餐饮行业研究报告，食材行业研究报告，生鲜行业研究报告

火锅研究报告-复合调料界的海底捞-33页

中国火锅底料龙头企业，持海底捞品牌完成附庸到独立腾飞的蜕变。公司前身是海底捞集团早期在成都设立专门为门店提...

2019-05-10

谊品生鲜-垂直供应链+合伙人制-15页

谊品生鲜定位于家门口的菜市场。2013 年 7 月在安徽合肥创立，采用社区生鲜折扣店模式，除谊品生鲜折扣店和线上谊...

2019-05-09

理性升级，智慧转型——2018 线上食饮消费白皮书-40页

回顾2018：新消费崛起的背后受中美贸易战等外部环境影响，经济增速阶段性承压，随着政府稳健政策出台和实施，市场...

2019-05-09

中国火锅研究与商业投资决策报告-45页

随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们在进行餐饮消费时，不单只是为了解决温饱，也重视其营养价值和...

2019-03-15

餐饮-美国与中国流通格局路径探索-37页

美国农业以专业化、区域化等特点著称。农业种植地较为集中，单个农场的生产规模大，各蔬菜生产基地根据各自的气候...

2019-03-15

正大集团-从唐人街菜籽行到跨国集团-47页

全球最大的农牧食品综合企业之一。正大集团是全球最大的农牧食品综合企业之一。公司从曼谷唐人街的一家种子商店起...

2019-03-10

易果生鲜-生鲜B2C向B2B的转型之路-16页

易果生鲜供应链：云象供应链由易果集团 2016 年推出，作为覆盖阿里巴巴生态系统内外各渠道的全球生鲜采集中心，也...

2019-02-02

生鲜B2B专题-供给提效，百舸争流-35页

我国餐饮市场集中度低，中小企业餐厅占比高，竞争激烈。我国餐饮百强企业营收在全国餐饮收入占比长期低于 8%，而美...

2019-01-16

从火锅业态看餐饮单店经营特性-26页

火锅几乎是所有餐饮业态中同质化最严重的分支，海底捞在标准中做到了个性化，丰富了食客的选择空间的同时并未使点...

2019-01-05

舌尖美味，调味品估值、提价之谜-55页

调味品板块涨跌幅优于食品饮料板块及沪深 300 指数。2018 年受经济下行影响，市场各板块承压，均出现 5%以上跌幅。

2018-12-10

生鲜供应链报告-农业、冷链、B端-47页

生鲜生产具有季节性和地域性。由于气候和地域差异，国内不同地区生产的蔬菜和水果都是在固定季节收获，这决定了生...

2018-12-04

大闸蟹行业深度报告-电商新玩法-18页

大闸蟹产量较稳定，产业规模不断扩大，产区集中分布在南方地区。根据中国渔业统计年鉴，我国每年大闸蟹总产量基本...

2018-10-28

从海外经验看食饮龙头成长路径及估值体系-69页

回顾历史、展望未来，国内食品饮料龙头均显低估。从历史数据来看，国内的食品饮料龙头公司基本能够保持稳健增长，...

2018-10-22

中央厨房深度报告-规模化餐饮必然出路-22页

中央厨房的定义。中央厨房负责集中完成食品的成品、半成品制作，并配送到餐饮门店。因此，在广义上，我国的中央厨...

2018-10-16

餐饮行业-海底捞与呷哺呷哺深度比较-38页

餐饮最优赛道：火锅高速增长，市场集中度仍很低。我国的餐饮业从 2012 年开始转型，逐步回归大众市场，近年来呈现...

2018-10-11

食品调味品行业深度-舌尖到心间的美味-52页

调味品企业基业长青的基石：味觉记忆+生活必需。我们统计过去存活期超过 100 年的大型企业，其中最近五年 ROE超过 ...

2018-09-26

2018中国新餐饮消费行为趋势研究报告-30页

随着我国居民可支配收入增加和互联网的迅猛发展，人口结构变化促使80后、90后逐渐成为消费主力军，尤其是具有较高...

2018-09-19

2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告-45页

《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》中国生鲜电商市场发展迅速，平均每年保持50%以上的增长率。但是由于体验环...

2018-09-14

行业研究-调味品-35页

市场容量：2017 年行业产量330 万吨，对比日本食醋消费巅峰时期的人均消费有41%上升空间。根据中国调味品协会的统...

2018-09-13

中国智慧餐饮行业研究报告-45页

市场巨大而分散。餐饮行业作为满足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行业，规模庞大。国家统计局数据显示，2...

2018-09-13

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