火锅研究报告-复合调料界的海底捞-33页

2019-05-10 153 申万宏源
编者按:
中国火锅底料龙头企业,持海底捞品牌完成附庸到独立腾飞的蜕变。公司前身是海底捞集团早期在成都设立专门为门店提供火锅底料的生
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中国火锅底料龙头企业,持“海底捞”品牌完成附庸到独立腾飞的蜕变。公司前身是海底捞集团早期在成都设立专门为门店提供火锅底料的生产型子公司,13 年拆分独立,16年香港上市,目前已成为中国火锅底料龙头生产商,以“海底捞”品牌销售火锅底料蘸料、中式复合调味料和自热懒人小火锅等各类产品。截至 18 年底,公司一共 52 款火锅料,19款中式复合调料和 7 款速食产品。

早期与海底捞共同发展完成“0-1”的积累,分拆上市第三方业务爆发向“1-N”蜕变。海底捞开到十几家店后,原有单店炒料模式已满足不了需求,公司孕育而生。2005 年,四川海底捞成立成都分公司以生产供应火锅底料;2006 年,第一条火锅底料生产线在成都投入运营;2007 年,公司开始向独立第三方经销商供应火锅底料产品;2012-2013 年,随着海底捞店面数突破百家,组织结构开始发生臃肿,行政效率低下,领导层将各职能分公司改成独立公司,颐海国际控股有限公司 13 年在开曼群岛注册成立,16 年香港 IPO 上市,17-18 年颐海内部组织结构进一步优化,18 年第三方业务已占比超过 50%。

董事长兼 CEO 由海底捞创始人之一施永宏担任,管理层均有多年快消品运营经验。公司董事长由海底捞创始人之一施永宏担任,施永宏和张勇在创业之初分工就非常明确,施永宏负责食材底料采购后厨与供应链管理,张勇主管前台门店与服务。公司总经理党春香和副总经理杜壮均为销售出生,拥有十多年消费品运营经验,销售总监曾供职百事可乐,整个团队早年供职于四川海底捞,都是从底层做起一步步打拼出来的一代。 
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