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食品添加剂：安全、美味的食品科技。定义：科学、安全、美味的工业魔法。在我国，食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味，以及
果葡糖浆替代蔗糖阶段。受益技术升级，颠覆原始甜价比，20世纪80年代左右果葡糖浆开始替代蔗糖，果葡糖浆的甜价比一度接近蔗糖的
糖精的发现和商业化进程。1878 年，美国约翰霍普金斯大学科学家在实验中首次意外发现糖精，并于 3 年后便在德国开始其工业化的生
随着人们健康意识的提升，蔗糖的使用量在减少，但蔗糖依然占据绝对市场份额。含糖饮料（SSBs）是美国饮食中添加糖的最大来源。20
化石燃料几百年以来一直是全球能源体系中的主导来源，但其燃烧带来的温室气体排放不断上升，令全球气候变化日趋严峻。另外，化石
甜味剂主要种类及相关产品。甜味剂可分为高倍甜味剂与低倍甜味剂，两者往往进行复配组合成复配糖使用，来使得甜味更加纯正。高倍
益生菌是对健康有益的活微生物：益生菌是通过摄取适当的量,对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌（2001 年世界卫生组织定义）
日本食材标准化趋势明显，加工食材（可视为标准化食材）占比达86.21%。80-90年，日本餐饮行业发展带动上游食材行业的发展。根据
美国代糖市场的主要品牌有善品糖（Splenda）、SweetN Low、怡口（Equal）、Truvia、Stevia In The Raw和Nutrasweet等。2019年这
行业食品安全问题获全面解决，全产业链布局成龙头标配，行业进入门槛提升。2013 年《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013 版）
维生素的化学结构和生理功能是各不相同的,现在被列为维生素的物质有 30 多种,其中已知与生物体健康有关的有 20 多种，常见的有以
替代蛋白可填补肉类蛋白刚性需求缺口。蛋白质是人类细胞生命中必需的营养素之一，严重的蛋白质营养不良是许多非洲和亚洲国家儿童
乘着政策的东风，国内食品和环境检测市场迅速成长，2018年在整个检测服务领域占比较高。受下游行业及政府政策驱动，中国第三方检
整体来看，食品饮料在 2010 年-2019 年近十年时间累计上涨超 360%而同期沪深300 仅涨幅 8%。其中，白酒版块涨幅 565%领衔行业，
新榨季产量维持在 1100 万吨。甘蔗具有宿根性，即一年种植，三年收获。当年糖产量可以追溯 1-3 年前的甘蔗播种面积。2020 年的糖
中国特有酒种，上下游链条清晰。白酒是中国特有的酒种，与白兰地、威士忌、伏特加等并称为世界四大蒸馏酒。白酒主要以高粱等粮谷
从甘蔗种植与生长周期来看，不同国家对应不同的时间周期。我国甘蔗开榨、收榨时间存在南北方差异，其中北方于 10 月初开始，次年
随后新榨季开始，供应充足，糖价小幅调整。2019 年 11 月南方糖厂陆续开榨，12 月开榨产能已达顶峰，新糖产量不断提高。在进口和
泰森食品：全产业链综合肉制品旗舰。泰森食品公司成立于 1935 年，总部位于美国的阿肯色州。由 John W. Tyson 创办，经历三代家
甜味剂可以分为功能性甜味剂和糖醇类甜味剂。功能性甜味剂按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。天然甜味剂目前使用较多的
