调味品-龙头引领行业走出至暗时刻-24页

行业均价增速跑赢物价，彰显抗通胀属性。调味品具有极强的防御属性，零售均价的历年增速（08、09 年除外）超过物价...

预制菜-风口来临，群雄逐鹿蓝海赛道-37页

预制菜指的是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调...

预制菜-厨房革命引领万亿赛道崛起-19页

日本预制菜行业发展较为成熟，可作为中国预制菜发展参考。预制菜在日本有较大的市场空间，预制菜最早出现在日本生...

预制菜-B+C端量价双升跃向万亿级别-39页

近年来，伴随懒宅经济的发展，预制菜开始从大型连锁餐饮企业的中央厨房渗透到外卖餐饮平台，并逐渐从 B 端走向 C ...

调味品：寻找长期高景气度方向-33页

我们从行业增速、集中度、利润率、驱动要素等 4 大角度复盘过去近二十年火锅调料的发展历程，将产业历史划分为 2 ...

调味品-社区团购对调味品的得与失-24页

植物油-看好植物油市场消费结构升级-23页

人均食用油消费量趋于稳定，消费升级是人均消费额增长的核心驱动力。根据国家统计局数据，我国居民人均食用植物油...

复合调味品-口味融合下的调味新趋势-36页

根据用途对市场中常见的流通产品进行分类，复合调味料则可分为五类，分别为汤料、风味酱料、渍裹涂调料、复合增鲜...

全球视野下的我国鸡肉消费再启航-70页

我国居民饮食结构逐渐丰富，通过肉类摄入卡路里占比为 15-17%。人体需要从食物中摄入热量以维持生命活动，而卡路里...

调味品竞争转型-专家论坛演讲实录-15页

调味品行业整体进入缓速增长时代，企业分化加剧。调味品行业黄金十年从 2002 年到2011 年，高速的时候行业的增长超...

调味品-探究舌尖舞者们层层蜕变-39页

调味品行业近 5 年持续上涨，表现亮眼。在食品饮料各子板块中，调味品近 5 年涨幅 311.85%，仅次于白酒板块的 633....

速冻食品-食材标准化速冻正崛起-31页

餐饮市场持续增长，上游食材需求不断扩大。近年来餐饮市场规模持续增长，B 端食材需求规模不断扩大。据国家统计局...

预制菜-屠宰企业具备先天优势-47页

厨房工业化的本质是预制菜的大量出现。预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切...

速冻品行业-“速”食主义，别有“冻”天-40页

速冻食品千亿市场蛋糕不断壮大，饮食便捷化浪潮来袭。根据 Frost Sullivan 的研究数据，我国速冻食品行业规模由 20...

食品饮料-从日本经验看我国速冻发展-63页

速冻能最大限度地保持食品原有状态、色泽风味和营养成分。在这样的冻结条件下, 细胞间隙中的游离水和细胞内的游离...

食用油行业-匠心积淀，迎接黄金时代-25页

3,000 亿级市场规模，食用油行业容量庞大：据国家统计局数据，2019 年中国社会消费品零售总额达 41.1 万亿元，我们...

生鲜社区团购 -互联网巨头抢布局-21页

生鲜零售线上化率提升空间巨大。近年来网上零售额增速高于社会消费品零售总额，线上渗透率逐年上升，2019 年线上渗...

复合调味品产品+渠道构筑核心壁垒-30页

复合调味品处于快速增长阶段，渗透率仍有很大提升空间。在调味品发展较为成熟的市场，普遍以使用复合调味料为主，...

调味品-消费餐饮促进酱油成长-30页

从零售终端看，调味品提价或高端产品溢价更容易被消费者接受。调味品最重要的功能是味道，且调味品在每日三餐中都...

复合调味料行业概览-舌尖上的生意-26页

复合调味料定义及行业细分。所谓复合调味料是相对于单一调味料（酱油、醋、盐等基础调味料）而言，是指用两种或两...