食醋:快速成长,亟待整合-27页

2020-05-28 热度 ★★★★★ 西南证券
编者按:
不同调味品发展阶段不一,其中食醋正处于快速成长阶段。食醋作为中国传统的调味品,渗透程度不及酱油,由于口味悬殊导致四大名醋
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 不同调味品发展阶段不一,其中食醋正处于快速成长阶段。食醋作为中国**的调味品,渗透程度不及酱油,由于口味悬殊导致四大名醋割据,在各自根据地呈主流消费,尚未出现全国化企业,目前食醋行业已经步入发展的快车道,随着食醋产品定位的丰富,自身结构的升级,食醋行业将继续**稳定增长。

食醋行业正处于快速成长阶段。根据调味品协会的统计,我国调味品百强企业食醋销售收入由 2010 年的 27.6 亿元增长为 2018 年的 63.1 亿元,2010-2018 年间 CAGR 达到 11%。伴随食醋功能细分和健康化趋势加强,未来食醋行业将**较快增长。

食醋行业具有较强的区域分布性,品牌集中度较低。根据中国调味品协会统计,2018年我国百强企业中,食醋产量在 1 万吨以下的有 7 家,占比 20%;总产量在 1-5 万吨的企业有 22 家,占比 61%;产量在 5-10 万吨的企业有 3 家,占比 8%;产量在 10 万吨以上的食醋企业有 4 家,占比 11%,行业产量结构分散。根据调味品协会数据,2018 年中国食醋产量接近 500 万吨,前五大企业分别为恒顺醋业、山西水塔、紫林醋业、海天味业和四川保宁,根据上市公司公告及草根调研数据,前五大企业分别占据 ***%/4.0%4.0%/2.6%/1.9%的市场份额,CR5 为 18.9%,其中恒顺醋业市占率为 ***%,位列行业第一。
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