法规依据
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）表B.3 允许使用的食品用香料名单
法规名称
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
法规编号
GB 2760-2024
版本年份 / 收录物质
2024 · 1924 种
食品用香料、香精在各类食品中按生产需要适量使用；但依据 GB 2760-2024 表 B.1，以下 29 类食品不得添加任何食品用香料、香精： • 巴氏杀菌乳 • 灭菌乳和高温杀菌乳 • 发酵乳 • 稀奶油 • 植物油脂 • 动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等） • 无水黄油、无水乳脂 • 新鲜水果 • 新鲜蔬菜 • 冷冻蔬菜 • 新鲜食用菌和藻类 • 冷冻食用菌和藻类 • 原粮 • 大米 • 小麦粉 • 杂粮粉 • 食用淀粉 • 生、鲜肉 • 鲜水产 • 鲜蛋 • 食糖 • 蜂蜜 • 盐及代盐制品 • 婴幼儿配方食品a • 婴幼儿辅助食品a • 饮用天然矿泉水 • 饮用纯净水 • 其他类饮用水 • 茶叶、咖啡
药食同源物品目录 106
可用于保健食品的物品目录 115
保健食品原料目录-营养素补充剂 29
保健食品原料目录-非营养素 10
新食品原料目录 170
食品添加剂 319
食品营养强化剂（GB 14880） 43
食品用香料（GB 2760 表B.3） 1924
特殊膳食用食品相关法规清单 22
普通食品原料白名单 48
GB 2760-2024 禁用物质清单 12
食品加工助剂（GB 2760） 121
食品酶制剂（GB 2760） 77
食品接触材料及制品用添加剂新品种 2
食品中真菌毒素限量（GB 2761-2017） 6
食品中污染物限量（GB 2762-2025） 15
食品中农药最大残留限量（GB 2763-2026） 568
物质列表 共 1924 种
| 物质名称 | 俗名 · 别名 | 拉丁名 / 英文名 | 类别 | 状态 |
|---|---|---|---|---|
| 晚香玉浸膏 | Tuberose concrete | — | 食品用香料 | 有效 |
| 紫罗兰叶净油/浸膏 | Violet leaves absolute/concrete | — | 食品用香料 | 有效 |
| 椒样薄荷油 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 黑加仑酊 | Black currant tincture | — | 食品用香料 | 有效 |
| 黑加仑浸膏 | Black currant concrete | — | 食品用香料 | 有效 |
| 槐树花净油 | Sophora japonica flower absolute | — | 食品用香料 | 有效 |
| 槐树花浸膏 | Sophora japonica flower concrete | — | 食品用香料 | 有效 |
| 辣椒酊 | Capsicum tincture | — | 食品用香料 | 有效 |
| 愈疮木油 | Guaiac wood oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 缬草油 | Valerian root oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 墨红花净油 | Rose crimsonglory flower absolute | — | 食品用香料 | 有效 |
| 墨红花浸膏 | Rose crimsonglory flower concrete | — | 食品用香料 | 有效 |
| 橙叶油 | Petitgrain bigarade oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 亚洲薄荷油 | Mentha arvensis oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 亚洲薄荷素油 | — | — | 食品用香料 | 有效 |
| 头状百里香油(又名西班牙牛至油) | 西班牙牛至油、Origanum oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 可乐果提取物 | Kolas nut extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 加州胡椒油 | Schinus molle oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 卡黎皮油 | Cascarilla bark oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 奶油发酵起子蒸馏物(又名黄油蒸馏物) | 黄油蒸馏物、Butter starters distillate | — | 食品用香料 | 有效 |
| 卡南伽油 | Cananga oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 月桂叶提取物/油树脂 | Laurel leaves extract/oleoresin | — | 食品用香料 | 有效 |
| 生姜提取物(生姜浸膏) | Ginger extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 白栎木屑提取物 | Oak chips extract | — | 食品用香料 | 有效 |
| 龙蒿油 | Estragon oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 白樟油 | Camphor oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 西班牙鼠尾草油 | Sage oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 杂薰衣草油 | Lavandin oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苏合香油 | Styrax oil | — | 食品用香料 | 有效 |
| 苏合香提取物 | Styrax extract | — | 食品用香料 | 有效 |
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