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中国原料奶需求稳定增长。根据弗若斯特沙利文报告，中国原料奶需求由2014年的43.7百万吨增至2019年的49.1百万吨。...
奶酪俗称奶黄金，营养价值高。奶酪是生鲜乳在发酵剂和凝乳酶作用下发生凝固并经成熟而制成的固态乳制品。每 1 公斤...
婴幼儿配方奶粉市场消费量受到新增人口数母乳喂养率的共同影响。婴幼儿人口的下滑影响了整体婴幼儿配方奶粉市场消...
奶酪俗称奶黄金。是乳制品中营养最高的品类，加工工艺也反映了奶酪高附加值属性。就工艺而言，奶酪是一种发酵的牛...
液态奶占据国内乳制品市场超半壁江山。从消费结构上来看，中国乳制品市场依然以液态奶为主，2019 年液态奶收入占比...
未来我国婴幼儿奶粉国产化率提升源于以下几大因素：配方注册进度减缓，二次注册临近；婴幼儿奶粉新国标有望落地；...
巴氏白奶市场规模已过 300 亿，规模增速持续高于常温白奶。根据中国产业信息网，2014-2019 年我国巴氏奶销售额 221...
行业背景：短期看结构，长期看延伸。目前我国婴幼儿配方奶粉面临一个不争的事实，即是近几年新生儿数量的下降。201...
造成羊奶粉产量远低于牛奶粉的原因，第一是羊奶粉的重要原料之一羊奶的短缺。奶山羊体格小，产乳量低，奶山羊每胎...
低温奶的营养价值相较 UHT 奶更高，当前已逐渐形成共识。UHT 奶使用了高温灭菌技术，一定程度上牺牲了口感和牛奶本...
新生儿减少直接导致一二段奶粉销量下滑，三段奶粉销量占比超79%此外，牛奶粉销量同比上年略有下滑，羊奶粉、特殊配...
行业未来预计温和增长，会进入竞争加剧、集中度加速提升阶段。根据欧睿数据，2019年奶粉行业零售规模为 1755 亿元...
巴氏奶增长强劲。根据欧睿数据，2019 年巴氏奶规模 343 亿元，同比增 11.6%（2015/16/17/18为 6.1%/8.2%/9.7%/10.7...
失去的十年是黑天鹅事件导致的历史插曲。婴配奶粉领域，08 年至今行业扩容 4X，过去十年是量价齐升的掘金圣地，但...
20 年间婴配奶粉量价齐升，市场规模迅速扩张。根据欧睿数据，我国婴幼儿配方奶粉市场规模由 1998 年 59 亿元迅速增...
当前的竞争态势更多的是由两强的竞争战略所决定的，二季度蒙牛开启追 赶之势，线下促销加强，伊利也紧跟而上。伴随...
2005 年至今，奶粉的人均消费量增速为每年 15%~25%，是我国奶粉消费量增加的主 要原因。人均奶粉消费量的增加主要...
乳业 牛奶 乳制品
常温奶和低温奶由于生产工艺有所区别，因此产品口味、保质期和消费场景有较为明显的差异。常温奶采用超高温杀菌的...
1979-2005 年：牛奶初体验，常温奶突破巴氏奶运输半径限制，成就全国性的乳企。1979 年改革开放前，受制于整体经济...
