火锅市场迎来万亿空间。2018 年全国餐饮收入 42716 亿元，同比增长 7.8%，其中，火锅餐饮依旧是餐饮细分中最大的品...
九毛九旗下5个餐厅品牌，19年9月港交所申请上市。九毛九集团成立于2005年，是一家以连锁经营为核心的中式餐饮集团...
美国餐饮市场：近50年规模持续扩张，近10年CAGR4.3%，高于GDP1.8%和CPI1.5%，诞生了诸多大型餐饮连锁，如麦当劳、...
九毛九十年拓店百余家，九毛九、太二、2 颗鸡蛋煎饼、怂以及那未大叔是大厨多品牌并举。1995 年，创始人管毅宏在海...
收入利润增长匹配主要源于单店模型的稳定：星巴克在国际化前（直营模式扩张），海底捞在近5年时间内，单店收入在高...
连锁化率能否提升是火锅上游产业链的价值提升的关键。火锅行业市场规模达 4300 多亿，火锅行业向上延伸出了火锅底...
人文地理铸就当前中美餐饮结构相似性。餐饮行业与主流口味受到各地区的民族宗教文化、历史因素、地理因素以及经济...
今年价格持续走低，小龙虾从火爆到冷清。2019 年小龙虾价格下行明显，3 月份龙虾价格 50 多元/斤，4 月中虾价开始...
我国火锅文化的历史源远流长，普遍认为火锅起源于东汉末年或三国时期，距今已有近 2000 年的历史，最早的火锅是铜...
火锅市场空间预测：全产业链望迎万亿市场。火锅作为餐饮行业的最优赛道，其口味和品牌文化对于消费者的吸引力非常...
颐海早期与海底捞共同发展完成0-1的积累，分拆上市第三方业务爆发向1-N蜕变。海底捞开到十几家店后，原有单店炒料...
人均禽肉消费存在提升空间，黄羽鸡是主要来源之一。鸡肉是全球主要的肉类品种之一，增长平稳。据美国农业部数据，2...
中国火锅底料龙头企业，持海底捞品牌完成附庸到独立腾飞的蜕变。公司前身是海底捞集团早期在成都设立专门为门店提...
回顾2018：新消费崛起的背后受中美贸易战等外部环境影响，经济增速阶段性承压，随着政府稳健政策出台和实施，市场...
随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们在进行餐饮消费时，不单只是为了解决温饱，也重视其营养价值和...
美国农业以专业化、区域化等特点著称。农业种植地较为集中，单个农场的生产规模大，各蔬菜生产基地根据各自的气候...
对标海外，从配送费占订单均价的比例来看，美国 Grubhub 配送费均值在$4 左右，英国 Justeat 配送费均在£2.5，占...
火锅几乎是所有餐饮业态中同质化最严重的分支，海底捞在标准中做到了个性化，丰富了食客的选择空间的同时并未使点...
回顾历史、展望未来，国内食品饮料龙头均显低估。从历史数据来看，国内的食品饮料龙头公司基本能够保持稳健增长，...
中央厨房的定义。中央厨房负责集中完成食品的成品、半成品制作，并配送到餐饮门店。因此，在广义上，我国的中央厨...
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