法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| δ-己内酯 | δ-Hexalactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| δ-辛内酯 | δ-Octalactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| δ-壬内酯 | δ-Nonalactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| δ-十一内酯 | δ-Undecalactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| δ-十二内酯 | δ-Dodecalactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 十五内酯 | Pentadecanolide | — | 食品用香料 | 有效 |
| 5-羟基-2-癸烯酸 δ-内酯 | 5-Hydroxy-2-decenoic acid δ-lactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-丙叉苯酞 | 3-Propylidenephthalide | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-丁叉苯酞 | 3-Butylidenephthalide | — | 食品用香料 | 有效 |
| 薄荷内酯 | Mintlactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| δ-十三内酯 | δ-Tridecalactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| δ-十四内酯 | δ-Tetradecalactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 5-羟基-2,4-癸二烯酸内酯(又名 6-戊基-α-吡喃酮) | 6-戊基-α-吡喃酮、5-Hydroxy-2 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 5-羟基-7-癸烯酸内酯(又名茉莉内酯) | 茉莉内酯、5-Hydroxy-7-decenoic acid lactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 威士忌内酯 | Whiskey lactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 二氢猕猴桃内酯[又名(+/-)-2,6,6-三甲基-2-羟基环亚己基乙酸 γ-内酯] | Dihydroactinidiolide [ | — | 食品用香料 | 有效 |
| 黄葵内酯 | Ambrettolide | — | 食品用香料 | 有效 |
| α-当归内酯 | α-Angelica lactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| γ-甲基癸内酯 | γ-Methyldecalactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| β-石竹烯 | β-Caryophyllene | — | 食品用香料 | 有效 |
| 巴伦西亚橘烯 | Valencene | — | 食品用香料 | 有效 |
| d-苧烯 | d-Limonene | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异松油烯 | Terpinolene | — | 食品用香料 | 有效 |
| 罗勒烯 | Ocimene | — | 食品用香料 | 有效 |
| α-蒎烯 | α-Pinene | — | 食品用香料 | 有效 |
| β-蒎烯 | β-Pinene | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1,8-桉叶素 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1,4-桉叶素 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 二氢香豆素 | Dihydrocoumarin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1,4-二甲基-4-乙酰基-1-环己烯 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
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