法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 当归酸异丁酯 | Isobutyl angelate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸橙花酯 | Neryl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 正戊酸乙酯 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁酰乳酸丁酯 | Butyl butyryllactate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 水杨酸丁酯(又名柳酸丁酯) | 柳酸丁酯、Butyl salicylate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸丁酯 | Butyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸异戊酯 | Isoamyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸3-己烯酯 | 3-Hexenyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸壬酯 | Nonyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸苯乙酯 | Phenethyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异戊酸香叶酯 | Geranyl isovalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-己烯酸甲酯 | Methyl 2-hexenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-己烯酸乙酯 | Ethyl 3-hexenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-羟基己酸乙酯 | Ethyl 3-hydroxyhexanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 反式-2-己烯酸乙酯 | Ethyl trans-2-hexenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 己酸戊酯 | Amyl hexanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 己酸顺式-3-己烯酯(又名己酸叶醇酯) | 己酸叶醇酯、cis-3-Hexenyl hexanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 庚酸丙酯 | Propyl heptanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 庚酸丁酯 | Butyl heptanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基-3-巯基呋喃 | 2-Methyl-3-furanthiol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 顺式-4-辛烯酸乙酯 | Ethyl cis-4-octenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 顺式-4,7-辛二烯酸乙酯 | Ethyl cis-4 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 辛酸壬酯 | Nonyl octanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 辛酸苯乙酯 | Phenethyl octanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-壬烯酸甲酯 | Methyl 2-nonenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 壬酸乙酯 | Ethyl nonanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 反式-2-顺式-4-癸二烯酸乙酯 | Ethyl trans-2 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 十二酸乙酯(又名月桂酸乙酯) | 月桂酸乙酯、Ethyl dodecanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 十四酸甲酯(又名肉豆蔻酸甲酯) | 肉豆蔻酸甲酯、Methyl tetradecanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯甲酸己酯 | Hexyl benzoate | — | 食品用香料 | 有效 |
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