法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 2,4,5-三甲基噻唑 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-乙基-4-甲基噻唑 | 2-Ethyl-4-methylthiazole | — | 食品用香料 | 有效 |
| 5-乙烯基-4-甲基噻唑 | 4-Methyl-5-vinylthiazole | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-异丙基-4-甲基噻唑 | 2-Isopropyl-4-methylthiazole | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-异丁基噻唑 | 2-Isobutylthiazole | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苯并噻唑 | Benzothiazole | — | 食品用香料 | 有效 |
| N-糠基吡咯 | N-Furfuryl pyrrole | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-乙酰基吡咯 | 2-Acetylpyrrole | — | 食品用香料 | 有效 |
| 5,6,7,8-四氢喹啉 | 5 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,4,5-三甲基-3-噁唑啉 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基-4-丙基-1,3-噁唑烷 | 2-Methyl-4-propyl-1 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 吡啶 | Pyridine | — | 食品用香料 | 有效 |
| 二丙基二硫醚 | Propyl disulfide | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-戊基硫醇 | 2-Pentanethiol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 邻-甲基苯硫酚 | o-Toluenethiol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苄基硫醇 | Benzyl mercaptan | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1-对-䓝烯-8-硫醇(又名 1-对-薄荷烯-8-硫醇) | 1-对-薄荷烯-8-硫醇、1-p-Menthene-8-thiol | — | 食品用香料 | 有效 |
| 甲基丙基二硫醚 | Methyl propyl disulfide | — | 食品用香料 | 有效 |
| 甲基苄基二硫醚 | Methyl benzyl disulfide | — | 食品用香料 | 有效 |
| 甲基糠基二硫醚 | Methyl furfuryl disulfide | — | 食品用香料 | 有效 |
| 烯丙基二硫醚 | Allyl disulfide | — | 食品用香料 | 有效 |
| 糠基甲基硫醚 | Furfuryl methyl sulfide | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,6-二甲基苯硫酚 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基-3(2-呋喃基)丙烯醛 | 2-Methyl-3 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基四氢噻吩-3-酮 | 2-Methyltetrahydrothiophen-3-one | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基-5-(甲硫基)呋喃 | 2-Methyl-5- | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-羟基-3,5,5-三甲基-2-环己烯酮 | 2-Hydroxy-3 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 糠酸甲酯 | Methyl 2-furoate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 硫代乙酸乙酯 | Ethyl thioacetate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 硫代乙酸丙酯 | Propyl thioacetate | — | 食品用香料 | 有效 |
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