连锁咖啡-咖啡本土化新时代-37页

2022-11-02 热度 ★★★ 国信证券
编者按:
供给层面:核心看供应链标准化程度,规模经济高低及物流配送等带来的准入壁垒及下游支持差异,供应链标准化程度越高,越易连锁扩
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供给层面:核心看供应链标准化程度,规模经济高低及物流配送等带来的准入壁垒及下游支持差异,供应链标准化程度越高,越易连锁扩张。推动产业供应链标准化的公司可拥有一定的先发优势,但上游标准化高度成熟后也会给后进者一定的机会,需结合供应链规模经济、产品定位特色等综合判断;物流配送要求高则需要多地产能配套支持。

需求层面:消费对产品标准化的接受程度,迭代需求及品牌认知等,带来对产品推新的要求差异,核心要素稳定有助于标准化。比如商旅客户本身对酒店标准化较偏好,且酒店的标准化在消费者初步认知中首先通过硬件配套标准化来实现,这也有助于其标准化连锁。但对不同细分餐&饮,标准化接受度则各有差异。如果对产品迭代要求较高,则对大数据、产品研发及供应链等有要求,同时也给后进入者一定的机会。

单店模型及连锁方式:产出效率影响扩张空间,但投资回报周期并非唯一衡量指标。其中,直营、加盟方式不同,规模经济差异表现、轻重投资带来的进入难度差异,也影响最终龙头护城河。

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