休闲食品单店和连锁扩张是关键-21页

2020-04-27 热度 ★★ 广发证券
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万亿休闲食品行业,多种渠道模式并存。休闲食品指的是一类正餐以外、满足消费者休闲需求的食品。根据FrostSullivan,18年我国休
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 万亿休闲食品行业,多种渠道**并存。休闲食品指的是一类正餐以外***消费者休闲需求的食品。根据Frost&Sullivan,18年我国休闲食品行业销售额达10297亿元,12-18年CAGR为12.3%。我国休闲食品行业内多种渠道**并存,根据彭博,19年我国休闲食品在商超、个体零售商、线上渠道、其他渠道(含连锁门店渠道)收入占比分别为51.7%、23.0%、12.8%和12.5%。

休闲食品线上红利逐渐消退,商超流量下滑,线上线下龙头加速连锁门店布局,连锁门店**迎来快速扩张期。近年来我国休闲食品渠道结构发生明显变化,随着电商红利消退,休闲食品线上渠道增速放缓,据彭博,16年之前休闲食品线上增速50%左右,17-18年增速放缓至30%+。商超渠道由于网点扩张趋于饱和,受线上分流影响,客流量逐步下滑,10-19年休闲食品商超渠道收入占比从56.6%降低至51.7%。连锁门店**是指休闲食品企业通过直营或加盟的形式开设品牌专卖店进行销售,虽然目前行业收入占比依然较小,但线上、线下龙头均加速布局连锁门店,行业处于较快增长期。连锁门店**优点在于:(1)门店往往处于交通枢纽、商圈和街边店等区域***消费者即时性需求;(2)独立门店可陈列SKU数量较多,辅之以完善的会员体系及针对性的导购服务,转化率和复购率较高;(3)公司可掌控产品终端价格、消费者反馈,有望提供良好的消费者购物体验,有助于品牌宣传。

休闲卤制品龙头门店**快速扩张期。休闲卤制品的即时性消费和非标特点催生大量连锁专卖店。根据中国连锁经营协会,18年特许连锁100强名中上榜的休闲食品企业包括绝味食品、紫燕、煌上煌等休闲卤制品龙头,良品铺子、来伊份等综合休闲食品龙头。近年来休闲卤制品龙头积极开拓门店,19H1绝味门店数达10598家,根据e公司,绝味计划每年以800-1200家的速度增加网点。根据煌上煌年报,19年6月煌上煌门店数量达3706家,同比净增698家,计划20年净增门店950家。根据餐饮先生,截止19年9月,紫燕食品全国门店近3508家,正以每年1000家店的速度不断***周黑鸭前期依靠直营**扩张,19年直营门店1301家,但近年来扩张速度较慢,单店经营效率下降,根据华夏时报,周黑鸭19年11月放开特许经营,公司规划未来5年特许经营门店将超过自营门店,未来每年至少开店250家。
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