豆产量对厄尔尼诺的反应相对温和或中性。从历史表现看，厄尔尼诺年份全球大豆平均单产往往高于正常年份。

不同大豆产区表现并不一致。美国、巴西南部和阿根廷往往受益于更充足降雨，巴西北部和中西部可能面临干旱风险。

本轮厄尔尼诺快速增强时，美豆已经进入生长后期，巴西新一季大豆预计将于9月中旬开始播种，未来几个月的天气状况将决定产量前景。

如果南美整体保持较好产量，全球大豆供应宽松，将对豆油价格形成压制；但如果棕榈油因减产明显上涨，会推高豆油的替代需求，从而支撑豆油价格。

因此，豆油受厄尔尼诺的直接影响较弱，更多会跟随整个油脂市场波动。

菜油：总体偏多

厄尔尼诺可能造成全球菜籽减产，历史厄尔尼诺年份，菜油常跟随油脂板块上涨。

主产国澳大利亚菜籽易受干旱和高温影响，本轮厄尔尼诺覆盖澳洲菜籽播种及关键生长期，产量下降风险最高。

厄尔尼诺给加拿大菜籽带来明显的单产下行风险，已推动菜籽期货阶段性走强。如果在2026年剩余生长期（尤其9月）出现持续高温干旱，将进一步收紧全球菜籽供应，并推高价格。

葵花油：影响较为间接

全球葵花籽供应主要集中在俄罗斯、乌克兰等黑海地区，厄尔尼诺对当地天气的直接影响相对有限。

因此，葵花籽油价格更多受地缘政治和替代效应驱动。

厄尔尼诺导致其他油脂价格上涨后，葵花油也可能因替代需求增加而跟随走强。如果黑海航运风险与替代需求同时发酵，葵花油的价格还会被进一步推高。

食用油涨价风险有多大？

天气利多，油价就一定上涨吗？不一定。

当前国内豆油库存仍处于较高水平，进口原料供应充足，终端需求也不算旺盛。天气带来的远期利多，与眼下相对宽松的现货供应同时存在。

而且，异常天气要真正推高价格，还需要减产、贸易收紧和库存下降等因素逐步兑现。这也是期货和现货经常不同步的原因。

期货交易的是未来预期。只要市场开始担心明年减产，资金就可能提前入场，推动价格上涨；一旦利多被充分消化，资金也会迅速离场。

因此，期货资金反应和现货产业体感存在时间差。期货可能已经涨过一轮，但真正的供应紧张却还没有到来；也可能天气后来改善，减产低于预期，前期涨幅很快被收回。

厄尔尼诺只是影响油脂市场的因素之一。生物柴油政策、原油价格、地缘局势、汇率以及资金情绪，都可能改变行情方向。油价最终怎么走，还要看宏观环境、市场预期和实际供需共同作用。

展望后市，油脂价格短期高位震荡，中长期偏强。

当前全球油脂近端供应并不紧张，天气利多也屡次被市场提前交易，库存和需求仍会限制短期上涨空间。

厄尔尼诺预计在年底前后达到峰值，全球油脂库存可能在2026年四季度左右出现拐点，价格支撑也会进一步增强。2027年二季度前后，将是观察本轮厄尔尼诺实际减产影响的重要节点。

总之，超强厄尔尼诺会增加食用油价格上涨的风险，但何时涨、涨多少，最终还要看减产是否兑现和供需是否收紧。