法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 2,6,6-三甲基-2-环己烯-1,4-二酮 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-庚酮 | 3-Heptanone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 5-甲基-2-庚烯-4-酮 | 5-Methyl-2-hepten-4-one | — | 食品用香料 | 有效 |
| 6-甲基-3,5-庚二烯-2-酮 | 6-Methyl-3 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-辛酮 | 2-Octanone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-辛酮 | 3-Octanone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-辛烯-2-酮 | 3-Octen-2-one | — | 食品用香料 | 有效 |
| 6,10-二甲基-5,9-十一碳二烯-2-酮 | 6 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-十五酮 | 2-Pentadecanone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-甲基环十五酮 | 3-Methyl-1-cyclopentadecanone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 环十七-9-烯-1-酮 | Cycloheptadeca-9-en-1-one | — | 食品用香料 | 有效 |
| 二苯甲酮 | Benzophenone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-羟基苯乙酮 | 2-Hydroxyacetophenone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 异弗尔酮 | Isophorone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 二氢茉莉酮(又名 2-戊基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮) | 2-戊基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮、Dihydrojasmone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 新甲基橙皮苷二氢查耳酮 | Neohesperidin dihydrochalcone Neohesperidin DHC | — | 食品用香料 | 有效 |
| 姜油酮 | Zingerone | — | 食品用香料 | 有效 |
| β-突厥酮[又名 4-(2,6,6-三甲基环己-1-烯基)丁-2-烯-4-酮] | β-Damascone [4- | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-甲硫基丁醛 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| d-葑酮 | d-Fenchone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-甲基四氢呋喃-3-酮 | 2-Methyltetrahydrofuran-3-one | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮 | 4-Hydroxy-2 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,5-二甲基-4-甲氧基-3(2H)-呋喃酮 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-戊基呋喃 | 2-Pentylfuran | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4,5,6,7-四氢-3,6-二甲基苯并呋喃(又名薄荷呋喃) | 薄荷呋喃 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1,5,5,9-四甲基-13-氧杂三环[8.3.0.0(4,9)]十三烷 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 顺式-二氢香芹酮 | cis-Dihydrocarvone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-巯基-2-丁酮(又名 3-巯基-丁-2-酮) | 3-巯基-丁-2-酮、3-Mercapto-2-butanone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 胡椒基丙酮 | Piperonyl acetone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 二氢-β-紫罗兰酮 | Dihydro-β-ionone | — | 食品用香料 | 有效 |
免责声明：本站法规数据来源于公开标准文本，仅供合规参考，不构成法律意见；
具体以国家卫生健康委、市场监管总局发布的官方标准原文为准。