法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 2-甲基丁酸异丙酯 | Isopropyl 2-methylbutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸己酯 | Hexyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸辛酯 | Octyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸-3-苯丙酯 | 3-Phenylpropyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁酸香茅酯 | Citronellyl butyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸甲酯 | Methyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸异丁酯 | Isobutyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸 2-甲基丁酯 | 2-Methylbutyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸苄酯 | Benzyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-戊基吡啶 | 2-Pentylpyridine | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸肉桂酯 | Cinnamyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸薄荷酯 | Menthyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-己烯酸甲酯 | Methyl 3-hexenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 正己酸异丁酯 | Isobutyl caproate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 己酸芳樟酯 | Linalyl hexanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3,7-二甲基-6-辛烯酸甲酯 | Methyl 3 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-壬烯酸甲酯 | Methyl 3-nonenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 9-十一烯酸甲酯 | Methyl 9-undecenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 十一酸乙酯 | Ethyl undecanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 十四酸异丙酯(又名肉豆蔻酸异丙酯) | 肉豆蔻酸异丙酯、Isopropyl tetradecanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| N-甲基邻氨基苯甲酸甲酯 | Methyl N-methylanthranilate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 邻氨基苯甲酸乙酯 | Ethyl anthranilate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯甲酸异戊酯 | Isoamyl benzoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯甲酸苯乙酯 | Phenethyl benzoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯乙酸异丁酯 | Isobutyl phenylacetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯乙酸己酯 | Hexyl phenylacetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯丙酸乙酯(又名氢化肉桂酸乙酯) | 氢化肉桂酸乙酯、Ethyl 3-phenylpropionate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 环己基羧酸甲酯 | Methyl cyclohexanecarboxylate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 大茴香酸甲酯 | Methyl p-anisate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 大茴香酸乙酯 | Ethyl p-anisate | — | 食品用香料 | 有效 |
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