食品轻型餐饮连锁-千帆竞发，方兴未艾-50页

单店选址基本集中于社区、商圈/商业综合体、交通枢纽如地铁/高铁/机场三种类型，这些经营点位的增加则与城市化进程相伴相随。（1）1999-2019年近二十年间，中国住宅/办公楼/商业营业用房每年竣工面积保持年均 8%的复合增速，累计新增竣工面积达到 132 亿平米。（2）高铁客运量占铁路客运量占比从 2008 年的 0.5%上升至 2018 年的 61%；地铁运营线路则从 2010年的 1167 公里上升至 2019 年的 5180 公里，年均复合增速达到 18%。人口的聚集为加盟连锁品牌在社区、商圈、交通枢纽开店提供支撑。

国内外城镇化经验显示国内加盟连锁业态即将进入快速发展期。（1）从国别对比来看，肯德基、麦当劳、汉堡王等知名连锁餐饮品牌都是二战以后到 1950s 中期诞生或采取加盟业态扩张的，彼时美国城镇化率在 60%左右。当下，美/日城镇化率均已超过 80%，其餐饮连锁化率均超过 50%。（2）从国内的情况来看，上海的城镇化率已接近 90%，而上海的加盟连锁业态在国内最为发达。截至 2018 年，中国的城镇化率已接近 60%，根据美日经验，国内加盟连锁业态也有望进入快速发展期。

城市化率扩容了加盟连锁业态的潜在单店数量，外卖行业的发展有效扩大了单体店的售卖半径，对于拉动单店营意义重大。（1）根据普华永道相关报告及美团招股说明书，截至 2019 年 4 月，中国人口过百万的建成区数量达到 110 个，这些城市的平均人口密度达到 5300 人/平方公里。城市化带来的人口聚集催生了外卖产业的快速发展，截至 2019 年，中国外卖用户接近 4.6 亿人，占城镇常住人口数量 54%，外卖市场规模超过 6300 亿元，2015-2019 年复合增速达到 90%。（2）从结果来看，根据美团研究院&中国饭店协会外卖专业委员会的抽样调查数据，分别有 68.6%的餐饮门店和76%的零售门店认为外卖拓展了营收渠道；59.3%的餐饮门店和 65.1%的零售门店认为外卖增加了客源。另外，有 86.8%的商户在开通外卖后实现不同程度的营收增长，其中有 10.3%的商户在开通外卖后营业收入增长超过50%。