药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 77 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 木瓜蛋白酶 | Papain | Papain | 酶制剂 | 有效 |
| 菠萝蛋白酶 | Bromelain | Bromelain | 酶制剂 | 有效 |
| α-淀粉酶 | Alpha-amylase、E1100 | Alpha-amylase | 酶制剂 | 有效 |
| 糖化酶 | Glucoamylase | Glucoamylase | 酶制剂 | 有效 |
| 蛋白酶 | Protease、E1101 | Aspergillus niger（生产菌株：黑曲霉） | 酶制剂 | 有效 |
| 脂肪酶 | Lipase、E1104 | Lipase | 酶制剂 | 有效 |
| 果胶酶 | Pectinase | Aspergillus niger（生产菌株：黑曲霉） | 酶制剂 | 有效 |
| 葡萄糖异构酶 | Glucose isomerase、E1102 | Streptomyces murinus（生产菌株：鼠灰链霉菌） | 酶制剂 | 有效 |
| 纤维素酶 | Cellulase | Trichoderma reesei（生产菌株：里氏木霉） | 酶制剂 | 有效 |
| β-葡聚糖酶 | Beta-glucanase | Beta-glucanase | 酶制剂 | 有效 |
| 麦芽糖酶 | Maltase | Maltase | 酶制剂 | 有效 |
| 乳糖酶 | Lactase | Lactase | 酶制剂 | 有效 |
| 凝乳酶 | Rennet、Chymosin | Chymosin | 酶制剂 | 有效 |
| 谷氨酰胺转氨酶 | TGase、Transglutaminase、TG enzyme | Transglutaminase | 酶制剂 | 有效 |
| 过氧化氢酶 | Catalase | Catalase | 酶制剂 | 有效 |
| 柚苷酶 | Naringinase | Naringinase | 酶制剂 | 有效 |
| 橙皮苷酶 | Hesperidinase | Hesperidinase | 酶制剂 | 有效 |
| 淀粉酶 | Amylase、α-Amylase | Bacillus subtilis（生产菌株：枯草芽孢杆菌） | 加工助剂/酶制剂 | 有效 |
| D-阿洛酮糖-3-差向异构酶 | D-阿洛酮糖-3-差向异构酶 | D-Psicose 3-epimerase (D-allulose 3-epimerase) | 化合物 | 有效 |
| α-半乳糖苷酶 | α-半乳糖苷酶 | Alpha-galactosidase | 化合物 | 有效 |
| α-乙酰乳酸脱羧酶 | α-乙酰乳酸脱羧酶 | Alpha-acetolactate decarboxylase | 化合物 | 有效 |
| β-淀粉酶 | β-淀粉酶 | Beta-amylase | 化合物 | 有效 |
| β-果糖基转移酶 | β-果糖基转移酶 | Beta-fructosyltransferase | 化合物 | 有效 |
| 阿拉伯呋喃糖苷酶 | 阿拉伯呋喃糖苷酶 | Arabinofuranosidase | 化合物 | 有效 |
| 氨基肽酶 | 氨基肽酶 | Aminopeptidase | 化合物 | 有效 |
| 半纤维素酶 | 半纤维素酶 | Hemicellulase | 化合物 | 有效 |
| 蛋白质谷氨酰胺酶 | 蛋白质谷氨酰胺酶 | Protein-glutaminase | 化合物 | 有效 |
| 单宁酶 | 单宁酶 | Tannase | 化合物 | 有效 |
| 多聚半乳糖醛酸酶 | 多聚半乳糖醛酸酶 | Polygalacturonase | 化合物 | 有效 |
| 甘油磷脂胆固醇酰基转移酶 | 甘油磷脂胆固醇酰基转移酶 | Glycerophospholipid cholesterol acyltransferase | 化合物 | 有效 |
免责声明：本站法规数据来源于公开标准文本，仅供合规参考，不构成法律意见；
具体以国家卫生健康委、市场监管总局发布的官方标准原文为准。