近日，中国科学院遗传与发育生物学研究所、浙江大学、福建农林大学、美国伊利诺伊大学等科研机构的研究团队，发现两种基因可协同调控大豆种子大小、含油量和蛋白含量，在大豆驯化改良中起到了

受新冠肺炎疫情影响，餐饮业今年一季度数据几近“腰斩”。不过，疫情期间很多餐企都加大了线上部分的经营，大龙燚、凑凑、巴奴火锅开通了外送服务，西贝也加强了半成品服务，取得不错的成效。线上经营如同给疫情期间

数据显示，2019年我国咖啡市场达到了700亿人民币，人均咖啡消费量达7.2杯。而在各种咖啡类型中，即饮咖啡因其随时随地都能饮用的便利属性，呈现出较快的增长幅度。据英敏特数据显示，2018年至2023

本报讯 （记者王磊）中国白酒是世界蒸馏酒的鼻祖，是世界上唯一的自然酿造美酒。其本源是道法自然，与自然生态的关系最为密切。中国白酒酿造五绝中水、粮、曲、窖与自然生态、酿造场所微生物关系密不可分。与世界上

百威英博联手IMG为旗下品牌开发多类别授权商品百威英博日前宣布与IMG集团签订了一份多年的独家授权经营协议。根据协议，IMG将会为百威英博旗下的Budweiser（百威）、 Stella Artois

本报记者 顾雨霏5月28日，酒类股盘震荡走高，迎驾贡酒涨停，古越龙山逼近涨停，酒鬼酒涨逾7%，金徽酒、山西汾酒涨幅超4%。随着国内疫情得到有效管控，白酒行业终于迈开了复苏的脚步。从4月份动销情况来看，

安徽省农产品加工技术协会专家工作站近日进驻安徽尝发食品有限公司（以下简称“尝发食品”）签约授牌仪式在尝发食品举行。安徽省农产品加工技术协会会长、安徽农业大学教授、副院长、博士生导师杜先锋，尝发食品负责

本报讯 近日，湖北省粮食局印发《关于贯彻落实湖北省促进经济社会加快发展若干政策措施的通知》（以下简称《通知》），围绕加强群众基本生活保障、加强企业精准帮扶重点内容，结合粮食工作实际，提出贯彻落实的具体

疫情改变了很多人的生活方式，曾经豪饮的消费者目前也渐渐转向了更健康的低、无酒精饮料。随着天气渐渐炎热，低、无酒精饮料市场正在快速增长。以英国为例，宅家的英国人虽然也曾经买啤酒减压，但是考虑到个人健康，

雀巢在津增资7亿元 涉足植物基市场雀巢日前宣布入局中国植物基市场：增资1亿瑞士法郎（约合人民币7.3亿元），在天津新建其在亚洲的首条植物基产品生产线，同时引进新的高附加值产品，以及扩大在天津现有宠物食

大脑是人体的指挥中心，大脑的健康状态直接影响着人们的工作与生活，因此消费者对于大脑健康程度的关注度日益提高。有关预测显示，全球大脑健康营养产品市场预计到2024年将达到116亿美元，在2016年到20

母乳低聚糖简称HMO，是一类存在于人乳中的复杂混合低聚糖，是母乳中继乳糖和脂肪后的第三大营养物质。母乳低聚糖的种类繁多，结构较为复杂，个体之间的差异较为明显。理论上的母乳低聚糖种类有1000多种，目前

5月18日，由河南省餐协团餐委主办、郑州市团餐行业协会协办，在三全食品股份有限公司、河南链之融供应链管理有限公司的组织下，30家河南团餐企业走进三全食品，参加河南团餐速冻食材交流沟通会，共商团餐发展大

本报讯据新华社报道最新完成的大清查表明，全国政策性粮食库存账实基本相符、质量总体良好、储存较为安全、库存布局逐步改善，稻谷、小麦等口粮品种占比约七成，有利于保障口粮绝对安全。国家粮食和物资储备局执法督

本报讯 5月14日上午，浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授、博士生导师沈立荣及其团队发布颠覆靠冰冻保障蜂王浆质量与生物活性的新成果——蜂王浆活性蛋白产业化超滤膜分离技术和采用单克隆抗体的快速检测技

链接功能饮料的概念逐渐被越来越多的人所接受，许多品牌开始聚焦这一市场。为了寻求改变，也为了应对竞争以及不断变化的市场环境，有企业另辟蹊径，“创变”风味寻找“新鲜感”。也有企业迎合国内消费市场需求，一改

亲水胶体（Hydrocolloids）是指能溶解于水，并在一定条件下充分水化成黏稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，称之为“胶”。亲水胶体有一定的黏度，具有明显的增稠效果，同时还可作为一种可溶性膳食纤维被消

本报记者 张伟东 通讯员 汪秀年 提到安徽美食，闻名遐迩的徽菜以重色重味的特点让人欲罢不能，作为八大菜系之一的徽菜，安徽的美食文化有着不一样的魅力，各种知名、不知名的风味小吃在这片土地上诞生流传，

有消息称快递行业龙头顺丰近日低调进军外卖行业，上线“丰食”小程序，主打面向企业员工的送餐服务。无论是企业团餐还是个人用户，均可在该小程序上点外卖。“丰食”小程序目前仅有外卖下单和堂食点餐业务，而堂食点

5月8日，双汇发展连发17则公告，主要内容为拟收购控股股东罗特克斯持有的上海双汇、意科公司、杜邦蛋白、杜邦食品、芜湖进出口、上海史蜜斯等6家公司部分股权，此次收购合计需耗资7.3亿元。从公告内容来看，