餐饮行业-龙头竞速千帆竞发-53页

市场空间：餐饮市场规模过4.6万亿，增长韧性强于其他消费。2019年，社会消费品零售总额41万亿元，增长8.0%，其中，餐饮收入4.6万亿元，增长9.4%，占比从11.2%提升至11.3%。2015年开始，餐饮消费增速持续高于商品零售和GDP增速，餐饮消费增长韧性较好。2019年限额以上单位餐饮收入9445亿元，规模仅次于汽车、石油制品、粮油食品和服装类。限额以上单位餐饮收入同比增长7.1% ，仅次于日用品、化妆品、通讯器材和书报杂志。

中国vs美国：人均餐饮消费提升空间大，赛道广阔。餐饮市场规模：中国4.6万亿，美国6.3万亿（人民币，下同)；其中美国餐饮业近50年规模持续扩张，近10年CAGR4.3%，高于GDP1.8%和CPI1.5%，诞生了诸多大型餐饮连锁，如麦当劳、星巴克、赛百味等，其门店数量均超过1万家；人均餐饮消费：中国3337元，美国1.86万元;2019年中国人均GDP占美国15.57%为其1970年代水平；而中国人均餐饮消费处于美国1980年代水平；2027年中国人均GDP将达到1.28万元，消费服务将主导经济格局，餐饮业增长空间巨大。

竞争格局：市场极度分散，小吃类门店规模居前。国内餐饮市场分散，行业集中度低，2019年餐饮百强营业总额仅行业7%；从细分业态来看，西式快餐和现磨咖啡行业集中度相对较高，分别达到53.3占%和74.9%。门店数量top20小吃快餐居多，正新鸡排凭借1.76万家门店稳居榜首。