- 人造肉找准做强属于自己的市场
0评论2020-05-06
- 全国政协委员刘延云：战疫坚守后勤一线，团餐人扛起了责任
0评论2020-05-06
健康化 个性化 年轻化 功能化饮料消费市场未来的核心诉求
行业分析认为，疫情后健康成为饮料消费主流趋势，功能饮料市场爆发式增长，但人工添加剂过多、甜度过高等问题仍待突破。各大品牌将回归基础营养，在饮料中加入维生素、矿物质、蛋白质等成分，健康属性饮料或成今年市场热点。
0评论2020-05-06324
- 奶茶头部品牌迈入“30元时代”茶饮行业开启高端化品牌化进程
0评论2020-05-06
植物肉（人造肉）产业发展与生产技术
从肯德基“植培黄金鸡块”、星巴克“星善食”到国内星期零等品牌布局，人造肉热度持续升温。文章系统介绍人造肉分类（植物蛋白改性、细胞培养）、挤压组织化等生产技术原理及国内外企业产业化进展。
0评论2020-05-05505
为何蛋白质在抵抗病毒中至关重要？
科普解读蛋白质对维持免疫力的重要作用：蛋白质由20种氨基酸构成，其中8种必需氨基酸须靠食物摄取。张文宏等专家建议疫情期间保证充足蛋白质摄入，均衡饮食以增强机体抵抗病毒的能力。
0评论2020-05-05437
跨界联名 新式茶饮品牌如何再玩出新意？
分析新式茶饮品牌跨界联名营销趋势：盒马与喜茶联名青团预售1小时售罄，喜茶还与奥利奥、阿华田等频繁联名。专家指出跨界联名旨在借助品牌认知碰撞提升人气、获取新客，是头部品牌差异化竞争的重要发力点。
0评论2020-05-05385
非突破式创新扎堆个性化突破将成饮料行业新趋势
行业分析指出，过去十年饮料创新以换包装、系列延伸等非突破式创新为主，全新产品占比逐年减少。随着新消费浪潮中用户年轻化、品类多元化趋势凸显，符合个性追求的突破式创新产品将成为未来饮料行业研发方向。
0评论2020-05-05336
肯德基推出“人造肉”鸡块
肯德基宣布推出“植培黄金鸡块”人造肉新品，原料由烟台双塔食品供应豌豆蛋白产品。首批测评体验预售券4月20日在肯德基App发售，申领者将参加上海、广州、深圳三地尝鲜公测。
0评论2020-05-05429
吉利德科学逆市涨近2%
吉利德科学股价上涨1.94%，瑞德西韦获美国FDA紧急使用授权，本周起向医生和患者提供，药价成本可低至1美元，但其对新冠治疗的疗效仍有待最终评估。
0评论2020-05-04351
- 青岛啤酒逆势上涨4%，一季度营收净利双降毛利反增
0评论2020-05-04
白酒2019年报显示增速普遍放缓酒企着眼高质量谋求长期发展
2019年18家上市酒企年报全部出炉：合计营收2382.31亿元、同比增长15.77%，净利813.65亿元、同比增长17.57%，15家实现营收净利双增长，但行业整体增速较2018年的27.91%明显放缓，酒企分化加剧，高端化与高质量发展成为主线。
0评论2020-05-04336
世卫组织发布检测缺铁和过量铁新指南
世界卫生组织发布检测缺铁和过量铁的新指南，阐明铁蛋白作为分析参数的评估阈值：健康婴儿及5岁以下儿童血清铁蛋白应保持12毫克/升，健康个体（含孕早期孕妇）15毫克/升，5岁以上高危人群70毫克/升，并推荐相应测定方法。
0评论2020-05-04374
γ-氨基丁酸或可助力提高认知功能
两项随机双盲安慰剂对照临床研究显示，摄入γ-氨基丁酸（GABA）可明显改善成年受试者认知功能，12周研究期间受试者智力测试表现与生活质量评估均优于安慰剂组。GABA天然存在于多种蔬菜、酸奶及食品补充剂中。
