速冻食品行业研究兼安井三全比较-29页

2020-05-05 热度 安信证券
编者按:
我国速冻食品人均消费量远低于西方国家及日本。根据前瞻研究院数据,美国是世界上速冻食品产量最大、人均消费量最高的国家,人均
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我国速冻食品人均消费量远低于西方国家及日本。根据前瞻研究院数据,美国是世界上速冻食品产量***人均消费量**的国家,人均年消费量 80 千克以上,速冻食品占食品行业的 60%-70%。日本人均年消费量整体呈上升态势,2017 年达到 22.5 千克,我国速冻食品人均年消费量为 10.6 千克,仅为美国的 1/8、日本的 1/2。

行业集中度提升缓慢,价格战激烈:由于行业**门槛低、饮食习惯的地域性,2018 年速冻食品零售端 CR3 为 41%,相较于 2014 年仅提升 0.6 个百分点,行业增速放缓(2014、2015 年规模分别下滑 6.2%、增 4.1%),企业为抢夺市场份额,价格战激烈,例如三全食品速冻食品吨价 2013-2016 年连续四年下滑。

速冻米面制品为零售端主要品类,驱动因素主要为老品销量增长与品类多样化。根据《2019年尼尔森中国冷冻食品市场深度研究报告》显示,零售市场中饺子和汤圆销售额占比分别为55.2%、36.5%。老品销量增长为销售额增长**动力源,驱动力达 4.4%,企业通过老品创新(新口味、与包装)等方式促进销量增长,其次为新品,达 2.7%,一些细分子品类例如火锅料、创新性面点(流沙包、手抓饼等)增速快,极具潜力。 
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