休闲零食-品类or渠道供应链价值凸显-25页

休闲零食消费者画像：以 18-35 岁的年轻女性为主。根据良品铺子消费者大数据，77%的消费者为女性，并且 18-35 岁消费者占比接近 3/4。从职业构成看，白领是休闲零食消费主力（占比约 47%），其次是事业机关、自由职业者、家庭主妇及学生群体。这类消费群体通常喜爱新鲜事物并注重改善生活品质，在购买行为上具有冲动性，同时重视产品品质及服务，对品牌认可度高但忠诚度低。此外，随着休闲零食消费方式更加便捷，其消费频次通常高于酒水、粮油调味品以及日常生活用品。

休闲零食万亿市场规模仍稳健增长，线上渗透率提升。基于庞大消费人群及高购买频次，我国休闲零食行业整体市场空间大并且仍处于成长阶段。2018 年休闲零食行业零售额规模达到 10297 亿元，2013-18 年行业规模增长 CAGR 为 11.5%，其中线上 CAGR 约为54.5%，线下 CAGR 为 9.0%。2013 年后随着电商和快递物流的快速发展，以及“双十一”、“618”等购物节活动的出现，消费者逐步培养成线上消费习惯。休闲零食线上渗透率自 2013 年 2.6%提升至 2018 年的 13.2%，但考虑到休闲零食消费的冲动性、即时性和便利性，线下消费依然是主流。预计 2019-2022 年我国休闲零食行业规模仍保持 11%左右复合增速，至 2022 年达到 1.3 万亿，其中线下渠道复合增速约为 10%，线上渠道复合增速约为 18%。

休闲零食品类分散，优选细分赛道。我国万亿休闲零食行业细分品类众多，由于我国地大物博且饮食文化丰富，相比于美国而言，我国休闲零食消费结构更加分散。根据阿里平台数据，饼干/膨化、糕点/点心市场规模领先，其次是肉类卤味、蜜饯果干、坚果炒货。由于饮食习惯差异，我国奶酪、糖果类零食占比较美国偏低，而具有中国特色的卤味、素食及炒货类零食也逐步通过工业化生产、包装化率提升向休闲消费场景渗透。