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甜味剂主要种类及相关产品。甜味剂可分为高倍甜味剂与低倍甜味剂，两者往往进行复配组合成复配糖使用，来使得甜味...
益生菌是对健康有益的活微生物：益生菌是通过摄取适当的量,对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌（2001 年世界...
日本食材标准化趋势明显，加工食材（可视为标准化食材）占比达86.21%。80-90年，日本餐饮行业发展带动上游食材行业...
美国代糖市场的主要品牌有善品糖（Splenda）、SweetN Low、怡口（Equal）、Truvia、Stevia In The Raw和Nutrasweet...
行业食品安全问题获全面解决，全产业链布局成龙头标配，行业进入门槛提升。2013 年《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细...
维生素的化学结构和生理功能是各不相同的,现在被列为维生素的物质有 30 多种,其中已知与生物体健康有关的有 20 多...
替代蛋白可填补肉类蛋白刚性需求缺口。蛋白质是人类细胞生命中必需的营养素之一，严重的蛋白质营养不良是许多非洲...
乘着政策的东风，国内食品和环境检测市场迅速成长，2018年在整个检测服务领域占比较高。受下游行业及政府政策驱动...
整体来看，食品饮料在 2010 年-2019 年近十年时间累计上涨超 360%而同期沪深300 仅涨幅 8%。其中，白酒版块涨幅 56...
新榨季产量维持在 1100 万吨。甘蔗具有宿根性，即一年种植，三年收获。当年糖产量可以追溯 1-3 年前的甘蔗播种面积...
中国特有酒种，上下游链条清晰。白酒是中国特有的酒种，与白兰地、威士忌、伏特加等并称为世界四大蒸馏酒。白酒主...
从甘蔗种植与生长周期来看，不同国家对应不同的时间周期。我国甘蔗开榨、收榨时间存在南北方差异，其中北方于 10 ...
随后新榨季开始，供应充足，糖价小幅调整。2019 年 11 月南方糖厂陆续开榨，12 月开榨产能已达顶峰，新糖产量不断...
泰森食品：全产业链综合肉制品旗舰。泰森食品公司成立于 1935 年，总部位于美国的阿肯色州。由 John W. Tyson 创办...
甜味剂可以分为功能性甜味剂和糖醇类甜味剂。功能性甜味剂按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。天然甜味剂...
国内糖价周期波动。我国是全球第五大食糖生产国，南方盛产甘蔗、北方宜种甜菜。蔗糖是我国内糖的主要来源，甘蔗主...
出口量第一，对国际糖价影响最大。根据美国农业部数据显示，2018 年巴西糖产量 3887万吨，占全球产量 19.98%；预计...
所谓改装豆腐，是指基于豆制品的素食荤做，中国传统的素鸡、素鸭、 素鱼就是。近两个多月，美国公司 Beyond Meat ...
根据人造肉的概念及制造工艺，人造肉可以分为植物肉和培养肉两大类。植物肉是以植物蛋白、氨基酸和脂肪为基础，添...
糖醇比的由来：巴西燃料乙醇业发展迅速。为什么我们总是提及巴西糖醇比？这主要是由于随着巴西燃料乙醇业的快速发...
