2B餐调海内外对比-低渗透高增长牛股辈出-34页

2020-07-07 热度 ★★★ 华创证券
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当前中国复合调味料市场渗透率低,未来有望持续增长。根据国际市场调研机构 FrostSullivan 数据,我国复合调味品的市场规模从 20
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当前中国复合调味料市场渗透率低,未来有望持续增长。根据国际市场调研机构 Frost & Sullivan 数据,我国复合调味品的市场规模从 2013 年的 557 亿元人民币增长至 2017 年的 1,091 亿元人民币,年复合增长率为 15.83%。根据圣伦食品招股书***中国复合调味料的市场规模由 2011 年的 417 亿元增长至 2016 年的 854 亿元,年复合增长率为1***%。预计市场规模将于 2021 年达到 1658 亿元,2016-2021 年复合增长率为 14.2%。

中国的复合调味料无论是**销售额还是占调味料的比例与发达国家都有一定差距。根据 Frost & Sullivan资料,2015 年美国、日本、英国、韩国等发达国家调味料销售价值分别为 533、218、119、42 亿美元,且发达国家复合调味料在调味料市场中有较高的占比,美日分别为 50.5%、49.8%,而我国复合调味料的占比仅18.2%(2015 年),根据中国产业信息网数据,2018 年我国复合调味料在调味料市场中的占比增长至 26%,而美、日复合调味料在调味料中占比已达 59.32%、66%,韩国更达到 73.4%。

标准化程度高的餐饮品类更易诞生大品类复合调味料,以美国为例,因美式快餐标准化程度较高,随着美国连锁餐企的全球化扩张,B 端调味料诞生了如番茄酱、沙拉酱等大品类,代表企业以味好美和卡夫亨氏为例。而日本调味料行业发展较为成熟,居民外食多,餐饮渠道消费占比高,味之素 2018 年国内调味品业务餐饮及工业用产品占比为46%,随着连锁餐企规模扩大(如日本最大的烧肉连锁店牛角,就拥有自己的烧肉汁产品),诞生了味淋、烧肉汁等代表品类。

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