法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 2,4,7-癸三烯酸乙酯 | Ethyl 2 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯甲酸芳樟酯 | Linalyl benzoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 反式-2-甲基2-丁烯酸顺式-3-己烯酯(又名惕各酸叶醇酯) | 惕各酸叶醇酯 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-丁烯酸异丁酯 | Isobutyl 2-butenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-甲基丁酸己酯 | Hexyl 3-methyl butanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 顺式-3-己烯酸顺式-3-己烯酯(又名顺式-3-己烯酸叶醇酯) | 顺式-3-己烯酸叶醇酯、cis-3-Hexenyl cis-3-hexenoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-羟基己酸甲酯 | Methyl 3-hydroxyhexanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯甲酸香叶酯 | Geranyl benzoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 琥珀酸二甲酯 | Dimethyl succinate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 硬脂酸乙酯 | Ethyl stearate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-甲基-2-丁烯-1-醇乙酸酯(又名乙酸异戊烯酯) | 乙酸异戊烯酯、3-Methyl-2-buten-1-ol acetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 己酸反式-2-己烯酯 | trans-2-Hexenyl hexanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 甲酸龙脑酯 | Bornyl formate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 顺式-4-庚烯酸乙酯 | Ethyl | — | 食品用香料 | 有效 |
| 辛酸戊酯 | Amyl octanoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-甲基戊酸甲酯 | Methyl 4-methylvalerate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙酸胡椒醛酯 | Heliotropin acetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丙酸肉桂酯 | Cinnamyl propionate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸甲基苯基原酯(又名异丁酸苏合香酯) | 异丁酸苏合香酯、Methyl phenyl carbinyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸十二酯 | Dodecyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异丁酸松油酯 | Terpinyl isobutyrate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 水杨酸异丁酯 | Isobutyl salicylate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 肉桂酸异戊酯 | Isoamyl cinnamate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙酸异龙脑酯 | Isobornyl acetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| γ-戊内酯 | γ-Valerolactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| γ-己内酯 | γ-Hexalactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| γ-庚内酯 | γ-Heptalactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| γ-辛内酯 | γ-Octalactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| γ-癸内酯 | γ-Decalactone | — | 食品用香料 | 有效 |
| γ-丁内酯 | γ-Butyrolactone | — | 食品用香料 | 有效 |
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