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新式茶饮行业正处于快速发展期。新式茶饮是指以上等茶叶，辅以不同萃取方式提取的浓缩液为原料，加入新鲜牛奶、奶...
与传统茶饮相比，新式茶饮的新主要体现在新鲜食材、新技术、新视角呈现品牌价值三个方面。一是新式茶饮使用新鲜品...
餐饮供应链是连接上游农产品和下游餐饮企业的桥梁。餐饮供应链的核心是供需的匹配，以服务下游餐饮企业为主要目的...
我国现制茶饮发展历程以及市场规模。我国现制茶饮主要起源于台湾创制的珍珠奶茶，即在传统茶中加入奶以及木薯球，...
中国茶饮行业紧随需求变化，现制茶饮发展较快新式茶饮是自传统茶饮衍生而成的新表现形式，可满足消费者的消费需求...
新式茶饮是指以上等茶叶，辅以不同萃取方式提取的浓缩液为原料，加入新鲜牛奶、奶油或各种新鲜水果调制而成的饮品...
生鲜食品电商的历史发展。中国生鲜食品电商行业始于 2005 年易果（未上市）的创立。自那以后，如同中粮旗下我买网...
餐饮业发展获得高度重视及政策支持：近年来，餐饮方面政策频出,在中国经济呈L型发展的当下，政府将刺激消费，扩大...
本文提及的餐饮为广义餐饮的概念，即包含外出就餐和食品消费在内的整体市场。结合欧睿2017年的数据统计，我们判断...
市场空间：餐饮市场规模过4.6万亿，增长韧性强于其他消费。2019年，社会消费品零售总额41万亿元，增长8.0%，其中，...
单店选址基本集中于社区、商圈/商业综合体、交通枢纽如地铁/高铁/机场三种类型，这些经营点位的增加则与城市化进程...
我国餐饮市场规模已达 4 万亿。改革开放以后至 2013 年以前，我国餐饮业一直保持两位数以上的高增速。八项规定出台...
对冷链产业链，眼下我们要解决几个核心问题：一是，这条产业链中国和美日水平差异较大，到底为何？二是，这条产业...
可观的产品利润是让新茶饮行业持续扩张的动力来源。以奈雪的水果茶为例，毛利率约在 63%，营业利润率为 21%,而且水...
疫情推动国民健康意识不断觉醒，饮食健康牢牢占据C位。饮食健康始终是国人密切关注的话题，而日常工作生活对饮食节...
我国速冻食品人均消费量远低于海外，市场空间广阔。中国速冻食品起步于 20 世纪 70 年代，近十年在城镇化步伐加快...
对坪效追求推动餐饮零售化，疫情加速从5 万亿市场向15 万亿进军。由于餐厅经营的消费时间和空间均易达到上限，从需...
国内餐饮行业竞争格局非常分散，是典型的大行业、小公司。中国餐饮业连锁化率仅约10%（vs.美国 54%、全球平均 27%...
当前中国复合调味料市场渗透率低，未来有望持续增长。根据国际市场调研机构 FrostSullivan 数据，我国复合调味品的...
餐饮业技术发展过程中也暴露出一系列的矛盾和难题：不仅要快还要好、要便利性也要个性化、自动化但触达性也要好，...
