法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 丙酸顺式-3-己烯酯和丙酸反式-2-己烯酯 | cis-3-Hexenyl propionate and trans-2-Hexenyl propionate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丙酸香茅酯 | Citronellyl propionate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丙酸苯乙酯 | Phenethyl propionate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丙酸芳樟酯 | Linalyl propionate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基丁酸甲酯 | Methyl 2-methylbutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸乙酯 | Ethyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基丁酸乙酯 | Ethyl 2-methylbutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-羟基丁酸乙酯 | Ethyl 3-hydroxybutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁二酸二乙酯 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸甲酯 | Methyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁酸异丁酯 | Isobutyl butyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基丁酸丁酯 | n-Butyl 2-methylbutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基丁酸 2-甲基丁酯 | 2-Methylbutyl 2-methylbutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸丁酯 | Butyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁酸戊酯 | Amyl butyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基丁酸异戊酯 | Isoamyl 2-methylbutanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸异戊酯 | Isopentyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基丁酸己酯 | Hexyl 2-methylbutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁酸顺式-3-己烯酯(又名丁酸叶醇酯) | 丁酸叶醇酯、cis-3-Hexenyl butyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基丁酸-3-己烯酯 | 3-Hexenyl 2-methylbutanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸庚酯 | Heptyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基丁酸辛酯 | Octyl 2-methylbutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1-辛烯-3-醇丁酸酯 | 1-Octen-3-yl butyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸苄酯 | Benzyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁酸苯乙酯 | Phenethyl butyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基丁酸苯乙酯 | Phenethyl 2-methylbutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸苯乙酯 | Phenethyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸香叶酯 | Geranyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁酸芳樟酯 | Linalyl butyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸芳樟酯 | Linalyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
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