2020 年初新冠疫情使零售、餐饮等服务企业暂停营业，虽然当前我国已取得阶段性胜利，多数企业已经复工复产，但境外...
剔除赠饮拉新后，瑞幸在店面上单杯完全成本为 10.1 元/杯，成交价 12.3 元/杯：瑞幸披露的 2019Q3 单杯的可变成本...
餐饮门店分布及整体经营情况。正大广场共有 12 层，包括地下 3 层、地上 9 层，其中餐饮门店集中分布在 5-8 层，其...
我国咖啡市场存在巨大扩容空间。当前我国人均消费咖啡杯数仅为 6.2 杯每年，远低于发达国家及香港台湾等地区，随着...
根据国家统计局，18年我国餐饮行业收入4.3万亿元，10-18年CAGR11.7%。我国餐饮行业收入增速和GDP增速存正相关关系...
餐饮商超从一开始的单一业态逐步发展到多种零售模式，再伴随着电商的快速爆发，餐饮商超也开启线上服务。随着线上...
新式茶饮行业概念：以原叶茶为核心，更好萃取茶叶原汁。新式茶饮与传统的奶茶不同，是指以上等茶叶，辅以不同的萃...
我国新式现制茶饮市场规模 695 亿元，行业迅速崛起。新式现制茶饮通常指用新鲜茶叶、现场手摇和调配、以奶盖和新鲜...
火锅市场从突出派系特色逐渐向突出品牌化转变。中高端火锅及受欢迎程度较高的火锅在品牌塑造上均投入较多精力，近...
我国火锅历史悠久，最早可追溯至战国时期。火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名。火锅是中国的...
餐饮供应链包括从食材生产到消费者的整条产业链，包含原料生产、食材流通、餐饮加工、终端消费者环节。我国餐饮产...
随着火锅产业链上游与中下游结合越来越紧密，火锅上游企业的定位和职能多元化，包括食材集中采购、食材加工、食材...
火锅市场迎来万亿空间。2018 年全国餐饮收入 42716 亿元，同比增长 7.8%，其中，火锅餐饮依旧是餐饮细分中最大的品...
九毛九旗下5个餐厅品牌，19年9月港交所申请上市。九毛九集团成立于2005年，是一家以连锁经营为核心的中式餐饮集团...
美国餐饮市场：近50年规模持续扩张，近10年CAGR4.3%，高于GDP1.8%和CPI1.5%，诞生了诸多大型餐饮连锁，如麦当劳、...
九毛九十年拓店百余家，九毛九、太二、2 颗鸡蛋煎饼、怂以及那未大叔是大厨多品牌并举。1995 年，创始人管毅宏在海...
收入利润增长匹配主要源于单店模型的稳定：星巴克在国际化前（直营模式扩张），海底捞在近5年时间内，单店收入在高...
连锁化率能否提升是火锅上游产业链的价值提升的关键。火锅行业市场规模达 4300 多亿，火锅行业向上延伸出了火锅底...
人文地理铸就当前中美餐饮结构相似性。餐饮行业与主流口味受到各地区的民族宗教文化、历史因素、地理因素以及经济...
今年价格持续走低，小龙虾从火爆到冷清。2019 年小龙虾价格下行明显，3 月份龙虾价格 50 多元/斤，4 月中虾价开始...
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