舌尖之争-休闲食品成长实录-44页

2019-09-24 240 东吴证券
编者按:
依托赛道红利打开高速增长空间。对比国际休闲食品龙头,大多是在创业之初走在高速成长的赛道上,依靠自身产品优势,逐步建立竞争
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依托赛道红利打开高速增长空间。对比国际休闲食品龙头,大多是在创业之初走在高速成长的赛道上,依靠自身产品优势,逐步建立竞争壁垒。日本膨化食品从1975 年起 15 年间增长近 3 倍,为零食行业增速第一,卡乐比在虾条等初级产品的基础上,推出土豆膨化食品,依靠进取精神,增速领先行业,逐步成为行业龙头。同样也有美国的 Frito-Lay(后与乐事合并)选择了薯片、玉米片,纳贝斯克(后被卡夫亨氏收购)选择了饼干赛道做出了奥利奥、曲奇饼干。

创业容易守业难。越过行业红利期之后,休闲食品公司普遍会面临增长压力。公司除了依托自身的品牌、渠道优势外,往往还要通过广告宣传或者渠道让利等手段促进收入,故此开始了产品多元化、区域扩大化的道路打开收入空间,通过规模效应和供应链管理能力降低成本。

规模化驱动降本增效。1)上游原材料采购,2010 年成立采购部门扩大原材料和包装材料的集中采购以降低成本;此后和农业、渔业供应商采取“合约种植”种植模式保证产品稳定供应、价格可控。2)生产端,将原材料预处理环节前置,以提高工厂效率;合理规划销售,提高工厂利用率降低成本;提高商品生产、配送的自动化水平;利用 OEM来实现柔性供应,如 16 年 9 月因 Jagarico 产能限制,将部分加工委托给 JA 公司,12 财年公司制造成本中代工占 28%,至 19 财年已降至 15%。 
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