法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 水杨酸苯乙酯 | Phenethyl salicylate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 十二酸异戊酯(又名月桂酸异戊酯) | 月桂酸异戊酯、Isoamyl dodecanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 亚油酸甲酯(48%), 亚麻酸甲酯(52%)混合物 | Methyl linoleate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 茉莉酮酸甲酯 | Methyl jasmonate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 水杨酸苄酯(又名柳酸苄酯) | 柳酸苄酯、Benzyl salicylate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 肉桂酸异丁酯 | Isobutyl cinnamate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 肉桂酸 3-苯丙酯 | 3-Phenylpropyl cinnamate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 菸酸甲酯 | Methyl nicotinate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 惕各酸苯乙酯 | Phenethyl tiglate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3,5,5-三甲基-1-己醇 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁酸茴香酯 | Anisyl butyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸龙脑酯 | Bornyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,6-二甲基-4-庚醇 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯甲酸异丁酯 | Isobutyl benzoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 甲酸橙花酯 | Neryl formate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙酸甲基苄醇酯(邻、间、对位混合物) | Methylbenzyl acetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙酸顺式和反式-对1(7),8-䓝二烯-2-醇酯[又名乙酸顺式和反式-对1(7),8-薄荷二烯-2-醇酯] | cis-and-trans-p-1 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙酸龙脑烯醇酯 | Campholene acetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丙酮酸乙酯 | Ethyl pyruvate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸丙酯 | n-Propyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸异丁酯 | Isobutyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸香茅酯 | Citronellyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 反式-2-丁烯酸顺式-3-己烯酯(又名反式-2-丁烯酸叶醇酯) | 反式-2-丁烯酸叶醇酯 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁二酸单薄荷酯(又名琥珀酸单薄荷酯) | 琥珀酸单薄荷酯、Diethyl butanedioate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 正戊酸正戊酯 | Pentyl valerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸辛酯 | Octyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 己酸苯乙酯 | Phenethyl hexanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸叶醇酯(又名顺式-3-己烯醇异丁酸酯) | 顺式-3-己烯醇异丁酸酯、Leaf isobutyrate [ | — | 食品用香料 | 有效 |
| 辛酸己酯 | Hexyl octanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-辛烯酸乙酯 | Ethyl 2-octenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
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