速冻品行业-“速”食主义，别有“冻”天-40页

速冻食品千亿市场蛋糕不断壮大，饮食便捷化浪潮来袭。根据 Frost &Sullivan 的研究数据，我国速冻食品行业规模由 2013 年的 828 亿元增长至 2019 年的 1400 亿元，CAGR 为 10.0%。现今生活节奏加快，烹饪环节多且复杂，年轻人下厨时间较少，意愿不强烈。速冻食品满足了容易烹饪、营养健康的要求，顺应了年轻人懒、宅的心理。且速冻食物不添加防腐剂，依靠低温保鲜保质，符合人们追求健康、卫生的消费观念，因此在家庭餐桌上愈加常见。同时国内餐饮渠道的消费需求逐渐壮大，促使中国速冻食品行业整体市场规模持续增长。

速冻食品企业数量增长迅速，行业发展势头强劲。2019 年国内新增速冻食品企业11379 家，较 2015 年新增的 4862 家上涨 134%，年均复合增长率 23.69%。此外，2020 年上半年国内新增速冻食品企业 7163 家，已达 2019 年全年新增数量的 63%。我国速冻食品企业数量呈现不断增加的发展态势，行业发展势头强劲。

我国速冻食品人均消费量仍处较低水平，未来行业发展空间广阔。速冻食品由于具有安全卫生、食用方便、营养美味和成本低等特点，愈发受到全世界尤其是发达国家人民的欢迎，全球速冻食品市场规模保持稳定的增长态势。目前，美国已经成为世界上速冻食品产量最大、人均消费量最高的国家，年产量达 2000 万吨，品种超3000 种，人均年消费量 在 60 千克以上，速冻食品占据整个食品行业的 60%-70%。欧洲速冻食品的消费仅次于美国，年消费量超 1000 万吨，人均年消费量 30-40 千克。日本是世界速冻食品的第三大消费市场，亚洲第一大消费市场，年消费量超 300万吨，品种 超 3000 种，仅烹饪调制食品就多达 2400 余种。目前，我国速冻食品人均消费量不到美国的 1/6，是欧洲的 1/4，日本的 1/2，未来随着速冻食品接受程度提高，配套基础设施逐渐成熟，我国速冻食品行业对标海外仍有两倍以上空间。