所谓改装豆腐，是指基于豆制品的素食荤做，中国传统的素鸡、素鸭、 素鱼就是。近两个多月，美国公司 Beyond Meat ...
根据人造肉的概念及制造工艺，人造肉可以分为植物肉和培养肉两大类。植物肉是以植物蛋白、氨基酸和脂肪为基础，添...
糖醇比的由来：巴西燃料乙醇业发展迅速。为什么我们总是提及巴西糖醇比？这主要是由于随着巴西燃料乙醇业的快速发...
巴西：全球糖价的焦点。巴西是世界第一大甘蔗种植国，根据美国农业部（USDA）5月数据，18/19榨季食糖产量占全球17%...
国际糖业价格主要由出口国控制。目前，全球有 103 个国家或地区生产食糖，全球食糖总产量为 1.9 亿吨左右，其中 80...
香精是由多种香原料、溶剂或载体及其他辅料调配而成的芳香类混合物，通常直接用于增加各类终端产品的香气和香味，...
巴西：全球糖市最重要的影响国之一。近年来，巴西一直作为全球糖产量最高的国家，对全球糖市场有重大影响。近几年...
特有工艺和保密配方决定卤制食品生命周期长，行业长盛不衰。《舌尖上的中国》对川卤、武冈卤菜都进行过报道。成都...
挑战：高度分散的畜牧业和肉类加工。中国的畜牧业也高度分散。中国有4700万个生猪养殖农场，而欧盟和美国分别仅有2...
人工合成甜味剂占据甜味剂主流市场。在各类甜味剂中，人工合成甜味剂具有甜度高、甜价比高的特点，在食品饮料工业...
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，其中食品用香料为1870种，加工助剂达468种，具体类别包括防腐剂、香...
沪ICP备14053754号 ©HotoFood 2014-2018 