0评论2020-05-04310
美国一有机菊粉获食品安全认证
美国一家公司的有机菊芋菊粉获FDA“一般认为安全”（GRAS）无异议信，可作43种食品类别膨胀剂。该产品含80%碳水化合物、其中65%为菊粉，可改善膳食纤维含量并减少糖、脂肪和热量，有机菊粉市场需求持续上升。
0评论2020-05-04712
- 原料目录和功能目录征求意见最新进展国家市场监管总局采纳企业反馈
0评论2020-05-04
新食品原料的许可管理及申报流程热点问题解答
以问答形式解答新食品原料许可管理与申报流程热点问题：已公告新食品原料须按公告要求标示食用量及不适宜人群；公告未规定不适用情况的原料原则上均可使用，用于特殊食品须符合相应监管要求；已公告原料其他企业经许可后亦可生产销售。
0评论2020-05-04774
- Beyond Meat屡遭投行看空，国内人造肉概念会受到影响吗？
0评论2020-05-04
- 2020年贵州刺梨产业发展论坛召开刺梨防治呼吸疾病产学研联合攻关组成立，钟南山院士领衔
0评论2020-05-04
俄罗斯首批输华牛肉抵沪：上海关区牛肉进口大幅增长
首批21.4吨俄罗斯牛肉运抵上海进口肉类指定监管场地并快速放行。今年一季度上海关区进口牛肉25.1万吨、同比增长76.8%，货值102.1亿元、增长1.1倍，巴西、阿根廷、澳大利亚为前三大进口来源地。
0评论2020-05-03332
粮油类商品零售额十年增长20.9％
一季度某省社会消费品零售总额4334.4亿元、同比下降13%，其中粮油类商品零售额同比增长20.9%，餐饮收入下降32.1%。报道受采集质量影响存在数据单位与表述错乱，如“亿美元”“替代”等错误。
0评论2020-05-03332
休闲食品头部企业去年成绩单出炉，儿童食品将是竞争点
休闲食品2019年报显示三只松鼠、良品铺子、百草味稳居前三强，合计营收约228亿元：三只松鼠营收101.73亿元、同比增长45.3%，良品铺子营收77.15亿元、同比增长20.97%，百草味营收50.23亿元、同比增长28.79%，儿童食品将成为今年竞争焦点。
0评论2020-05-03320
- 浙江嵊州拉开小吃文化品游活动帷幕
0评论2020-04-30
陕西西安"老字号"与"名吃"企业座谈会召开
西安市商务局4月28日召开“西安老字号”“西安名吃”企业座谈会，42个品牌获首批“西安老字号”认定、51个单品获“西安名吃”认定，会议了解企业疫情后经营需求，并介绍西安老字号产业促进会筹备进展。
0评论2020-04-30298
- 百大周谷堆强化疫情防控保供稳价
0评论2020-04-30
- 用科技守护舌尖安全的国泰众信
0评论2020-04-30
- 郭选利：后疫情时代的高校团餐发展面临新挑战
0评论2020-04-30
预炸油条竞争激烈 生坯油条倍受关注
报道速冻油条市场新动向：三全、安井、千味央厨等巨头此前主推预炸油条，消费场景以火锅、麻辣烫为主；近两年预炸油条竞争趋激烈，生坯油条开始在企事业单位食堂、连锁早餐店及超市熟食区等渠道受到青睐。
0评论2020-04-30567
最高法：针对电商滥用权利、恶意投诉，强化追究法律责任
最高人民法院发布《关于全面加强知识产权司法保护的意见》，要求完善电商平台侵权认定规则、打击网络侵权，同时追究电商平台滥用权利、恶意投诉行为人的法律责任。2019年全国法院新收知识产权案件481793件，同比增长44.16%。
0评论2020-04-29314
- 黄艳兰退休前的坚守
0评论2020-04-29
