法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 2-十三烯醛 | 2-Tridecenal | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-乙基苯甲醛 | 4-Ethylbenzaldehyde | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-羟基-4-甲基苯甲醛 | 2-Hydroxy-4-methylbenzaldehyde | — | 食品用香料 | 有效 |
| 邻-甲氧基肉桂醛 | o-Methoxycinnamaldehyde | — | 食品用香料 | 有效 |
| 龙脑烯醛 | Campholenic aldehyde | — | 食品用香料 | 有效 |
| α-己基肉桂醛 | α-Hexylcinnamaldehyde | — | 食品用香料 | 有效 |
| 香兰素1,2-丙二醇缩醛 | Vanillin propylene glycol acetal | — | 食品用香料 | 有效 |
| 乙醛乙醇顺式-3-己烯醇缩醛 | Acetaldehyde ethyl cis-3-hexenyl acetal | — | 食品用香料 | 有效 |
| 反式,反式-2,6-壬二烯醛 | 2-trans-6-trans-Nonadienal | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,4,7-癸三烯醛 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| β-甜橙醛 | β-Sinensal | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-羟基苯甲醛 | 4-Hydroxy benzaldehyde | — | 食品用香料 | 有效 |
| 邻-甲氧基苯甲醛 | o-Methoxybenzaldehyde | — | 食品用香料 | 有效 |
| 12-甲基十三醛 | 12-Methyltridecanal | — | 食品用香料 | 有效 |
| 甲乙酮 | Methyl ethyl ketone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-羟基-2-丁酮(又名乙偶姻) | 乙偶姻、3-Hydroxy-2-butanone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-(对-甲氧基苯基)-2-丁酮 | 4- | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-苯基-3-丁烯-2-酮 | 4-Phenyl-3-buten-2-one | — | 食品用香料 | 有效 |
| 丁二酮2,3-丁二酮 | Diacetyl 2 | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-戊酮 | 2-Pentanone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1-戊烯-3-酮 | 1-Penten-3-one | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2,3-戊二酮 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮 | 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one | — | 食品用香料 | 有效 |
| 4-己烯-3-酮 | 4-Hexene-3-one | — | 食品用香料 | 有效 |
| 5-甲基-3-己烯-2-酮 | 5-Methyl-3-hexen-2-one | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3,4-己二酮 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 2-庚酮 | 2-Heptanone | — | 食品用香料 | 有效 |
| 3-庚烯-2-酮 | 3-Hepten-2-one | — | 食品用香料 | 有效 |
| 6-甲基-5-庚烯-2-酮 | 6-Methyl-5-hepten-2-one | — | 食品用香料 | 有效 |
| 1-辛烯-3-酮 | 1-Octen-3-one | — | 食品用香料 | 有效 |
免责声明：本站法规数据来源于公开标准文本，仅供合规参考，不构成法律意见；
具体以国家卫生健康委、市场监管总局发布的官方标准原文为准。