扫码就能看后厨湖北建成38个餐饮放心消费街区

湖北省推进餐饮放心消费街区建设，目前已有38个街区通过评估，2608家商户建成“互联网+AI明厨亮灶”。依托“鄂食安”平台，实现AI自动识别与预警整改闭环管理，如武汉江岸区实现30家网络餐饮智慧监管全覆盖。同时，全面推行经营信息明示与风险管控机制，搭建政企民协同共治平台，累计聘请980名外卖骑手担任“食安哨兵”，发布红黑榜87期，并推行先行赔付机制，实现智慧监管与社会监督双轮驱动。

10月26日，记者从湖北省市场监管局了解到，截至目前，湖北省共有38个餐饮（食品）放心消费街区（商圈）通过建设评估。目前，全省相关街区已有2608家商户建成“互联网+AI明厨亮灶”，消费者外出就餐，有了更多了解后厨、监督食品安全的渠道。

优化餐饮消费环境

今年以来，湖北省市场监管部门贯彻落实湖北省委、省政府2026年十大民生项目的工作部署，聚焦“食品安全放心、消费体验放心、维权服务放心”目标，以“互联网+AI明厨亮灶”数智赋能为重点，推进餐饮（食品）放心消费街区（商圈）建设，构建“数智赋能、主体自律、部门监管、社会监督”四位一体治理体系，持续优化餐饮消费环境，提升消费者餐饮（食品）消费的获得感、幸福感和安全感。

湖北省市场监管局餐饮处处长吴杰鹏向《中国消费者报》记者介绍，该局先后制发了《湖北省餐饮（食品）放心消费街区（商圈）建设方案》《餐饮（食品）放心消费街区（商圈）评估方案》，从数智赋能、主体自律、部门监管、社会监督4个方面明确13项建设评估标准。经各县（市、区）申报、市（州）审核，筛选了武汉咸安坊、襄阳管家巷等基础条件较好的街区（商圈）作为建设对象。

依托“鄂食安”阳光智厨系统，湖北省市场监管部门全力推动商户建设“互联网+明厨亮灶”并接入“鄂食安”平台，实现AI自动识别、预警、整改闭环管理，破解传统人工监管短板。截至目前，湖北省街区（商圈）建成“互联网+AI明厨亮灶”2608户，智慧监管覆盖面持续扩大。

武汉市江岸区以咸安坊商圈为试点，实现30家网络餐饮单位智慧监管全覆盖，形成“AI巡查—系统派单—执法核查—整改反馈”的闭环监管模式，累计整改AI预警问题51个；随州市曾都区草甸子历史文化街实现33家商户“一码溯源”全覆盖，消费者可实时查询后厨实况、食材溯源等信息，监管更加透明便民。

搭建协同共治平台

湖北省市场监管部门常态化引导商户落实食品安全主体责任，全面推行放心消费承诺、经营信息自主明示制度，督促商户严格执行“日管控、周排查、月调度”机制。

十堰市竹溪县督促商户规范开展日常食品安全风险管控，签订《诚信经营承诺书》《放心消费承诺书》，引导商户自主明示预制菜及食品添加剂使用情况；荆门市东宝区银泰城商圈52家商户全部建立食品安全风险管控清单，通过“亮诺、亮项、亮牌”行动，全面规范经营行为，商圈行业自律水平显著提升。

市场监管部门坚持开门搞建设，搭建政企民协同共治平台，通过聘请外卖骑手为“食安哨兵”、常态化发布“红黑榜”、开展商户培训、畅通维权渠道等方式，构建全方位监督体系。截至目前，湖北省餐饮（食品）放心消费街区（商圈）累计聘请980名外卖小哥担任食品安全监督员，发布红黑榜87期。

孝感市云梦县祥云湾搭建一站式维权平台，推行先行赔付机制，全年快速处置投诉16起、先行赔付11起，纠纷就地化解率达100%；宜昌市伍家岗区兴发广场同步选聘外卖骑手作为“食安哨兵”，按月发布“红黑榜”，设立消费维权站点，商圈餐饮单位全部接入明厨亮灶，消费者扫码即可查看后厨，实现智慧监管与社会监督双轮驱动。

推进建设提质增效

湖北省市场监管局通过现场观摩、座谈交流、实地督导、省级抽查等方式，分层分级推进街区（商圈）建设提质增效。该局先后在宜昌市、黄冈市召开现场交流会，观摩街区（商圈）建设情况，交流先进经验，同时会同驻局纪检监察组赴各市（州）开展实地调研督导，督促各地加快进度、提升质量。采取组建专项抽查小组、委托相关市州交叉评估的方式，对武汉、随州、孝感、荆门等地街区（商圈）开展抽查评估，严把质量关口。

吴杰鹏表示，湖北省市场监管部门将持续巩固扩大建设成果，推广建设经验，以点带面推动全省餐饮业不断提升食品安全治理水平，满足人民群众高品质餐饮消费需要，服务扩内需、促消费、稳增长的发展大局。